google search
  • 未分類
  • 求助發問

請問高麗菜怎麼煮不會有菜味?


Lv1 jtknowme

文章516

活動0

發表日期2011年8月4日

2011-08-04

各位水水, 大家好...

 

我煮高麗菜都會有菜味, 請問是煮不夠久嗎?

 

但煮久一點, 又爛掉了!! 

 

請有經驗的水水分享一下...謝謝你哦!!

jtknowme 在 2011年8月4日 補充:

To: hawaiiholiday 水水,

請問"膨皮"是什麼東東? 

jtknowme 在 2011年8月4日 補充:

Thank you for your reply! 

  • 加入最愛

  • 檢舉文章

  • Line分享

  • FB分享

Lv1 hawaiiholiday

文章7806

活動0

發表日期2011年8月4日

*用蒜頭先爆香。

*要加一點醬油或黑醋壓掉草味，也比較相。

*敢吃膨皮的放一些膨皮一起炒;

不敢吃的放一些豆皮或香菇一起炒。

檢舉此篇回覆
Lv1 anita1211

文章403

活動0

發表日期2011年8月4日

 我都放一大匙米酒  之後再加水

不管炒什麼菜米酒可以淡化青菜的草味

增加甜味  婆婆說起鍋前還可以加點白醋

檢舉此篇回覆
Lv1 gazwa

文章7097

活動0

發表日期2011年8月4日

膨皮是炸乾掉的豬皮啦

如果可以接受泰式料理的味道

可以加一小匙魚露提香

菜味就不會那麼重 

檢舉此篇回覆
Lv1 浪漫彗星

文章10455

活動0

發表日期2011年8月4日

我也是耶!昨晚煮了高麗菜真的有菜味好重喔!

我們家吃素的，怎麼去除這個味道阿?!

我也想知道耶! 謝嚕!

檢舉此篇回覆
Lv1 yunpin

文章30

活動0

發表日期2011年8月4日

to:浪漫慧心

我也是吃素的喔~分享我的做法~

我都是起油鍋,爆香覆過水的切條香菇、芹菜段、素火腿絲、紅蘿蔔絲、切長條油炸豆包，

待配料炒香後下高麗菜續炒，

此時我不會先加水，而是先拌炒一下讓爆香過的油融入菜裡，

然後再加少許水，水不用太多，因為菜還會出水，

等菜快熟時再加調味料。

我曾經吃過有一間素食店炒的高麗菜,

有加味霖，但我吃起來不習慣，有酒味，

或許是量放太多了...

檢舉此篇回覆
Lv1 Laura09

文章12614

活動0

發表日期2011年8月4日

我覺得你根本是買到不好吃的高麗菜了吧？

高麗菜也是有分等級的！

 

檢舉此篇回覆
Lv1 sandy.huang

文章6344

活動0

發表日期2011年8月4日

可以試試加培根...

檢舉此篇回覆
Lv1 pcp1982

文章285

活動0

發表日期2011年8月4日

 還有便宜的高麗菜通常都不好吃...我很愛吃高麗菜，不管炒或是切絲生吃都愛，所以有這個體認...

檢舉此篇回覆
感謝您，於veryWed分享您寶貴的經驗，送出前請詳閱以下條款：