2012年05月26日(六)
發表日期：2011-08-25 11:53:02 
冰箱剩下的食材不多了，今天去補了一些食材來吃~~
老公跟我都喜歡吃海鮮類的食材，今天買了香魚來烤;還有中卷來做泰式涼拌。
老公說天熱想吃開胃點的食物，好像也有分享過喔，
不過再分享一次好了~~主食還是米飯啦，今天做沙茶牛肉炒飯...
沙茶牛肉炒飯:
牛肉絲一盒先用醬油、胡椒粉、米酒、蒜頭、五香粉都各少許醃個10~20分鐘、
沙茶醬一大匙、蒜末少許、蔥珠少許、全蛋三顆、米飯二碗、
全蛋液先炒至五分熟撈起，再下鍋炒香蒜末及牛肉絲，接著加入米飯一起炒;
炒散米飯後，接著加入沙茶醬一起拌炒出香味後，調味料加入鹽巴、胡椒粉各少許、
最後加入五分熟的蛋、再加入蔥珠一起拌均後;即可起鍋。
烤香魚:
香魚洗乾淨之後，不要去內肚;直接先下鍋去煎到兩面焦香後;小烤箱先預熱個5~10分鐘。
進小烤箱去烤個10分鐘即可盛盤，再灑一點胡椒粉跟配上二片檸檬;擠上去就對了...
香魚挺不錯的，還蠻大尾的;二條都有20~25公分呢!!第一次買香魚來料理。
果然是香魚，有一種淡淡的香味;淡淡的~~要吃的時候擠上檸檬汁~~人間美味呀...
魚肉很細緻，可是老公說魚剌有點多 = =，已經很不錯了啦還想怎樣...
泰式涼拌花枝:
小卷約3~5支(看家庭人口數)、檸檬二顆(三顆也可以)、
香菜、蒜末、洋蔥絲、小蕃茄、辣椒丁各少量、魚露二湯匙、白醋二湯匙、開水一量米杯、二砂糖少許、
把小卷去內肚之後，洗乾淨下鍋去水煮約八分享撈起泡冷水備用。
接著把一些辛香料都切成小丁、小細末、加入魚露、白醋、
後來加完之後淋上小卷上，我忘了加上洋蔥絲，蕃茄又忘了買~~銀杏要多吃啊!!
再將上面的醬汁拌一拌，本來我想加上一些蝦子一起涼拌的;
可是買不到較新鮮的蝦子所以作罷，下次來做個海鮮總匯說。
花枝QQ中又帶點軟嫩的口感，好好吃喔;我只吃了幾片，剩下的都是老公吃掉~~
他對海鮮的很有辦法，不過偶爾作給他吃就好了;常吃也不好啦...
若是覺得酸辣程度比較不夠的話，就自已再做增減喔~~
以上是我調料我覺得ok的啦，想再吃更辣的話就多加一條辣椒。
想吃酸的話，白醋加多一;檸檬多擠二顆下去...給大家參考一下
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發表日期：2011-08-25 11:55:03
流口水了啦
都是我愛吃的也
好像去你那搭伙~
白飯來個二碗
發表日期：2011-08-25 11:59:25
看了肚子好餓喔...>"<
我想吃香魚和涼拌中卷啦!!!!
只因知道自己總有一天要離開。』除以一．孫梓評
照片出處 : http://homepage2.nifty.com/fuukei/
發表日期：2011-08-25 12:01:07
我愛沙茶牛肉炒飯 XDDD
好想回家自己炒來吃說～
發表日期：2011-08-25 12:12:18
香魚烤的真漂亮
看起來就很好吃
快流口水啦~~~~~
發表日期：2011-08-25 12:26:52
香魚~~~
好想吃阿~~~
萱蓉媽
發表日期：2011-08-25 12:51:42
哇..我又哇拉~~
我喜歡香魚還有泰式酸辣中卷拉~~
發表日期：2011-08-25 12:51:56
香魚 和中卷
我都好愛
老闆來一碗白飯
發表日期：2011-08-25 13:01:18
好好吃
我都一直吞口水
〈這2道菜都是我愛吃的〉
^^||有外賣嗎..
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2011.02.20 訂婚
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發表日期：2011-08-25 14:03:45
我每次煎魚都會失敗><
阿熙好強!兼完之後還能毫髮無傷進烤箱烤
發表日期：2011-08-25 14:57:07
泰式涼拌中卷
百分百成功的菜
好適合我這種笨手笨腳的人妻
下週找一天來做看看
阿熙愛屬妳了啦~ ^<>^ 啾
- 我的最新部落格文章：涵涵寶貝照 (^(工)^)
發表日期：2011-08-25 15:16:32
哇..這三道都對我的味...
妳實在好廚藝....
我要向妳看齊...
發表日期：2011-08-25 15:57:14
靈兒~~~~~~~~~~~~~~~~~~啾咪!!
大家的留言我都有看，這超簡單的啦;
大家一定都會的~~啾咪...
- 我的最新部落格文章：| 熙式廚房 |‧福菜燜苦瓜 and 紅燒白口魚
發表日期：2011-08-25 17:46:46
哇...我最愛吃香魚了
版水烤的香魚看起來超好吃的啦 中卷也是 感覺酸酸的流口水了啦
吃香魚是有方法的喔
1.把魚頭跟魚身連接的地方(脖子)的骨頭小心的用斷-->此時外觀看起來還是一樣完整
2.把魚立起來像魚在游泳的姿勢(腹部貼著盤子)
3.用左手扶著魚頭 右手用筷子從魚的背部輕輕往下壓(除了頭尾都要壓喔)-->此時魚由扁身變圓身
4.左手抓魚 右手抓著尾鰭根部 就可以很順利的把整條刺拿掉喔 接下來就整尾都能吃了
參考看看
mousetrb500在2011-08-25 18:45:26發表文章補充
@萱蓉爸
只差一點點
即使尾鰭斷了 還是要從尾鰭拉 就會很順的拉出骨頭了
香~魚~
發表日期：2011-08-25 18:13:01
我的萱寶跟蓉寶
發表日期：2011-08-25 18:58:35
可我整個focus是在那位女士手上約有二克拉的鑽石吧XDD
我知道這種方式，只是怕不成功 = ="
還是乖乖的挑一下剌就好了...
- 我的最新部落格文章：| 熙式廚房 |‧福菜燜苦瓜 and 紅燒白口魚
發表日期：2011-08-26 10:03:49
香魚烤得好漂亮!
好想吃皮... ^^
萱蓉爸 這招吃香魚的招數好像很厲害
只是還沒吃雙手已經....
不知道秋刀魚是不是也可以這樣吃
if you want to steal,steal my heart and keep it well and if you do lie, lie beside me
- 我的最新部落格文章：--Anita廚房-- 南瓜海鮮湯 (吃完火鍋後留下的湯底,可以這樣用)
發表日期：2011-08-26 13:17:57
很久沒在阿熙的料理文留言了...
看到烤香魚會流口水耶..
新家有附一個大烤箱..前幾天達叔又買了個小烤箱回家...
阿熙要不要專攻幾篇烤箱料理文給大家參考呢?!!
最好是那種簡單快速且一次變出好幾樣的烤箱料理文....
(我有沒有要求太多了XD)
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