【副食品】魚肉泥(鯛魚泥)│6M+。小籠包的副食品初體驗

寶寶副食品 手作DIY

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適用6個月以上 

 

材料

鯛魚片(或視喜好選擇其他魚肉)

 

作法

1. 取出鯛魚片洗淨備用。

2. 鯛魚片放在盤子上,放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸煮。

3. 電鍋跳起後取出鯛魚片。

4. 雙手洗淨後將魚片撕成碎末裝狀。(已長牙的寶寶可以直接吃,無須再打泥)

5. 魚肉加適量開水打成泥狀即可。

 

小筆記

擔心魚肉會有魚腥味的話,在蒸魚肉時可加入適量的薑絲或洋蔥一起蒸煮,如此一來就可以有效去除魚腥味喔!

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

鯛魚是低脂肪、高蛋白的健康食品,含有豐富的菸鹼酸,是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一,有助於維持神經系統和大腦的功能正常,並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效,當體內缺乏菸鹼酸的時候,容易影響情緒。鯛魚的氨基酸均衡,消化吸收率高,因此適合做為腸胃弱的人、下痢恢復期的營養來源。

 

作法圖解

▲使用的是在有機超市買的產銷履歷鯛魚片。(吐司兒手殘,所以不要問我如何去魚刺⋯⋯)

 

▲取出鯛魚片洗淨備用。

 

▲鯛魚片放在盤子上。放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸煮。

 

▲電鍋跳起後取出鯛魚片。

 

▲雙手洗淨後將魚片撕成碎末裝狀。(已長牙的寶寶可以直接吃,無須再打泥)

 

▲魚肉加適量開水打成泥狀即可。

 

▲可以一次做一個禮拜的份量並分裝冷凍成冰磚。

 

進食概況

▲有鑒於很多媽咪都以為吐司兒都只給寶寶吃單一食材,那是為了要拍照好看,所以當次的食譜會獨立放在餐碗裡拍照,其實小籠包每次用餐大概都是這樣,有澱粉、蛋白質跟蔬菜,比例大約是2:1:1。

 

▲小籠包上座。

 

▲小籠包:「聽說今天要開始我都葷食人生了?」

 

▲哈哈!吐司兒有先給小籠包嚐嚐蒸出來的魚湯。

 

▲第一次吃到葷食的小籠包,對於魚味非常震驚。

 

▲魚泥只吃了一口就不吃了⋯⋯

 

▲小籠包:「葷食人生這條路不好走啊!(落葉)」

 

棒棒!小籠包在滿六個月的兩天後正式開葷囉!

第一天嘗試吃鯛魚泥失敗,第二天只好想盡辦法降低魚肉的味道,所以吐司兒乾脆做寶寶麵線,將主食比例提高,然後直接把鯛魚泥加下去混合,再加一點菜泥壓魚味,手邊剛好有莧菜泥冰磚,就決定是你了,派莧菜泥登場吧!火速製作成莧菜鯛魚泥麵線

麵線大約有100ml、莧菜15ml、鯛魚泥15ml,總共130ml。小籠包吃莧菜鯛魚泥麵線的狀況如何呢?魚肉與主食混合在一起之後大大降低魚味,小籠包默默地吃了約70ml左右,耶!願意吃魚兒魚兒了!

▲傳說中的莧菜鯛魚泥麵線。

 

剛剛說麵線大約有100ml、莧菜15ml、鯛魚泥15ml,小籠包吃了70ml,剩下60ml怎麼辦?有機超市買的產銷履歷鯛魚片很貴捏!只好加入唐辛子,媽媽我自己嗑掉!吃完的心得是應該加點鹽巴才會比較好吃⋯⋯

▲傳說中被吐司兒嗑掉的唐辛子莧菜鯛魚泥麵線。

 

以上,小籠包的魚肉泥(鯛魚泥)初體驗!謝謝收看!

 

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