【副食品】綠色蔬菜粥│8M+。小籠包的副食品初體驗

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小籠包初體驗食材:A菜、芥藍菜、空心菜

 

適用8個月以上

 

材料

米或綜合穀類⋯⋯⋯⋯⋯1/5米杯

A菜 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

芥藍菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

空心菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 前置作業:米洗淨後放入冷凍庫冷凍至結冰。

2. 蔬菜徹底洗淨後取少許嫩葉切成細碎狀備用。

3. 其餘蔬菜切成段狀,開瓦斯爐滾水後丟入汆燙。

4. 汆燙好的蔬菜與米的10倍量的水打成青汁。

5. 將青汁放入鍋中,開瓦斯爐滾水後加入冷凍好的米。

6. 煮至沸騰後轉中小火再煮10~15分鐘(需不時攪拌以避免黏鍋)。

7. 最後加入備用食材續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

註:如果時間充裕的話,建議熄火再悶10分鐘,綿滑的程度會更好,寶寶也能更好入口。本作法採用快速煮粥法,洗好的米經過冷凍後再來煮粥可以在10~15分鐘之內煮出細緻綿滑好入口的粥,亦可直接使用白飯。

 

▲綠油油的綠色蔬菜粥,有點像青醬燉飯XDDD!

 

小筆記

任何綠色蔬菜都可以喔!常見的地瓜葉、菠菜、莧菜、青江菜、高麗菜、油菜等等都是很不錯的選擇,青菜切的大小也可以隨著寶寶適應狀況調整!

 

        

 

營養小叮嚀

(資訊截自華人健康網網站)

A菜是萵苣的一種,與美生菜、蘿蔓生菜屬於同一個大家族。A菜含有維生素、胡蘿蔔素、抗氧化物等豐富的營養,對眼睛、皮膚、免疫力都有好處!

芥藍菜主要成份有葡萄糖芸苔素,胡蘿蔔素,維他命B1,維他命B2,維他命C及維他命U。是一種相當正氣的蔬菜,老人、小孩都適宜食用,它容易消化,食後對胃腸無障滯之弊。以它作佐膳,有清熱氣,通暢大便好處,此外對消化性潰瘍疼痛亦有食療功效。

空心菜富含膳食纖維及粗纖維,可促進腸胃蠕動,改善便秘,降低膽固醇;維生素C可幫助膽固醇的代謝,高血脂患者可建議多食;空心菜為鹼性食材,有助於腸胃道的酸鹼平衡,也具有利尿及消腫的功效,並能改善糖尿病患者的症狀。

 

作法圖解

▲備妥食材:白米、小米、糙米(簡稱白小糙)、A菜、芥藍菜、空心菜。前置作業:米洗淨後放入冷凍庫冷凍至結冰。

 

▲蔬菜徹底洗淨後取少許嫩葉切成細碎狀備用。

 

▲其餘蔬菜切成段狀,開瓦斯爐滾水後丟入汆燙。

 

▲汆燙好的蔬菜與米的10倍量的水打成青汁。

 

▲將青汁放入鍋中,開瓦斯爐滾水後加入冷凍好的米。

 

▲煮至沸騰後轉中小火再煮10~15分鐘(需不時攪拌以避免黏鍋)。

 

▲最後加入備用食材續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

 

▲冰磚派的一樣可以一次做多一點冰成冰磚。

 

進食概況

▲最近小籠包真的很不愛吃粥類,所以搭配一些手指食物給他啃。

 

▲今天的手指食物搭配的是蘆筍!

 

▲建議可以選嫩一點的蘆筍喔!

 

▲再來換主角...綠色蔬菜粥!

 

▲滿滿的菜味!暌違的衝擊感又在小籠包身上看見了!

 

▲哈哈哈!小籠包應該是無法相信他媽為何可以做出這麼暗黑的副食品料理!

 

啊哈哈啊!說真的!吐司兒也沒想到會做出這麼暗黑的料理!視覺上上完完全全的零分啊!

實在是突然想到好像這一陣子小籠包吃的蔬菜比較少一點,所以做成有點像青醬燉飯的綠色蔬菜粥來給小籠包吃!

但是,好像真的不太美味,小籠包只能算是勉勉強強的吃下去,好像沒有吃麵麵來得開心!下次來做真正的青醬義大利麵好了!

以上,小籠包的綠色蔬菜粥初體驗!謝謝收看!

 

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