【副食品】香菇雞肉粥│6M+。小籠包的副食品初體驗

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小籠包初體驗食材:香菇 (其他食材請參閱相關文章)

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適用6個月以上

 

材料

米⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1/5米杯

香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3~6朵

雞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯60g

水或高湯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量

註:食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整

 

作法

1. 前置作業:米洗淨後放入冷凍庫冷凍至結冰。

2. 香菇、雞肉洗淨後切成細碎狀備用。

3. 將水或高湯放入鍋中,開瓦斯爐滾水後加入冷凍好的米。

4. 煮至重新沸騰後轉中小火再煮10~15分鐘後加入備用食材續煮。

5. 續煮至重新沸騰後熄火即完成,如需更軟爛的口感可以再悶一下。

註:如果時間充裕的話,建議熄火再悶10分鐘,綿滑的程度會更好,寶寶也能更好入口。本作法採用快速煮粥法,洗好的米經過冷凍後再來煮粥可以在10~15分鐘之內煮出細緻綿滑好入口的粥,亦可直接使用白飯。

 

營養小叮嚀

(資訊截自健康猴網站)

香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。

在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為「植物性食品的頂峰」。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的「妙藥」。

 

作法圖解

▲備妥所有食材。(前置作業:米洗淨後放入冷凍庫冷凍至結冰。)

 

▲香菇、雞肉洗淨後切成細碎狀備用。(吐司兒當週剛好有做雞肉泥,所以直接添加雞肉泥。)

 

▲將水或高湯放入鍋中,開瓦斯爐滾水後加入冷凍好的米。

 

▲煮至重新沸騰後轉中小火再煮10~15分鐘。

 

▲加入備用食材續煮,續煮至重新沸騰後熄火即完成。

 

▲如需更軟爛的口感可以再悶一下。

 

進食概況

▲超級香的香菇雞肉粥,吐司兒自己也吃了一碗,是吃跟小籠包一樣無調味的香菇雞肉粥喔!

 

▲小籠包開始長牙了!一直啃⋯⋯

 

▲來!吃一口唷⋯⋯

 

▲很喜歡香菇耶!這是吐司兒難得覺得好吃的一款寶寶粥!(每一款副食品吐司兒都會先試吃)

 

▲小籠包牙齦真的很癢!一直在扯湯匙⋯⋯

 

▲抓空檔一直在啃圍兜⋯⋯

 

▲一直啃⋯⋯

 

▲還在啃⋯⋯

 

▲啃啃啃⋯⋯⋯⋯⋯⋯

 

這邊教大家一個小撇步,煮寶寶粥的高湯其實不用特別熬煮,在做蔬菜泥的同時就可以一併處理了。

當天吐司兒有用電鍋蒸洋蔥跟番茄準備做成洋蔥番茄泥,蒸好之後碗內會殘留一些湯汁,直接當成高湯來煮粥就很香了!

然後最近有媽咪問吐司兒,寶寶才六個多月,寶寶粥真的不用再用攪拌棒再打細一點嗎?其實真的看每個寶寶狀況耶!

像小籠包的話,是已經不愛泥狀的副食品,所以吐司兒在白粥的部分頂多用湯匙再稍微壓爛一點而已,媽咪們自行斟酌寶寶的情況唷!

以上,小籠包的香菇雞肉粥初體驗!謝謝收看!

 

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