【副食品】海帶泥(昆布泥)│6M+。小籠包的副食品初體驗

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適用6個月以上

 

材料

海帶(昆布)4片

 

作法

1. 海帶徹底洗淨備用。(需事先浸泡2小時以上)

2. 海帶切成條狀以利後續方便攪打。

3. 開瓦斯爐滾水後加入少許白醋。(較容易煮軟)

4. 將海帶丟入煮軟,煮約10~15分鐘即可煮軟。

5. 海帶打成泥狀即可。

 

小筆記

由於全球的水質被汙染,烹調海帶前建議用水浸泡兩到三小時,中間至少換一至兩次水,浸泡時間以不超過六小時為佳,以免造成過多水溶性營養素流失。

 

營養小叮嚀

(資訊截自樂活營養師網站)

海帶含有鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素。海帶含有碘,可以促進血液中的脂肪代謝;鈣可以強化骨骼、牙齒;所含的膳食纖維則可以降低血中的膽固醇。海帶富含碘元素,對人類健康很有益處,然而懷孕期和哺乳的婦女卻不宜過量食用,因為海帶中的碘會經由血液循環,從胎盤或乳汁中進入胎兒或幼兒體內,進而造成幼兒甲狀腺功能障礙。

 

作法圖解

▲吐司兒使用的是新鮮的海帶。

 

▲海帶徹底洗淨備用。(需事先浸泡2小時以上)

 

▲海帶切成條狀以利後續方便攪打。

 

▲開瓦斯爐滾水後加入少許白醋。(較容易煮軟)

補充說明一下,白醋真的只要一點點就好,不然海帶煮出來會酸酸的喔!

 

▲將海帶丟入煮軟。

 

▲煮約10~15分鐘即可煮軟。

 

▲煮好的海帶,媽咪可以先試吃是否夠軟!

 

▲海帶打成泥狀即可。

 

▲吐司兒是一次準備一個禮拜的份量,所以多了裝進分裝盒的動作。

 

進食概況

▲備妥海帶泥!其實不用這麼多啦!寶寶如果還有吃別的食材,海帶大約15~30ml就好,吐司兒是為了拍照才準備這麼多的,千萬不要跟吐司兒認真了!

 

▲秀一下吐司兒最近入手的防水圍兜兒。

 

▲真的無時無刻都要啃食的小籠包,副食品吃的要是有這麼勤勞的話那該有多好。(白眼翻翻ㅍ_ㅍ)

 

▲第一次吃到海裡的食材,先吃素的海帶,過幾天再吃魚兒魚兒!

 

▲登楞!小籠包:「海裡的食物都是這種味道嗎?」

 

▲小籠包:「我看我還是吃圍兜比較實在!」

 

▲小籠包無法接受純海帶泥,最後混小米粥一起給小籠包吃,小籠包就願意多吃幾口了!

 

吐司兒前陣子看到一篇文章,文章告知六個月以上的寶寶特別需要補充三種營養素:鐵、碘與DHA。鐵的部份之前吐司兒有做了黑木耳給小籠包,再來這次就換碘了,吐司兒選擇海帶(昆布),當然紫菜或裙帶芽也都是不錯的選擇。

碘可以促進寶寶的大腦發育,碘也是神經系統發展的必要元素。含碘豐富的食物包括:海帶、紫菜(含碘量最多,只須吃少量) ;加碘的食鹽;海魚、海蝦、貝殼類海產; 牛奶、蛋黃等等。

 

大家要記得幫寶寶補碘喔!不一定要補充營養品,從食材來源來補充這些營養素是最天然的唷!小籠包不喜歡海帶,其實吐司兒也不喜歡海帶,就是有一種海帶味⋯⋯還好海帶碘含量很高,小籠包有吃幾口就好了,吐司兒不想太強迫小籠包⋯⋯

以上,小籠包的海帶泥(昆布泥)初體驗!謝謝收看!

 

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