結婚 / 午宴 宴客經驗談 北投春天酒店

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【場地說明】

1.戶外婚宴場地，有12桌可在室內。戶外必須搭棚，以遮陽或遮雨。 2.戶外場地擺放23桌，相當擁擠，賓客難以自由走動。 3.戶外場地的遮雨棚造成用餐環境極度悶熱難耐，許多賓客汗流浹背感到相當不適。 4.為飯店唯一的婚宴場地。 5.備有紅毯及舞台，舞台甚小。 6.贈送新人住宿一晚，但只限於婚禮當天使用，該間住宿房即為當天使用的新娘房。

【設備說明】

1.室內場地備有單槍投影機。 2.戶外場地備有72吋電視螢幕。但礙於場地限制，只有電視螢幕附近的兩三桌可看到電視。 3.備有音響設備，但在戶外人聲吵雜，音響音量過小。 4.無特殊燈光或spotlight設備。

【交通資訊】

1.於北投捷運站有接駁車，每20分鐘一班。婚禮當天並無加開班次，因此車次不足，多數賓客仍需搭乘計程車上山至飯店。 2.飯店有代客泊車，需給小費。

【餐廳提供的會場佈置】

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

1.菜色尚佳。 2.份量足。 3.菜單: 龍皇獻吉祥 花好月全圓 虎掌扣烏參 御品佛跳牆 參杞灼鮮蝦 京蔥海上鮮 鰻魚蒸米糕 瑤柱扒時蔬 養生燉全雞 精緻雙美點 寶島生鮮果

【宴客服務人員態度】

1.上菜速度過快，新人第二次進場時只剩四道菜沒上。 2.送菜人員服務態度極差，事後與飯店詢問得知有半數服務人員為工讀生。 3.整頓宴席並無更換餐盤，賓客從第一道菜用至最後一道水果皆需使用同一副餐盤，食用過的蝦殼廚餘只能隨處丟在桌上。 4.餐廳司儀當天因感冒聲音極度微弱沙啞，幾乎無法出聲說話，賓客皆聽不見任何主持內容。

【新娘休息室】

1.因事前與飯店協商將當天贈送之新人住宿於婚禮後一個月內使用，因此婚禮當天飯店提供的休息室為會議室而非住宿房間，需另備全身鏡。 2.無獨立洗手間。 3.飯店原先告知婚禮當天會提供新娘套餐服務，直接送至新娘房。但實則當天並無提供任何餐點。

【訂席人員姓名】

蕭永秀Amanda

【服務態度】

1.訂席人員於婚禮當天遲到半小時，新人禮車及雙方家長於預定時間抵達飯店後，沒有人員接待，詢問後也沒有一位工作人員知曉當天的婚宴安排，因此新娘只能身著白紗與新秘自己找新娘休息室在何處。 2.因訂席人員遲到，導致婚禮當天採排延誤，等到可以採排時已有賓客到場。

【其他心得與建議】

春天酒店並無一個專門的團隊負責婚宴專案，只有一名訂席人員負責婚宴所有事項，一人包辦場控、流程、影音、司儀主持、新娘小管家、上菜...人力不足加上飯店雇用工讀生，欠缺專業訓練，造成整場婚禮失誤連連，來參加的賓客皆失望至極。雖然事後飯店道歉誠意足，但已無法彌補發生的遺憾。