結婚 / 晚宴 宴客經驗談 青青食尚花園會館

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【場地說明】

我盡量寫的很詳細，因為第一次結婚難免緊張的要命。若是我的文章有幫到您們，那是我的幸運有機會能與您們分享，謝謝！ 【凡爾賽花園】 最多可到30幾桌，有看到開19桌的場。 原本當天預定是22+2(預備)的桌，但貼心廖經理建議20+2(預備)。 (下面"其他心得與建議"再補充) 一樣是擺24桌出來增加氣勢。順帶一提，今早跟同事吃早餐，他以為我擺到了30幾桌，可見現場氣氛多好！ ☆室內(右邊)+室外(左邊)的場 (根本太理想了，曾參加過有分2邊的場，長輩桌靜悄悄；年青人那邊根本玩瘋！ 老人家、長輩放室內；年輕人坐室外。本來就該這樣，又不是老人家、長輩結婚，自己的場子當然要毫無顧慮與包袱的開心一下。太完美了！！) 內、外走的都是歐式風格，不管是配色、佈置、禮台、鳥籠(花鐘)、馬車、漆樹、樹球、花台、拱門....等等 當我走一圈就決定是它了，當然我媳婦跟我想法一致也很喜歡！！ 說真的！如果各位去看官網...很遺憾 您們看到的是一個神聖莊嚴的會館不像吃喜酒的地方 (哈哈哈~那您們就虧大了~~~~) ☆新娘換妝房？是這樣講的嗎？因為我只有在裡面給新秘弄一下頭髮，不過躲到裡面閃酒跟休息時，有聽到朋友都說好大好涼有沙發有廁所有鏡子...(客套話？其他地方沒有嗎？不過說真的是比外面涼快很多也蠻舒適的) ☆室外有個南瓜馬車我媳婦超級喜歡，因為送客拍照就在前面會很有畫面。有看到網路有人分享影片租馬來進場，那我倆不喜歡GB的感覺也可省一筆小錢 哈哈。很多巧思在這會場裡，再來一個 ☆鳥籠-嗯！這絕對就是"多佛朗明哥"線線果實的大招『鳥籠』！！安東尼說會在室外這個位置下舉行【證婚與觀禮儀式】(好像女生都覺得很浪漫+夢幻+神聖+偶像劇.....，我自己是覺得越簡單越好啦，但沒辦法還是要配合囉^^)。老實說第一次看到真的覺得soso！對！就是sosos而已....誰知道證婚時，當spotlight打下去，OH~MY GOD！！！妖受讚！！！那週遭的氛圍就好像吃了《感動果實》的感動人在旁邊放霸王色的霸氣一樣，後來聽我媳婦講：「XXX跟ZZZ和誰誰誰，聽你講完誓詞都流淚了...」天ㄚ！原來我就是那個放霸氣的人 哈哈哈哈 最後一定要講一個最重要的 ☆ ☆☆音響☆☆☆ 太棒了！為什麼棒呢？其實我已經36歲了，從入社會到自己結婚也參加了幾十場有了，不誇張 真的有那種爛音響會破音的場子！也許音響好壞見仁見智，有些人聽不出來也不太需要。但是，當天我真的挑戰了它的極限。 首先，我自己製作的影片有很多好友客串跟講話，一直很擔心現場會失真不清楚，因為音控師當天才會到場處理，所以內心都7上8下只能祈禱。二次進場的前重頭戲上了！哇靠！！真的是哇靠！！！超級清楚的，比我家裡的喇叭還清楚！！那聲音超級乾淨的完全不用字幕簡直是太不可思議了！！！ 再來，開始敬酒的音樂到送客都是high歌曲，因為第一段已過其實我已經不太擔心了，但那重音的震撼力還是值得我再說一次，天ㄚ！太神奇了！妖受讚讚！！ 國語歌https://www.youtube.com/watch?v=r029KUuDjtQ 外語歌https://www.youtube.com/watch?v=VAo-t6bmGbo 上面2首可以試試看家裡喇叭撐不撐得住 以上是硬體設施 因為我們的方案有過低消，所以還有贈送電視上出現的GB切《三層蛋糕》跟倒《香檳塔》對！又是這種(好像女生都覺得很浪漫+夢幻+神聖+偶像劇.....，我自己是覺得越簡單越好啦，但沒辦法還是要配合囉^^) 先討論務實的部分好了，真的可以吃、真的可以喝，所以就這樣 再說視覺效果，拍照起來確實是很有畫面，也就是點綴效果非常好 少女情懷部分，嗯，雖然不是白馬王子，但還是能給你一些童話故事的場景 所以，雖然很GB但我跟媳婦還是切的很開心，倒的很開心

