[鹿茸季]**龍庭水鹿場~~鹿茸收割篇~人性化的割鹿茸**

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農曆春節後~台灣水鹿就會進入鹿茸季

頭上的鹿茸會開始成長

大約長到清明節這時就能收割了

一年只長一次

所以這時也是爸爸最忙的時間了

這天爸爸告訴我要割鹿茸了

我連忙把小餃子帶回家睡了一晚

因為一大早就要割茸了~我怕早上我起不來啦~就回娘家去睡一晚囉

還記得上一篇介紹我家鹿場時

寫的那隻第一名的鹿~阿明~嗎

這個就是他喔~頭上的鹿茸很美吧~

不過今天的主角不是他

這才是今天的主角~肉圓~

早晨的陽光灑在他的身上

鹿茸也好像閃閃發亮

 

這是我最喜歡的一張

仰頭的角度很美喔~也感覺很有精神

 

我們先看一下傳統割鹿茸的方式吧

http://www.youtube.com/watch?v=K3xWRefOP-8

因為我不會把You tube的影音檔抓過來這裡

就麻煩各位到You tube上看看囉

 

傳統的割茸方式比較殘忍暴力

要用好幾個大男人把鹿壓倒．然後用繩子把他的腳固定住

過程中可能會讓人受傷．我弟弟曾經在清洗鹿場時被發情的公鹿踩到腳

結果我弟的腳去縫了好幾針．．．

在壓倒鹿的過程中．跌倒的鹿很可能被撞破內藏

造成鹿隻死亡的機會增加．這個實在很不好

所以爸爸買了比較新型的動物處理床～比較方便也比較

動物處理床外觀

動物處理床內部

它的功用是由後方把鹿趕進機器裡

再利用中間的圓滾桶把鹿架高~離開地面~

這樣鹿在掙扎時才不會傷人~也不會傷到自己~

兩邊的Y型版也幫助固定鹿隻~鹿才不會亂跑~不好割鹿茸

來吧~開始趕鹿了~肉圓從他的籠子裡被趕往動物處理床了.

鹿是很怕人的~只要弟弟進到他的籠子裡時

他就會馬上往他可以去的地方跑~要遠離想接近他的人

弟弟拿著木板在後方趕~鹿就會一直往前跑

拿著板也是怕他突然往回衝

被鹿撞到可能不死也半條命不見了吧~他們都很重耶

對我千交代萬交代不願意曝光的弟弟..還是被看到了...不過走在路上應該是不會被認出來啦~

好啦~肉圓進了處理機了~爸爸正在固定他的腳

要綁好才不會受傷喔~肉圓其實很乖~他沒什麼掙扎耶

不像有些鹿隻都會撞來撞去的~

腳都固定後~開門固定頭部

因為怕沒有固定在割茸時~會誤傷鹿隻~所以在固定腳和頭時都很重要~需要兩個人幫忙

頭部固定住了

現在是完全不能動了~

固定好頭部後~在鹿茸的底部綁上止血帶

鹿茸是由他體內的大量血液形成的~等於整隻都是鹿血

所以割下來也是會流血的~也是需要止血和消毒

綁好止血帶後要把鹿的眼睛蓋起來~免得誤傷他的眼睛

也要避免他會害怕~這時他是完全靜止不動~任由你擺佈了

在要切的部位用酒精消毒過後

就開始割了

要下刀囉~~~~~

因為有綁上止血帶~在割的時候是不會有很多血在流的

這幾年都由我爸爸指導~我弟弟動手~

將來鹿場也是要全部交給我弟弟的

他都要好好學習~

割下一隻鹿茸囉~

有人問我割鹿茸時

鹿會不會痛?

其實是不會的~因為鹿茸裡沒有神經~所以鹿是不會痛的

他的衝撞都是害怕啦~並不是因為痛喔

 

割好的鹿茸~~我爸爸很帥吧~~

後方的都是這幾年榮穫優良鹿場的獎牌

還有鹿茸比賽的獎牌．檢疫合格的鹿場証明

今年我們家的鹿場還是農委會指定的優良鹿場呢

前陣子還有記者來採訪

感謝三立電視台.．八大電視台．年代電視台．民視電視台．台視電視台．聯合採訪

這是割下鹿茸後

弟弟正在接鹿血的情況

鹿血其實很神奇喔～他被冰在冷凍裡是不會完全凝固的

只能冰到像冰砂一樣～半凝固狀態

真的很神奇吶～有興趣的人可以來我家看看喔

鹿茸季後～就要進入生產的季節

接下來我家的鹿就又要多了新成員了～

想要帶家裡小朋友來看小鹿的團友們都可以和我連絡喔～