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請教曾到大直典華辦婚宴的朋友對他們宴會企畫人員的觀感
說真的~我對婚禮宴會企畫服務人員的觀感一直都很不錯~我本身是一個小小的婚禮佈置工作者~雖然沒有很多的經驗~
但在我的記憶裡~過去配合過的婚企人員態度都很OK~對客人的需求~都盡力去想辦法處理~讓客人滿意~
最近~我接受一個認識將近10年的妹妹委託~負責她即將到來的婚宴佈置工作~前幾天~我跟新人一起到大直典華去看婚宴場地~並且跟他們的宴企人員宴企人員(以下簡稱A)確認相關的事項~新人訂的廳是五樓的藏真廳~預定的桌數是30桌(也是該廳最大桌數)~到現場後~整個廳的佈置是中國風~感覺也還不錯~接著A開始說明現場的狀況~也就是今天我要說的事情重點~因為是滿桌的狀況~所以可以運用的空間就只剩下進如該廳之後左右兩個區塊~左右邊的大小一樣~都是4M*4M平方左右的大小~A告知左邊的區域是接待區~右邊的區域有一半左右的空間要作為他們酒水供應服務的區域~當場我跟新娘都傻眼了~婚禮佈置要做在哪裡阿?!因為典華只讓客人在使用的廳裡頭做運用~公共區域都不能利用~
我的惡夢就這樣開始了~在做了初步的詢問後~A的回答是完全沒有協調的空間~我跟新娘表示等我們討論後再說吧~也向A詢問了~是否需因為佈置而加收其他費用~A很清楚的告知~除了因為佈置對造成該廳內部造成損壞或者是遺留下大量因佈置產生的垃圾這兩個因素~需要額外收取費用外~並不會有任何費用產生~初步的狀況大概到這裡結束~
在我跟新人溝通達成共識後~新娘授權我處理場地協調的事情~於是我就打了電話跟A溝通~說明清楚新人對場地的需求後~A表示之前已經說過~酒水區沒辦法做變動~但新人希望酒水區所在的那個區塊可以淨空~讓婚禮佈置可以如他們想要的狀況呈現~說真的~也只有這個區塊可以做佈置了~但是如果酒水區還在~佈置的呈現勢必會受到影響~但不管我怎麼跟A說明~他的回答就只是不能變動~連一點考慮設法改變的動機都沒有~講到後來~他的口氣越來越差(本來也沒有很好了)~讓我覺得~他到底把新人的需求放在哪?!終於我再也忍不住~要他請出他的主管~一開始他還不太想理我~但我堅持請主管出來做說明~該名主管(以下簡稱B)接過電話後~我把狀況詳細的跟他說明~B態度好很多~但是也沒什麼協調的空間~講了半天~還是沒有任何共識~於是B要求我把場地規劃圖給他們~他會請A做後續的處理~接著A接回電話~向我道歉剛剛的語氣態度不恰當~造成雙方的爭執~掛完電話~我就把圖寄到A的信箱(當天晚上8:30)~稍晚我有把狀況跟新娘報告~也向新娘致歉~讓他的婚禮有不好的記憶~
新人想要的場地規劃如下
隔天中午12點我想說應該也有做處理了~但一直沒接到A的回覆~打電話過去~原來他還沒上班~留了言~請他到了之後看處理的狀況如何再回覆我~一直等到2點多還是沒消息~檢查了信箱才發現他有回信~開啟信件~看到他所謂處理後的結果~就是下面圖片呈現的狀況~但這跟一開始他的回答還是一樣~完全沒有任何變動~信件中並告知我~只能如圖片中藍色區域做規劃佈置~
典華回覆對場地可以配合的圖片如下
當下我真的有點沒辦法接受~而且在A寄出信件後~也沒有主動告知我處理狀況是這樣~僅僅只是回信給我~也太不尊重人了吧!於是我打了電話過去~如果今天他用適當的口氣回覆我~或許我還有可能接受~但電話那頭口氣依舊強硬~跟昨天一開始溝通的狀況沒什麼兩樣~昨晚不是有人才道過歉嗎?!我向他表示~他的回覆好像跟B表示的會做處理有出入~狀況依舊~我還是要進行爭取~A又開始越講越大聲~說我對這個部分不退讓~他們要直接跟新人溝通~我表示需要請B做說明~來來回回講了好多次~他竟然就把電話給掛了!!