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總招待要做什麼事呢
請有經驗的水水告知一下,總招待的任務是什麼呢?
我只知道要數賓客人數而已 (因為是西式的buffet)!
謝謝了
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總招待要做什麼事呢
總招待要做什麼事呢
先要知道大概的流程吧．．及上菜速度及補菜速度，音樂控制，是否有人要致詞，來賓分類好．．等等．．反正我覺得要有個流程出來吧．．．醬子比較好做事．．
不知道有沒有幫到妳的忙，好像來亂的．．呵．．
不知道有沒有幫到妳的忙，好像來亂的．．呵．．
總招待是一個很重要的對外聯絡窗口！他負責所有招待的事件安排，以及和飯店或餐廳的服務人員的聯絡窗口。總招待手中一定要有一份"計劃表"或是"排程"之類的，才能安排得宜。
如：人員配置、時間、用餐注意事項、酒類、投影片播放、賓客坐位引導...等，他可以不用親自做，但就是要知道所有的事情內容。所有的工作人員都要聽他的安排才行。
如：人員配置、時間、用餐注意事項、酒類、投影片播放、賓客坐位引導...等，他可以不用親自做，但就是要知道所有的事情內容。所有的工作人員都要聽他的安排才行。
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