今天看到別人煮甜口味的湯圓~真是上了一課^^(還沒煮湯圓的可以試試這個方法!香味真的不一樣)

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今天早上在幼稚園跟小朋友一起搓湯圓

看到了有別以往的煮湯圓方式

果然那個味道跟自己以前吃的有差

還沒煮湯圓的水水可以試試這個方法喔^^

 

一般我們煮湯圓都是.開水煮開後

直接加入黑糖或是紅糖

等到水再次煮開後~就將紅白小湯圓丟進去

等到湯圓浮起即可

 

今天看到的手法是

將紅糖放到鍋子裡下去炒香(炒糖)

炒到有點成一塊塊的狀態後~再加開水下去煮

我只能說~有炒過的糖跟沒炒過的糖真的有差

不只顏色漂亮~香味也不一樣

這是甜湯的做法

裡面還可以加一些自己愛吃的料

例如花生.紅豆.桂圓...等等

 

湯圓則是要另外起一水鍋

等到湯圓浮起後再撈過來跟甜湯放在一起

這樣湯圓才不會過於軟爛

湯頭也不至於會混濁...

有興趣的水水可以試試看這個方法喔^^