簡單營養副食品快點跟我這樣做!廚房不用擔心會被炸掉了

寶寶副食品 手作DIY

版上很多媽咪都是上班族,要同時兼顧工作和家庭已經相當的辛苦了,但還是希望能讓寶寶吃到營養現煮的副食品,因此常常看到有媽咪在詢問快速製作副食品的方法

 

今天就來和媽咪分享兩道10分鐘就能完成的超級好吃又營養均衡的副食品,以及我平常製作副食品時的一些小撇步

 

廢話不多說,馬上開始~

 

第一道要介紹的是「南瓜米糊佐愛心花椰菜」

這道副食品是用幾乎所有寶寶都會很喜歡的香甜南瓜做成的,而且就算家裡沒有食物調理機也能輕鬆的完成喔!

所需時間:10分鐘(南瓜需提前蒸熟)

 

需要的食材及營養素介紹

  1. 南瓜

南瓜含有豐富的維生素A能幫寶寶維持正常的視力

  1. 花椰菜

被稱為超級蔬菜的綠花椰菜除了含有豐富的鈣質和鐵質外,他的維生素C含量更是檸檬的2倍,能幫寶寶增強免疫力

  1. 米精

這裡要特別解釋一下,很多媽咪可能會有疑問南瓜不是就是泥狀了為什麼還要使用米精?

其實是因為寶寶副食品常出現像是胡蘿蔔、南瓜、蕃薯等的食材都富含胡蘿蔔素,食用過量有可能導致皮膚變黃,所以我會另外添加米精去做調和,如果家裡沒有米精其實也可以自己煮十倍粥取代米精,但媽媽我還要上班實在沒有時間慢慢熬十倍粥,這時候米精就是相當方便、快速的好幫手,而且像我購買的這款米精是使用有機糙米製成的,糙米所含的營養素又比精製過的白米高,所以我很喜歡使用米精當基底去做各式各樣的副食品~

 

作法步驟:

1. 南瓜和花椰菜一起放進大同電鍋加熱

2. 米精加水攪拌均勻成糊狀



3. 南瓜用湯匙壓碎

 

南瓜特別蒸的軟爛一點就算不用攪拌器只用湯匙也可以輕鬆壓成泥

(南瓜皮如果沒有壓的很碎可以邊餵再邊壓)



 

4. 花椰菜把頂端綠綠的削下來加進南瓜米糊裡就完成了!!

(這邊的花椰菜除了裝飾的功能外,主要還是希望寶寶可以攝取到多元的食物所提供的營養,如果家裡有食物調理機也可以在步驟三讓花椰菜和南瓜直接一起打碎~)



第二道是「地瓜葉花菜玉米筍三蔬小麥泥」

這道料理需要用到食物調理機或是果汁機,只要能把食物打碎的機器都可以~

因為目前還沒打算要買食物調理機,所以就直接用家裡現有的果汁機來做

所需時間:10分鐘



需要的食材及營養素介紹

  1. 地瓜葉

富含胡蘿蔔素、維生素A、C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分,最重要的是,少用農藥,因此是相當安心的選擇喔!

  1. 玉米筍

玉米筍的主要營養成分為胺基酸、維生素B群等,有促進寶寶生長和智力發育的作用。

  1. 花椰菜

被稱為超級蔬菜的綠花椰菜除了含有豐富的鈣質和鐵質外,他的維生素C含量更是檸檬的2倍,能幫寶寶增強免疫力

  1. 麥精

這邊的麥精除了可以增加食物營養的多樣性外,主要是用來增加稠度的,因為地瓜葉、玉米筍和花椰菜要加水才有辦法打成泥,但加了水又會變很稀,這時就可以用麥精來增加稠度,會比較好喂食,當然如果沒有麥精要換成米精或十倍粥來當基底也都ok!(小提醒:用十倍粥當基底可能會比較稀一點,水量要控制好,家裡如果有食物料理機的可以直接不加水把材料放進十倍粥打碎)

作法步驟:

1. 所有蔬菜都丟入滾水中燙熟



2. 將燙熟的蔬菜和麥精倒入果汁機後加入少量水打成泥



3. 蔬菜打成泥後視濃稠度一匙一匙慢慢的加入麥精,直到覺得稠度ok就完成了!!



