訂婚 / 晚宴 宴客經驗談 維多麗亞酒店

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【場地說明】

非常新的一家飯店,走古典時尚風,本身硬體設備很好,宴會廳有1.3樓,1樓大宴會廳還可使用戶外庭園區,庭園區緊鄰宴會廳走廊,進出方便,也很有整體感~廳內紅色的布簾襯托著華麗的水晶吊燈，在氣派挑高的空間內，寬敞前廊結合無樑柱空間設計，讓我當初一進到這個廳就深深的覺得"就是這裡了!!" 挑高7米半無樑柱一體成型的廳，不會被別人的囍宴所影響，1樓完完全全就是屬於我們的，加上又有我最喜歡的庭園區可以辦酒會，我幾乎是看了就很篤定不用再去看別家了~後來帶老爸老媽去參觀後，他們也很爽快的答應要來試菜後決定，ok的話就在這邊辦了~ 以下是飯店網頁的說明: 主廚精選中式婚宴美饌 席間三小時無限量供應鮮果汁及紅酒兩瓶 純淨您的味蕾-讓賓客們完整體驗主廚悉心製作的每道佳餚 甜蜜迎賓、送客喜糖 維多麗亞炫光豪華燈光秀 全場名師設計桌巾、椅套佈置、每桌典雅桌花、精美菜單擺設 主桌浪漫香氛桌花、新娘專屬貼心服務 接待區迎賓簽名軸、禮金本及接待盆花 提供婚宴嘉賓免費停車 宴會廳專業音響器材配合使用 婚宴筵席試菜七折優惠(一桌) 餐前庭園雞尾酒會區免場租之優惠(餐飲費另計) 婚宴親友住宿享原房價六折優惠 招待新婚蜜月一晚，房內提供汽泡美酒、水果籃贈送新婚佳人次日雙人歐式自助早餐

【設備說明】

場內燈音響設備、麥克風、spotlight、香檳塔(我要求要六層)、大螢幕前後各一，場外(庭園區)如要外接音響設備要加6千，硬體設備都很好，該有的也都有~ 我們有請室外弦樂團演奏(但未架設音響設備),室內也有爵士樂團演唱,也是只利用了飯店的音響設備,並未另外加架喇叭或是收音的設備,維多本身的音響就很好了~

【交通資訊】

位於大直美麗華購物中心旁.捷運木柵內湖線的劍南路站走路約3分鐘即可到達,有地下停車場,即使停滿了附近也很好停車,不用擔心停車位的問題~

【餐廳提供的會場佈置】

其實飯店本身的裝潢跟佈置就已經夠華麗了,不需要太多的綴飾~場內是有提供主桌跟客桌的桌花,但老實說不算漂亮,這個可能還要再加強歐~還有假花做成的走道花柱以及舞台兩旁也有兩個大型盆花,都還滿漂亮的~其實如果不仔細去看不會知道是假的~ 場中央有紅毯,飯店有好幾個角落都有電子螢幕,用我們的婚紗照為底,做為指引賓客的標示.庭園可辦雞尾酒會,飯店有幫我們準備幾個高矮桌椅及椅子,雞尾酒跟香檳酒以及點心們的擺放台上面還搭了棚子,弄得還滿有國外party的氣氛~真的很不錯!!

【其他會場佈置廠商】

場外的佈置(大圖區.禮金桌)及戶外花園的走道花都是我另外找廠商佈置的,因為飯店本身只有附場內的桌花及場外很簡單的佈置而已,這對我來說不太夠~

【菜色】

我們一共試兩次菜,第一次試菜我爸不甚滿意,因為跟外面的喜筵的菜一樣,沒什麼特殊之處,因為我爸偏好海鮮類,不喜歡太傳統的菜色,所以本來打算由我們自行提出菜單請主廚估價,後來發現也不划算,到最後是由一位李經理出面直接幫我們重新設計全部菜色,然後我們第二次試菜之後,才很滿意這份新的菜單,因為是別人沒有的全新菜色,我爸整個龍心大悅~而我尤其喜歡前菜的涼拌酪梨跟塔香銀杏,好清爽的口感!!還有鮮果千絲海皇卷,搭配水果醬也是好清爽很好入口~真的有別於一般喜宴的菜色!!果然結束後有不少人反應很好吃而且份量也夠,也有人講說記得以前來吃維多麗亞沒那麼好吃呀,呵呵!!

