- 心情抒發
徵求美味的火鍋湯底作法
天氣冷了就更想吃火鍋,
請分享一下美味的火鍋湯底作法,
在家可以簡易DIY解饞,又可以不花大錢,
因為廚藝拙劣,
食材、份量跟作法煩請寫詳細一點,
謝謝!
把廚房當做實驗室的Iris
請分享一下美味的火鍋湯底作法,
在家可以簡易DIY解饞,又可以不花大錢,
因為廚藝拙劣,
食材、份量跟作法煩請寫詳細一點,
謝謝!
把廚房當做實驗室的Iris
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徵求美味的火鍋湯底作法
徵求美味的火鍋湯底作法
之前我娘弄了個蔬菜湯，我覺得很不錯，又健康
材料有大白菜 (山東白菜)
各式各樣的菇
(想吃肉的可以準備一些腰內肉)
先用大白菜用熱鍋炒一下
有過到油就好，不用炒熟
然後把所有的東西全丟到鍋子裡去煮
因為都是容易熟的東西，所以不用煮太久
這樣很省時，很簡單，也很健康
材料有大白菜 (山東白菜)
各式各樣的菇
(想吃肉的可以準備一些腰內肉)
先用大白菜用熱鍋炒一下
有過到油就好，不用炒熟
然後把所有的東西全丟到鍋子裡去煮
因為都是容易熟的東西，所以不用煮太久
這樣很省時，很簡單，也很健康
最簡單的就是"蔬菜高湯"
食材 1.大白菜2.玉米(切塊)3.番茄(幾片))4.菜頭
將這些耐煮的食材切好放入鍋中煮沸後轉小火(熬湯頭)
再來就是我的"小撇步"喔^^
拿一個濾網 上面加入"柴魚片"煮一下(不用煮太久..太久反而會"走味")
然後加入"味霖"少許
然後加入你要的鹹度即可!!
這樣子煮出來的湯頭味道很有"日式火鍋"的味道喔^^
以上 水水試作看看吧!
祝福水水作菜成功^^
豬大骨加柴魚片，用悶燒鍋悶4HR以上，再拿出來燉二小時，加點枸杞及紅棗，這樣的湯底又營養又美味。
還有一個超簡單的，加入泡菜!!
Nadia
還有一個超簡單的，加入泡菜!!
Nadia
那我來獻一個超級懶人的作法！
材料：高湯塊+泰國酸辣湯醬 = 泰式酸辣鍋!!
可以加椰奶綜合嗆辣的感覺，但是自己喜歡加上一堆高麗菜和海鮮+冬粉煮成一鍋，超好吃！而且這一平在大賣場和頂好都找的到，記得不超過100元，可以用很久!!
另外大賣廠也有賣寧記麻辣鍋的鍋底罐頭，只是這一個比較生辣，不是那麼的溫醇。
愛吃火鍋但是很懶的我
材料：高湯塊+泰國酸辣湯醬 = 泰式酸辣鍋!!
可以加椰奶綜合嗆辣的感覺，但是自己喜歡加上一堆高麗菜和海鮮+冬粉煮成一鍋，超好吃！而且這一平在大賣場和頂好都找的到，記得不超過100元，可以用很久!!
另外大賣廠也有賣寧記麻辣鍋的鍋底罐頭，只是這一個比較生辣，不是那麼的溫醇。
愛吃火鍋但是很懶的我
媽咪
我的方法超簡單
康寶雞湯塊一塊,等水滾後加入高麗菜+玉米+其他材料
(火鍋料.豆腐.米血....火鍋料)肉片要吃時在涮,蝦建議全部吃完在放,超方便哦...
養生者可在水滾後加入蕃茄.枸杞.香茹...等
我的方法超簡單
康寶雞湯塊一塊,等水滾後加入高麗菜+玉米+其他材料
(火鍋料.豆腐.米血....火鍋料)肉片要吃時在涮,蝦建議全部吃完在放,超方便哦...
養生者可在水滾後加入蕃茄.枸杞.香茹...等
如果能用新鮮蔬菜熬湯當然是最健康美味的嚕~
我最常用洋蔥 胡蘿蔔 和高麗菜硬梗的部位下去熬湯
有時候發懶直接用高湯塊+蔬菜+火鍋食材(丸子和菇類)
一起下去煮
等食材都熟了再加300cc鮮奶+1片起司片+少許黑胡椒
濃醇香的牛奶火鍋就好了..
牛奶火鍋建議搭配海鮮或白肉 且不建議久滾
我最常用洋蔥 胡蘿蔔 和高麗菜硬梗的部位下去熬湯
有時候發懶直接用高湯塊+蔬菜+火鍋食材(丸子和菇類)
一起下去煮
等食材都熟了再加300cc鮮奶+1片起司片+少許黑胡椒
濃醇香的牛奶火鍋就好了..
牛奶火鍋建議搭配海鮮或白肉 且不建議久滾
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