【設備說明】

【交通資訊】

會場停車場 7分鐘走路付費停車場 捷運接駁車 結束幫忙叫車

【餐廳提供的會場佈置】

【其他會場佈置廠商】

【菜色】

(菜色份量、數量、菜名、特別推薦) 我覺得新人預算比較重要 去現場看看吧 有6個等級/桌 1.14999+10% 2.15888+10% 3.16888+10% 4.18888+10% 5.20888+10% 6.22888+10% 有得人覺得要試菜 我倒無所謂 不過我問8個 有7個都說還行 5~6個說很飽 2~3個說好吃 我媳婦那都說很棒很好吃 因為我都沒什麼吃 哈哈哈哈 當時我們是打算 20桌內就用18888 20桌以上就16888 ----------------------------------------------------------------------------

【宴客服務人員態度】

我太認真了 超過2500字 所以從這裡分四段 ---------------------------------------------------------------------------- 以下純屬各人觀感... 人沒有10全10美的，那麼人搞出來的活動就一定有可以吹毛求疵的地方。從大方向去看我這場辦在青青的婚禮 酒水太慢扣分、沒主動詢問冰塊扣分、多算一個便餐扣分 但是朋友說我的這場氣氛是朋友裡算數一數二的 大大加分 特別去提這個是因為2個月前我也在這爬過文，想多了解一點 對！因為家中長輩去世趕百日內完婚，從決定到搞定剛好99天 爬文看到很多新人會為了結婚吵架，我當下都覺得這是好事ㄚ 怎麼會吵架...來來來！結一次看看就會明白了 首先就是要提醒各位，一場婚禮的感覺主要的是新人展現出來的東西 會場、婚紗、婚顧、小管家....等，都是輔助 你強他們讓你更強 你穩他們讓你超穩 你要歡樂但你自己放不下身段就算周星馳來了也沒用 因為 結婚的是你們不是他們 開始我巨細靡遺的心得吧 10年前大學畢業時，第一次參加的喜宴就是在青青，當年還是一個可以烤肉的草原，現在都不一樣了。依稀記得是現在的夏綠蒂廳，挑高的場地非常氣派，走出來外面有泳池、有樹、有溪...重點是戶外感覺就是舒服！當時感受到的是非常輕鬆與特別的環境 原本我跟媳婦年去八里時在"巴黎灣景觀餐廳"發現可以辦婚禮時就很興奮跟她說將來想辦在這裡。但她應該覺得太遠，所以都冷冷的沒反應。 當我們決定結婚要選擇場地時，在參加了那麼多場婚宴後真的不想要太制式而"巴黎灣景觀餐廳"又被打槍後，我想起了10年前的青青。 ----------------------------------------------------------------------------