【宴客服務人員態度】

上菜速度依照節目流程來做調整,李經理有承諾過會特別挑選有經驗的服務生來serve,喜宴結束後沒有聽到任何賓客說服務不佳的,我想應該是ok吧~~ 飯店有附送婚企服務(Judy),這個我要讚賞一下,因為Judy的反應很快也很機伶,頭腦非常清楚,交辦的事情也只需要講一次就會吸收然後跟燈音控做好溝通跟準備,我們幾乎不太需要擔心流程.音樂.走位等的問題,雖然後來我們有自己另外再請主持人,沒有讓她來擔任主持重任,但她仍然有做好場控的角色,讓我跟老公都很安心~相對於我們在宜蘭結婚的場地-晶英酒店(晶華酒店在宜蘭新開的五星級酒店),我們在比較之下才知道還是維多麗亞的婚企+場控跟燈音控更能讓人放心,不用作太多的溝通跟協調,Judy就能達到我們的要求~雖然最後仍有一點瑕疵(場外每桌座位名單的大海報忘了貼出來,讓我們的招待疲於幫賓客們找桌次),但整體來說還是很棒,我真的很感謝Judy~~ 婚宴當天都會有一位新娘小秘書全程跟在新娘身邊,幫新娘整理裙襬,還有提醒走位.下一步應該要做什麼~這名小秘書我忘了她的名字了,但我也很感謝她,因為她真的很盡責,一些小細節都做的很好,也不斷的在幫我整理裙襬,看到照片才知道她有多認真,我媽說我應該要給她個紅包的!!(來不及啦...)我也是經由比較之後,才知道她有多好,因為在宜蘭的小秘書,則是有點少根筋跟狀況外呢..果然經驗還是有差~

【新娘休息室】

有送一晚的住宿-10樓的維多麗亞套房,一客廳一房間還有吧檯、書桌、一個沙發一個躺椅、一個寬敞的浴室,內有一個很長的化妝台很方便新娘做造型,浴室的光線也很充足很棒~(有兩個洗手檯,很讚!!)入門的側邊還有一個客用的洗手間,這真的很貼心,讓客人也另外有洗手間可以使用~ 宴會廳在一樓,新娘房在10樓雖然有點距離,不過一出電梯走個幾步路就到了,也還滿方便歐!! http://www.grandvictoria.com.tw/room4.php

【訂席人員姓名】

蔡佳蓉/李經理

【服務態度】

佳蓉算是滿會為客戶著想的業務,但我想她若是在與客戶溝通跟連繫上更為主動的話那就更好了~因為常都遲遲等不到回覆,都是我們要自己打電話過去追問..這樣還滿累的~不過她的態度自始至終都還不錯，我媽都稱讚她EQ很好~ 另一位李經理是後來幫助我們婚宴的重要角色之ㄧ,除了幫我們重新設計菜單之外(因為他以前似乎是廚師出身,懂得菜色),也協助幫我們監督出菜跟服務，有了他的出現,讓我爸媽都吃了定心丸,真的是很感謝他!!

【其他心得與建議】

跟維多麗亞相遇的故事,既美麗又曲折~當我第一次來到那邊,就深深的覺得就是她了!婚紗照也選定那邊為場景之ㄧ,因為酒店雖然規模沒有很大,但卻很精緻,處處有巧思~ 帶我爸媽去看過,試菜過之後決定要在那邊辦,爽快的付訂。之後我媽有上網去看大家對她的評價,有看到一些不太好的評價,說菜不好吃份量不夠,服務也普普.我們雖然有點擔心但沒有很放在心上。直到喜宴前一個月,我爸媽剛好有機會去維多麗亞吃喜酒,想說剛好可以藉機去觀察一下~沒想到大失所望,說是菜不好吃,冷氣又故障,整場一直流汗,讓我父母感覺非常不好,回來一直嚷著要換飯店...當下我媽就問了好幾間,喜來登是還可以訂,但我跟老公都傾向不要換了,因為只剩下一個月,喜帖都要印了,突然更換風險太大,而且對喜來登我們也一無所知,不曉得有沒有地雷..最後我們決定放手一博..不換了!但也上緊發條要跟飯店好好的談一談~ 後來由李經理出面來協調,幫我們設計菜單,也承諾會幫我們挑選較有經驗的服務員,試過菜之後,也都很滿意,安心不少,也可以開始忙喜宴最後的雜事~ 當天喜宴很順利的結束,整場非常的溫馨感人,我們很用心的設計了節目,音樂也精心挑選,中場也有請樂團演唱,絕無冷場,再加上餐前酒會也辦的很成功.參與的人數超乎我們預期,原本以為只會有小貓兩三隻,結果是整個庭園都是人!!當時飯店正好有匈牙利美食節的活動,每天固定時間都會有匈牙利舞者作舞蹈表演,本來他們表演的時間會重疊到我香檳酒會的時間,這樣我們請來的室外弦樂團就會被他們的音樂蓋掉,Judy就有幫我們去協調,後來把他們表演的時間往後挪,剛好銜接我們香檳酒會後半段,等於大家酒會結束還有一小段表演可看,讓整個酒會熱鬧.加分不少~很多人都還以為那舞團是我們請來的咧~呵呵!!在喜宴結束後許多賓客結束後都大大讚賞,說是沒有參加過這麼棒的婚禮,迴響廣大~~讓我爸媽公婆都超有面子~~這真的是場讓大家都一輩子回憶的婚禮!! 當然也要感謝維多麗亞的配合~讓我也可以很大聲的說,沒有後悔選擇這裡!!