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想問如何做黑糯米飯呀??


Lv1 Hazel

文章810

活動0

發表日期2003年7月8日

2003-07-08

想問一下下黑糯米(紫糯米)的作法??
有沒有水水知道這要怎麼做ㄚ??@@......
我只有電子鍋和電磁爐瓦斯爐而已,這三種方法要用那一種ㄚ!!
做的過程和時間又是為何呢??
嗚..因為做第一次做的有點小失敗哩


想做成功的黑糯米飯的Hazel
　

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Lv1 geminai

文章2604

活動0

發表日期2003年7月8日

Hazel,

貼錯地方了啦....

像你一樣這麼"賢慧"的廚娘,'婚後生活'版有一大堆喔...
高手也不少! 去那裡問啦....

不會黑糯米的connie
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Lv1 Hazel

文章810

活動0

發表日期2003年7月8日

嗚...connie我在那也有貼啦(別打我)
因為想說兩個地方都貼,這樣會比較快有答案嘛!!
可是....好像沒人理我@@

等無人的Hazel
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Lv1 geminai

文章2604

活動0

發表日期2003年7月8日

呵呵呵....有人理你啦!!

婚前版有connie, 婚後版有eva....
最近上來的人好像不多...再等等啦...

也是來亂的connie
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Lv1 亭

文章340

活動0

發表日期2003年7月8日

Hazel...原來你也這麼賢慧喔...
你說的有點失敗是怎樣呢??
是米還有點硬..還是太軟??
如果是米有點硬..就是沒煮熟囉..
像糯米在煮之前..都要先泡水一小時以上..
看看你的失敗是怎樣..再來看看是哪出了問題吧..
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Lv1 VOICE

文章903

活動0

發表日期2003年7月8日

糯米類的東西煮之前一定要泡水~
降才比較容易熟透...
水量的話~大概是1:1~1.25
也就是說1杯米放1~1.25杯的水~
煮的方法~只試過電鍋跟瓦斯爐~~
兩種都可以~
不過瓦斯爐是將米裝在碗裡~放在炒菜鍋中煮的~
(炒菜鍋中也要加水~在用東西將碗墊高)
如果煮的量不大的話~用瓦斯爐就行ㄌ..

大概就是降吧...
不過~電鍋成功機會應該會比較大喔...
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Lv1 candy64

文章1675

活動0

發表日期2003年7月8日

好吃好吃!!
現在每天早上要讀書的寧寧
早餐都是一粒營養可口的梓米飯糰耶
當然囉 寧寧自己做~~~~~黑市不可以能的啦

這樣說就知道我也是來亂的了
最近讀書的壓力大
教授猛操猛操的.....
寧寧也等著Hazel 的紫米飯糰喔~~~~

留口水中的寧
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Lv1 Hazel

文章810

活動0

發表日期2003年7月9日


dear
connie...
對ㄚ!!!還真是一堆亂的人哩!!哈....害我以為eva是來教我的，沒想到居然是@@~~~~~
不過這樣也好啦!!總比沒人理我好..嗚....
vip亭~~~~
我沒有賢慧啦!!!只是自己愛吃而已:Q
不過最近在補是真的啦!!因為就只有自己住，所以只好自己來嚕!!
沒煮過黑糯米飯，所以不知道該怎麼用才能吃???
我前幾天第一次煮的時候呀，是放在一般的電子鍋裡煮的，就像煮飯一樣，
而我煮出來的是有點偏硬哩!!可是還是可以吃，就是那種有點不熟的樣子，
可是我水可能一方面放得比較多吧!!所以煮完其實挺濕的，
我也有先泡大概兩個小時左右耶!!
那這樣該怎麼辦才好ㄚ@@~~~~~
VOICE....
我也有先泡水耶!!可是就是煮的怪怪的??
那如果要用瓦斯爐蒸的話，要蒸多久呀??
還有，是不是聽說要加一點點白米或白糯米這樣煮出來的會更成形呢???
多謝指導耶!!!
寧寧:
我還在初步摸索階段哩!!!真是傷腦筋的很，
等我實驗成功但願你還有力氣吃:Q

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Lv1 VOICE

文章903

活動0

發表日期2003年7月9日

我想你第一次煮的時候~
糯米泡水的時間還是不夠ㄅ~~
才會水放的很多~卻沒煮熟~
所以~你可以把泡水的時間在加長喔~
泡個3.4個小時以上看看ㄅ~
我用瓦斯爐煮的量都不大~
(約100G左右吧)
蒸的時間大約是15分鐘..
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