【副食品】綠花椰菜泥、綠花椰菜米糊│5M+。小籠包的副食品初體驗

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適用4個月以上

 

材料

綠花椰菜1株

綠花椰菜泥+米糊=綠花椰菜米糊(比例皆可)

 

作法

1. 綠花椰菜切成一朵朵狀。

2. 去除花椰菜硬梗只保留上方花蕊(見小筆記)。

3. 綠花椰菜花蕊徹底洗淨。

4. 開瓦斯爐滾水後將綠花椰菜丟入川燙。

5. 燙好的綠花椰菜撈起後打成泥狀。

6. 綠花椰菜泥放涼之後裝入分裝盒。

註:綠花椰菜泥加米糊均勻混合即成綠花椰菜米糊。

 

小筆記

去除花椰菜硬梗只是擔心纖維太粗寶寶第一次享用會不適應,如果寶寶已經吃過綠花椰菜也吃得很好的話,菜梗一同加入調理也可以喔!

去除的花椰菜硬梗也不要浪費了,可留著給大人吃或當成製作蔬菜高湯的食材之一。

 

營養小叮嚀

(資訊截自早安健康網站)

綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜,被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍!

綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。

綠花椰菜中的多種抗自由基物質,如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁,對糖尿病的胰島素細胞有幫助;硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌,降低胃癌風險。

 

作法圖解

▲準備一顆綠花椰菜,綠花椰菜的農藥殘留很高,所以吐司兒是買有生產履歷的綠花椰菜,讓寶寶食用可以比較放心一點。

 

▲綠花椰菜切成一朵朵狀。

 

▲去除花椰菜硬梗只保留上方花蕊。

 

▲去除的花椰菜硬梗也不要浪費了,可留著給大人吃或當成製作蔬菜高湯的食材之一。

 

▲如果寶寶已經吃過綠花椰菜也吃得很好的話,菜梗一同加入調理也可以喔!

 

▲綠花椰菜花蕊徹底洗淨。

 

▲綠花椰菜聽說農藥殘留高,一定要流水洗個15~20分鐘以上會比較妥當喔!

 

▲開瓦斯爐滾水後將綠花椰菜丟入川燙。

 

▲燙好的綠花椰菜,花菜類很容易熟透,煮太熟會黃掉唷!

 

▲燙好的綠花椰菜撈起後打成泥狀。

 

▲綠花椰菜泥不好打成泥狀,吐司兒有加一些水一起攪打。

 

▲綠花椰菜泥放涼之後裝入分裝盒。

 

進食概況

▲備妥主食八倍紅藜粥50ml與主角綠花椰菜泥30ml。

 

▲感覺小籠包現在每天都很期待吃副食品,吐司兒因為要先拍照,可是小籠包嘴巴蠢蠢欲動了!

 

▲原本擔心當天小籠包副食品會吃得不好,因為當天吃副食品時才剛剛打滿五個月的卡介苗回來。

 

▲小籠包沒有因為打卡介苗而影響食慾,紅藜粥一樣吃得非常香。

 

▲但是綠花椰菜泥吃了幾口後就呈現這種嘴臉⋯⋯還好還是有吃了蠻多口的,漸漸能接受綠花椰菜的味道。

 

▲吃完之後超級開心的小籠包,原本害怕小籠包會受卡介苗影響而歡歡,非但沒有歡歡,反而籠心大悅呢!

 

▲也不知道怎麼餵的,把綠花椰菜泥餵到鼻子上去了,小籠包這樣好可愛,哈哈!

 

前些天有一位媽咪問吐司兒為什麼中高敏源的番茄都嘗試了,為什麼還沒嘗試綠花椰菜呢?

綠花椰菜泥一直是很多媽咪們在開始副食品之路上的首選綠色蔬菜,而吐司兒則是進行了一個月的副食品之路後才使用到綠花椰菜,其實沒什麼特殊原因,就是剛好沒買而已!

 

相信一定有媽咪擔心過敏的問題,認為容易引發過敏的食材應該要晚一點甚至是滿一歲之後才吃,但是吐司兒比較不care這個喔!吐司兒也不是說一定要走哪一派,只是內心比較認同黃瑽寧醫師所提倡的飲食原則。

四~六個月之後的寶寶,除了蜂蜜以外,不需限制任何天然食物!所以,下次再有專家建議「奶、蛋、豆、魚要一歲之後才可以吃」,表示他很久沒念書了,因為這是一項很落伍的建議。你可以去問問地中海地區的國家,他們的寶寶四個月就在吃魚了。(本段文字截自親子天下網站—黃瑽寧:5原則,分辨正確的飲食建議一文)

 

至於綠花椰菜泥,小籠包算不上喜歡也算不上討厭,餵得時候常常會眉頭深鎖,但還是願意一口一口慢慢吃下去,有點耐心慢慢餵就可以餵完囉!

以上,小籠包的綠花椰菜泥與綠花椰菜米糊初體驗!謝謝收看!

 

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