吃一口鮮嫩香酥【豆酥鱈魚】食譜分享

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【豆酥鱈魚】
魚肉入口即化，搭配香濃酥脆的豆酥，兩種口感一次滿足～
酥脆的豆酥配上清蒸柔軟的鱈魚，相異的口感迸出絕妙好滋味！

＃10分鐘快手料理

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〖食材〗
鱈魚2片
鹽適量
薑5片
蔥1根
米酒15克
〔豆酥〕
油5克
辣豆瓣醬10克
辣椒末5克
豆酥30克
糖15克

〖步驟〗
1  鱈魚兩面均勻抹上薄薄的一層鹽。
 
2  放上薑片、蔥段，淋上米酒後入電鍋或蒸籠中大火蒸約6分鐘至熟。
（每個鍋子火力不同，只要魚有全熟即可）
 
3  備一炒鍋，先炒油、辣豆瓣醬、辣椒，炒香後再倒入豆酥。
 
4  豆酥變色後再加入糖提味。

5  最後將炒好的豆酥擺上鱈魚配著一起吃就好囉！

 

食譜來源→愛料理https://icook.tw/

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