【新娘休息室】

---------------------------------------------------------------------------- 廖經理說：「真的不太一樣囉！你可以過來看看。」 於是我把它放在"晶典華"前面(晶宴典華華漾) 約看場地2/27那天就先去青青，我跟媳婦歐都麥風塵僕僕到青青之後 確實是跟以前不同了，烤肉的地方不見了，變成類似炭火燒肉的戶外場；可以下去溪流的地方封了，當然溪水也少很多。 轉型變成婚宴為主的場地 (有5個區 有興趣到青青官網看) 廖經理是一個媽媽 所以她就是一個用母愛在介紹會館的會場人員 老實說我當天去之前蠻不爽的 因為我電話裡要的是禮拜6的日子 她都給我禮拜天。前一天發現時 廖經理說：「沒關係，就來現場先看看場地在看有沒有檔期」 我是一個業務銷售從業人員，可以理解這個話術 西咖西(但是) 上面有提到我要在百日內圓滿，所以沒有的話就直接跟我說 不要浪費時間我可以直接去"晶典華" (也都約好當天之後的時間) 為了不要一個制式常見的婚禮 於是我跟媳婦坐下來跟廖經理聊了幾句後 就去看場地了 頭2廳很傳統，可以打通很中規中矩 廖經理說：「這是長輩接受度最高的。」 沒錯，就是那種挑高一般的喜宴廳 不是不好，是吃過太多場了 再來是【凡爾賽花園】 (場地說明已解釋) 然後是泳池旁的 說真的，這個很棒 超級歐美風很心動很喜歡 不過也沒有十全十美的 泳池廳太大了 1.要50桌左右 (如果人夠可以考慮，晚上真的燈光下去很漂亮，我們親友也有過去拍照) 2.太大一圈 (光敬酒可能要1個小時了) 3.這個可能我比較跳一點，我提出的問題是 ：「可以把人丟下水嗎？」 答案是 不行的！！ 對於我來說只有裝飾而不能使用的是水池 不是泳池。 所以綜合以上3點 其實第一點就無解了，沒那麼多人可以開桌..... 最後是便邊的教堂廳 不做說明，因為我不是教堂控。而且頂多20桌的場吧 我不想要賓客很擠 所以【凡爾賽花園】已定案 就坐下談細節 因為我比較想禮拜六 所以廖經理幫我查到4/4兒童節有空檔 我們馬上塞了進去 其實我想要在室外辦婚禮還有一個重要的原因 『我想放煙火！我想放煙火！！我想放煙火！！！』 講3次的意思大家都知道 廖經理說：「台北市現在不能放喔！」 天啊！這太晴天霹靂了吧 廖經理：「不過我們也有煙火秀喔！！」 (這煙火秀其實不錯，但跟我想要的高空煙火不一樣，直到宴客前5天才忍痛取消) 在這過程之中，我慢慢發現廖經理不是在銷售她們家的場地跟桌菜 為什麼這麼說呢？ 1.她先問我們打算幾桌 (這很重要，先抓個大概就好) 然後告訴我們合不合適花園廳 在確定有沒有人預訂，很剛好有人延期 也沒有任何表情或話語去展現機會難得要買要快的感覺 (我做業務常用這招) 2.她除了幫我們看日子是否適合《嫁娶》之外還會留意《會親友》 (也許每個場子都會，但這個就讓我覺得很貼心) 3.當我們決定好答案都寫在臉上時，也不會強迫下訂 (這也許跟她是經理不掛業績有關？) 綜合以上的一些過程與事後的一些感覺 其實她就是一個媽媽，用母愛在做事情的媽媽 既然講到廖經理就一次說完 介紹桌菜時，她一直說她們 第一級的14999+10%非常厲害 但我是覺得一分前一分貨 我能力可以就給親友吃頓好的 (從沒想過結婚可以回本的) 所以在 3.16888+10% 4.18888+10% 反覆來回 廖經理：「16888跟18888沒差多少,16888就可以了」 (也許是職業病，我自己跟客戶介紹東西都從貴的開始，若不能承受再往低的進行) 反正一句話！！！ 重點來了！！！！ 廖經理一直在替我們省錢！ 廖經理一直在替我們省錢！！ 廖經理一直在替我們省錢！！！ 這是甚麼各位知道嗎？ 此乃服務業的最高境界 雖然10%的服務費還是要收 但是廖經理到宴客前7天跟我確定桌次時 『原本當天預定是22+2(預備)的桌，但廖經理建議20+2(預備)。一樣是擺24桌出來』 22桌是肯定要花的，但貼心又專業的她說 很多人會前一天或當天才跟你說或沒說，然後沒來 所以我們+預備就到22桌就可以了 oh！天ㄚ 這很窩心ㄝ 因為我跟媳婦真的有快2桌的人沒來 雖然沒有廖經理的建議我還是要付23桌的錢 但是若我真的跑票太嚴重 錢就白花了(之後好像不能吃，要直接打包回家) 總而言之，遇到廖經理不用怕被坑 廖經理一直在替我們省錢！ 廖經理一直在替我們省錢！！ 廖經理一直在替我們省錢！！！ (還有很多小插曲啦，例如青青有很多外掛的東西，她都沒有主動提，都是我問了她才回我有或沒有價格多少 婚攝、婚錄、煙火是我有問的；後來才知道還有例如：馬車進場啦、熊熊布置啦、蝴蝶布置啦...甚麼的一堆 她都沒有講，是我自己後來回家看資料看到的。還有載東西去會場的時候親自出來幫我們弄東弄西貼膠帶封箱ㄚ一堆， 雖然交接給婚顧了，宴客當天還是來幫我們看頭看尾) 之前有提過參加很多場婚宴了 所以走的時候特別交代請她幫忙 替我們安排一位有經驗、活潑一點的主持人 她說好！！ ----------------------------------------------------------------------------

【訂席人員姓名】

廖經理(女)