掛客人電話?!對還不對阿?!我馬上再撥了電話到典華~指名要找A的主管~接電話的是另一名主管(以下簡稱C)~我跟他說~我要客訴A~也把昨晚跟剛剛發生的狀況說明清楚~C表示會做瞭解之後再向我說明~過沒多久~我接到又是另外一位主管的電話~該名主管(以下簡稱D)表示他有初步瞭解狀況了~也向我表示他們的人員態度上有過失~但講著講著~讓我感覺到~他似乎不是要來道歉解決事情的~D表示~他詢問過A跟B~他們兩位的說詞跟昨晚我接收到的訊息並不一樣~針對酒水區的位置有誤差~但B在昨晚的對話中有表示~同樣一個廳同樣滿桌的狀態~曾經有客人到婚宴當天~人到了現場才告知有婚禮佈置~而且佈置的範圍跟我們所需求的差不多~在協調過後~客人把雞尾酒的部分取消了~才順利的讓那次的宴會進行~既然我有收到B這樣的敘述~表示還是有辦法達成新人所希望的狀態~但D表示~絕對不可能~他們的人員不可能這樣說~酒水區一定還是在~至於婚佈物件的大小就可能是我對B敘述的誤差~我實在無法接受這樣的說法~馬上向D表示~如果是這樣~那可否我晚上直接到現場跟A、B兩位做清楚的溝通~如過真的有所謂的誤差產生~那我接收這樣的結果~D表示OK~但又說A晚上會在~B則無法到場~他會跟B詢問清楚跟我說明的狀況後~再跟我還有A做昨晚說明的詳細溝通~但B對D說的內容~跟昨晚對我說的內容就不會有出入嗎?我堅持~A跟B都要在場~才能真的把問題找出~D卻堅持要以他的方法處理~協調又出了狀況~講到後來~真的沒有共識~D就表示~不然就在晚上6點前~會回覆我他們最後的處理方式~我也同意了~
掛上電話~我馬上把這個狀況告訴新娘~過沒多久~新娘跟我說~典華的人員跟新郎聯繫~有提到爭執的事情~但細節我並清楚他們是怎麼說的~還提到~如果新人堅持要以他們想要的規劃進行~需要加收5000元的清潔費~當下我對這筆費用產生了疑惑~傍晚5點多~D打來了~跟我說~他們已經跟新人協調了~他們僅就合約~對新人做協調~不再跟我做任何處理~新人也會跟我說這樣的情況~我突然有種被賣了的感覺~你告訴我你們會針對A跟B說的內容作瞭解後~給我一個合理的回覆~卻又去跟新人協調~怎麼說的我也不知道~新人也還沒跟我聯絡~就這樣處理~以一個貴為經理的主管~這樣做事恰當嗎?!我當下也沒立場在說什麼~但畢竟新人也還沒跟我聯絡上~實際狀況是怎麼樣並不清楚~我還是試著要去瞭解他們到底要怎麼做後續處理~我問了那5000元是什麼費用~他回答的說法是~當初新人在確定要在典華進行婚宴後~有簽署一份合約~合約內容有清楚載明~因為典華自己有婚佈團對~也有配合的廠商~如果新人要請另外的廠商進行婚禮佈置~可以加收5000元的清潔費~我當場跟他說~前幾天我跟新人一起去看場地時~A有清楚說明除了那兩個因素外不會再加收任何費用~當下A也沒提醒合約裡頭有這樣的條款存在~總之~D的態度就是不想再跟我做協調~說話的口氣跟態度也越來越差~甚至還說我一直在威脅恐嚇他~我問他哪裡威脅恐嚇到他了?!D說我一直用他們人員的態度跟處理方式在威脅他~不過他的電話有錄音~不怕我對他說什麼~我反問D~請問你們的人員態度跟處理方式沒有問題嗎?他卻不敢回答我~我甚至請他把錄音拿出來~剛好可以作為證明~最好連之前的錄音都一起拿出來~好還原真相!當然這樣的情況就是他們選擇跟我撕破臉~我就沒再繼續說下去了~因為不會有結果的~
試問各位~這樣的處理~這樣的服務業人員~OK嗎?
新人目前還沒有告知我他們討論後的結果~但不管怎樣~我的感覺就是~跟我接洽的這幾個人員~服務態度需要好好的重新訓練~那也請大家表示一下你們的意見~正反面一定都會有~我虛心接受~
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