其實地瓜葉算是菜味蠻重的食物,原本很擔心寶寶會排斥那個味道不吃,但麥精的味道超級香,在第二步驟攪拌時就聞到濃濃的麥味,完全蓋過了地瓜葉的菜味,媽媽我還忍不住偷吃了一口,超級好吃的~

 

其實寶寶吃的量不多,所以製作上其實真的不會花到太多的時間,但對於上班已經很累了的媽咪一定會希望製作時間越短越好,所以再額外分享兩個小撇步讓製作時間可以再縮短一點

 

小撇步

Tips1:現在都提倡要多吃五穀根莖類,少吃精緻的米飯,所以我們家很早就都改吃南瓜和蕃薯當主食,因此會利用假日時間比較多的時候一次大量蒸熟冰在冷凍庫,平日要吃時只要拿出來退冰丟電鍋就可以吃了,連帶做副食品時也變得相當方便。

 

Tips2:很多媽媽都覺得洗菜和挑菜相當的花時間,這時直接購買冷凍蔬菜就能節省洗菜和挑菜這些前置作業的時間,很多媽咪對冷凍蔬菜可能都還停留在三色豆豆的印象,覺得冷凍蔬菜沒營養又不健康,但其實選來冷凍的蔬果通常會在成熟顛峰期就被凍起來,這個時候蔬果的營養價值其實反而是最高的唷!

 

Tip3:善用米麥精!米麥精除了使用快速方便外,還是補救黑暗料理時的好幫手!不論是太稀用來增加稠度,或是沒有自信能在準備食材的同時兼顧到均衡營養,都可以加入米麥精來補救,因為米麥精其實有點像是奶粉一樣,裡面本來就添加很多寶寶所需的營養,但千萬千萬也不要因此就覺得可以只給寶寶吃米麥精就夠了喔~還是要慢慢的讓寶寶嘗試不同的食物,習慣吃不同的食物,未來才不容易挑食~


謝謝分享!
這篇不只是上班族媽咪的救星還是手殘媽咪的救星(跪)
我已經不知道煮焦幾鍋十倍粥了,越煮信心越受挫
而且我之前也因為聽說糙米比較營養,所以想說用糙米煮十倍粥
結果就算打成泥顆粒還是很大,所以還要另外過篩,超級麻煩…
最後聽說糙米就算打成的泥纖維還是粗的,寶寶會難消化,只好放棄
用有機糙米的米精整個省事很多
可以請問是使用哪款米精嗎?

saraprincess

 

媽媽不要覺得太挫折啦~

用瓦斯爐煮粥難度真的比較高

但廚藝只要多練一定會進步的,加油!!

在這之前就先用米精取代難熬的粥

米精我是買桂格的敏兒HA有機米精

當初就是看上他使用有機糙米且背面的成分很單純

寶寶吃的反應也不錯,所以後來還有買他們家的麥精

寶寶都很喜歡吃,推薦給媽咪~

剛開始準備副食品時我買了好多可愛的冰磚盒
然後利用假日把蔬菜泥、肉泥、粥全部做成冰磚
但寶寶都愛吃不吃的
後來我自己試吃才發現有些食材冰過後味道會變不好
不知道是不是冰箱味太重還是密封的不夠徹底?
所以我覺得副食品還是要吃多少煮多少比較好

餐具都好可愛唷!

不知為何看你分享的連我大人看了都想吃看看

(明明是副食品XD )

demi80815

 

冰箱味太重或密封的不夠徹底都有可能

另外我覺得食物有時候再度加熱味道也都會變

尤其是蔬菜和肉類

媽媽我自己也不愛吃再度加熱的食物,每次煮飯都會煮剛剛好的量

所以當然也希望我的寶寶可以吃到新鮮現煮的副食品

Kookoomama

 

廚藝不好只好多收集一些可愛的餐具充場面了~

 

(偷偷的說我自己也真的偷吃了好幾口,但不是因為餐具,是因為麥精真的好香~

   濃濃的麥味連大人都會好喜歡)

 

感覺第一道的花椰菜可以再弄細一點像是第二道的一樣
為了隨時方便好磨泥,當初還買了個小的陶瓷缽,方便磨泥

destiny1988

 

第一道的花椰菜我是用刀子削的

用磨的會不會出水變得糊糊粘粘的啊?