【服務態度】

---------------------------------------------------------------------------- 於是3天後在曼哈頓收到一個來自 安東尼的簡訊 『哈嘍 BB JJ 我是青青會館兩位的婚禮企劃 安東尼 接下來有認何問題都可以和安東尼直接聯絡嘍 另外附上打樣在喜帖上的場地資訊 席設:青青食尚花園會館 星河池畔 17:00迎賓茶會 證婚儀式 18:00入席 請兩位3/11 19:00至青青會館 討論當天婚宴流程 謝謝』 安東尼？不可能是女的吧！ 婚禮企劃應該不是婚禮主持人吧 而且也太不專業了吧 我要的是 【凡爾賽花園】怎麼變成【星河池畔】？ 雖然幾分鐘後簡訊馬上說抱歉 做了更改【凡爾賽花園】 但第一次簡訊就讓我對這安東尼產生了一個問號 (？) 所以我只回了一個 『對』 ☆其實我不是嚴格，是終身大事任何人都是小心翼翼怕凸垂☆ 於是3/11到青青了 我們約7點，當天還下雨 這種時候難免會擔心如果宴客那天也下雨怎麼辦？ 我跟媳婦直接就過去花園廳，然後我打給安東尼說我們到了 請他過來。 順帶一提 如果各位看倌也是過去時剛好沒有宴客 請放心，髒亂或味道絕對不會出現 好入正題 安東尼出現了 頭髮很整齊大概168公分左右 眼睛很大看得出來常笑因為笑容很自然的一位【花美男】 外表形象非常好人也很客氣 西咖西(但是) 這不會是我的婚禮主持人吧？ 這不會是我的婚禮主持人吧？？ 這不會是我的婚禮主持人吧？？？ 我儘量說服我自己不是他不是他 再插播一下 我不排斥花美男，只是幾十場的婚宴，沒遇過花美男主持的。 之前紅翻天的來來哥蕭志偉視頻 有連接到他可愛女友的頻道 至少也要那種 和藹可親 落落大方 笑容甜美 聲音溫甜 有經驗又活潑的女孩子 才是吧？！ 好 我保證 這位【花美男-安東尼】具備了以上的條件 而且比我想像的更加 體貼、細心、用心與親切 太神奇了 傑克！！ 這一切都是在見了面到最後結束的隔天 都持續發生的事情 完全不浮誇！！ 如果說 廖經理是一直在幫我省錢 那麼 安東尼 就是一位從頭到尾都讓你很輕鬆完全沒有壓力的專業顧問兼主持人 還有另一位等等再聊的 溫暖可愛小隻馬 貼心小管家 小玟 結婚麻煩的是一堆瑣碎的事情 婚紗找大公司都一條龍服務 只要說好時間都不用怕出包 婚禮就不太一樣了 畢竟絕大多數的人都是第一次結婚宴客 對於婚宴的流程、桌數、坐位、音樂、影片...等等，都是超級陌生 我們大多數都是去送禮金、吃個飯 好一點的再去續攤 而整場婚禮下來上面有提過 會場、婚紗、婚顧、小管家....等，都是輔助 你強他們讓你更強 你穩他們讓你超穩 你要歡樂但你自己放不下身段就算周星馳來了也沒用 因為 結婚的是你們不是他們 安東尼問：「你們想要甚麼感覺的婚禮？」 (靠北....沒想過ㄝ) 安東尼說：「例如：浪漫啦、溫馨啦、莊嚴啦、穩重啦？」 (其實各位也可以先想看看) 我跟媳婦很有默契的回答他我們要 《開心的婚禮》 於是，溝通開始了 我自己工作也10年了 這位花美男細心的程度 恐怕是很多女生都比不上的 雖然我到當天觀禮證婚跟宴客才發現他有多重強大功能 但在事前婚禮諮詢上 他已經讓我打了90以上的高分 尤其是在宴客前需要常連絡時 找不到人打到會場 才知道他有多搶手與熱門 於是我知道 廖經理安排了一位 紅牌 給我 是不是TOP1 我不知道 但是 他值得我給他3個 妖受讚！妖受讚！！妖受讚！！！ 4/2早上我收到安東尼的LINE 『天氣頗熱，小心中暑』 甚麼鬼？沒頭沒尾！ 到了山上拍婚紗我才意會到這件事情 真的是很體貼 (奇怪，你怎麼知道我今天要拍婚紗？也許是隨口一問的隨口一答，他就記在手機裡做提醒了。 這跟客戶突然收到我的生日祝福一樣，很用心。) 再來是音樂與座位的安排 我們原定是4/4的場，因後事未完延到了5/10 雖然有點喘息的時間 但也是擠了一堆事情要趕改做決定 先講音樂好了 婚前2週我們就在討論了 但真的是一回生完全沒有概念 我不斷的再繞圈圈 自己收歌也收得很慢 再推薦一次這首真的不錯 別再放一些聽到爛的歌曲了https://www.youtube.com/watch?v=r029KUuDjtQ 我很怕前後TONE調差太多會走針 不斷的想知道可以放音樂的時段與時間 好讓我自己知道要收幾首歌 好的！這裡我與各位分享 沒問題的 想在一個婚禮上放音樂就是 1.觀禮前 2.觀禮時進場 3.宴客進場前 4.用餐 5.次進場+敬酒 6.送客 這是我自己配合安東尼的意見分出來的 那麼安東尼的細心與用心在這裡展現無遺 婚前3天是我要給他歌曲最後的時間 我還沒弄滿意，覺得還要再收一些歌 他都沒主動提，我後來才知道 原來他要聽完每一首歌再加入自己的巧思搭配音樂 46首ㄝ 先不管有沒有全部聽完好了 我收歌都那麼累了 他還要搭配一些音樂輪播 重點是我們常常是在晚上11、12點通電話 不是我很忙 是他很紅 太有人氣了 而且不會聽到他的聲音有累的感覺 然後是桌次與座位 後面2次要到會場討論時 我們不斷的改東改西 其實時間已經很緊迫盯人了 安東尼：「沒關係，我們慢慢來」 安東尼：「好～沒問題喔」 安東尼：「我們6點還有一組客戶要諮詢喔」 最後那句話發生的那天 我跟我媳婦終於發生了幾乎所有爬聞會看到的 "吵架" 一路上都沒講話從見面到回家 因為吵架所以從約5點遲到 然後現場他要跟2個人溝通 拖到了6點半左右才結束 在這過程之中，我覺得他相當優秀！！ 沒有給我們任何的壓力 一切都是那麼的輕鬆 非常好 婚禮當天 颱風把雲都吹走 他在大太陽底下幫我綁上我們自己帶過去的樹球半個多小時 親力親為 而在證婚觀禮與婚宴主持上 落落大方 語調親切 並與親友互動 在抽捧花與玩遊戲上取得賓客信任 完全跟著節奏走 我們設計的影片最後有一個互動的橋段 也用經驗讓人在沒有壓力之下 達到一個極棒的(笑)果 不僅我們連父母與賓客都非常滿意

