- 心情抒發
~~~請推薦味增,我要煮魚湯!~~~
買了 一顆鮭魚頭
但不知甚麼牌的味增和鮭魚頭最對味
請大家推薦一下
要標明清楚廠牌,哪裡買喔,這樣我才能按圖索驥買對啊!謝謝
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~~~請推薦味增,我要煮魚湯!~~~
~~~請推薦味增,我要煮魚湯!~~~
沒有一定要用哪個牌子的味磳
一般超市最常見的就是十全或工研
我自己用是覺得差不多
反正不貴,你可以自己挑一種,不好的話下次換別的就是了,
別人覺得搭你不一定會覺得搭哦~
可以買看看工研的或是鰹天下(不知道哪牌的)
全聯社有賣
十全的偏鹹~甜味也不夠
如果買十全的可以加點冬瓜去鹹味再補點糖跟蔥
我家都買十全的，鹽少加點就好，它的味增有醎味了。
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噗噗
因為總覺得十全的味噌好像不是很濃
我都會多加
可能是這樣變太鹹
我已經沒加鹽了
抱歉 借版問一下
在餐廳和路邊攤有喝過 可是老闆都不說
有人知道喝起來甘甜的味增魚湯怎麼煮嗎
我買回來煮的味增都鹹鹹的
煮不出那種甘甜好喝的味增湯
有一種傳統南北貨行才有賣的米醬,
版媽可以試試喔~~
這種米醬的味道比市面上一般的味增香,
而且也還有大豆的顆粒在,
煮湯特別有古早味~~
我有一位朋友在日本料理店上班。
之前跟她請教都是如何煮味噌湯的，她說他們店都是用柴魚下去熬湯底後加入海帶豆腐而以
所以秘訣應該是柴魚熬湯底...
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