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誠徵:適合一個人的食譜∼



Lv1 yurn

文章1219

活動0

發表日期2005年8月23日

2005-08-23
自從念大學(住校)開始,就幾乎天天吃外食∼大概有十年了∼
最近為了健康著想∼想改邪歸正,自己煮飯煮菜∼
希望各位不吝提供食譜∼如果方便的話,煩請註明份量∼(因為只有我一個人吃,所以飯菜的份量比較難掌握∼)謝謝∼
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Lv1 2768cd

文章451

活動0

發表日期2005年8月25日

你的食量是多少啊?

平均一餐吃多少飯 吃菜多還是飯多?

愛喝湯嗎?

其實一般食譜都是2人份以上的ㄟ~~

我這裡只有幾份單人食譜



鮭魚蒟蒻炒飯 熱量496大卡

材料

生鮭魚 1/2片 蒟蒻 1/3塊

菠菜 60G (大概是大賣場賣的整理過的份量1/3)

蔥 20CM (兩隻中指長) 白飯1碗

調味料

水 2大匙 鹽 少許 油 2小匙 胡椒 少許

調味料B

烹大師鰹魚風味 1小匙 醬油 1小匙 酒 1小匙

作法:

1)將鮭魚切成適當大小 用胡椒 鹽 略醃

蒟蒻切丁塊 菠菜切適當長備用 蔥切成蔥花

2)鍋燒熱 乾煎蒟蒻 加入油後放鮭魚

待鮭魚表面煎至略成焦色 加入 1/2份量的B調味料

和少許的水

3)待鍋內的水分略乾 加入白飯炒至飯粒蓬鬆分離為止

4)加入蔥花 菠菜和剩餘調味料拌炒 用少許鹽調味

即可起鍋

蔬菜濃湯

材料

花枝1/3 鱈魚1/3 紅 白蘿蔔各1/3 花椰菜1/2朵

調味料

高湯 5杯 牛奶 2杯 鹽 2小匙 胡椒 少許

作法

1)蔬菜海鮮洗淨切成塊狀備用

2)高湯煮開加入牛奶用小火慢煮加入切好的蔬菜 海鮮

煮熟 加入調味料即可

海鮮的部份 你可以把鱈魚換成蝦仁或是蛤俐

因為鱈魚的價格有點高

一般的家常食譜~~其實都是靠經驗的ㄟ~~

所以 不知道怎麼說~~

你可以看看APPLE日報 他有時副刊會有關於菜價的資訊

旁邊就會註明怎麼料理~~你可以參考看看

其實不一定要怎麼煮啦~~偶而把冰箱剩餘的食材

拿來煮個湯麵也是一餐啊~

或是煎個蛋(菜埔蛋 蔥蛋 九層塔蛋 紅蘿蔔炒蛋 )

都是一樣菜~~

所以一個人煮飯 是要依你的食量去做搭配~~

我有時是一樣菜一碗飯一個湯就當作一餐啦~

如果你不是很要求變新花樣的

可以燉個牛肉 煮個咖哩當三餐吃個一天

吃咖哩飯的話你若要喝湯的 另外煮個蛋花湯之類的啊~

如果燉牛肉可以多燉一些...放涼拿去冰箱冰

等要吃時舀一碗出來微波 可以煮湯麵也可以煮湯餃

或當你的菜湯~

不過你要有微波爐 或是電鍋之類的

如果沒有 那去買個雪平鍋 用雪平鍋溫熱~~

雪平鍋是個滿好用的一人廚具

以前沒有嫁人時爸媽若出國都是自己料理三餐居多~~

所以..有點經驗~~
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