【其他心得與建議】

---------------------------------------------------------------------------- 最後 落落長的廢文裡還要提一個重要的人 溫暖可愛小隻馬 貼心小管家 小玟 為什麼是最後 因為當天才知道原來還有這一號人物 小管家的意思就是 當天會陪在新人 主要是新娘子身邊 幫助我們讓流程更順暢 體醒我們該注意些甚麼 需要甚麼安排甚麼 找她就對了 小玟 是一個非常可愛的小支馬 連當天要結婚的新郎 就是在下我 看到都覺得 好ㄝ 我喜歡 西咖西(但是) 不是那種見異思遷的喜歡 是五官很精緻 綁個馬尾 然後會出現在 「那些年，我們一起追的女孩」裡的沈佳宜 對！就是這種宅男殺手 如果各位看倌有需要找對象的 可以去試試看 當狼啦！當天我忙得要命根本不知道小玟 是不是跟我一樣死會了 好了！外型不需要多做討論 因為她不是一個花瓶！ 因為她不是一個花瓶！！ 因為她不是一個花瓶！！！ 觀禮儀式排演時 她跟安東尼一樣 一派輕鬆 (應該是非常有經驗) 的告訴新娘要怎麼走 走到哪 要做甚麼 觀禮儀式開始時就 跟在新娘子旁邊 該提醒就提醒 該協助救協助 讓我可愛的媳婦完全不需要擔心出錯 宴客要換裝時 帶餐點進來休息室 一口一口的餵食我的媳婦 (我也好想被她餵喔..哈哈 開玩笑的) 當我們在敬酒時 遇到了可怕的怪物 在眾目睽睽之下 絕對不會讓新郎喝奇怪的東西超過5cc 用超級俐落與熟練的手法 在我還沒反應時就把怪物給接走 (幫我的擋酒部隊擋掉更多奇怪的鹹鹹辣辣莫名其妙的東西) 雖然只有一天 但這小管家 非常的稱職 直到最後還開著球車 大包小包一箱接一箱的幫我們載貨 連我媳婦從不離手的手機 可以放心的交給她 就知道才一天就已擄獲我新娘子的心 真是一個 不可多得的 小管家 所以呢 我們這場5/10辦在青青 【凡爾賽花園】的婚宴 超級無敵大成功！！！ (賓客說的喔，我們做人要誠實) 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 附上我苦心熬夜7個晚上的婚禮影片 https://youtu.be/n38zLkNbtlA -------------------------------------------------- 等到攝影師 黃先生 給我照片 有時間再來補充 婚禮攝影這部分