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防範勝於治療,請大家注意路邊攤飲食!!!



文章68

活動0

發表日期2003年5月13日

2003-05-13
各位水水安安,
不好意思,來佔個版面,面對SARS在台灣日益嚴重,很多原因除了人民的認知不足,政府與醫療院所的防護及宣導不夠外,其實我們自己也要多加小心外來的許多病菌來源!

前兩天因為有東西要買,只好和老公去到人潮擁擠的士林夜士.....看到士林夜士依然熱鬧,叫賣的叫賣,逛街的逛街,好不熱鬧,士林夜士知名的除了便宜的衣服和地攤,就是吃最負勝名了,看到大南路廟口的小吃攤生意依舊興隆,我們當然也高興老闆生意很好.....但是上個禮拜發生了新莊麵攤老闆因疑似感染SARS而往生的事件後,我就特別注意外出的飲食問題。

士林夜士廟口的各攤子的老闆們依舊沒有帶口罩.雖然SARS病毒證實在高溫下是無法存活,但如果是賣冰的,賣飲料的或其他非高溫食物呢?....其實這是一件多嚴重的問題呢?這是一個危險的警訊!

我不是惟恐天下不亂,只是真的很擔心每位朋友的安全,其實不只是士林夜士的攤子,所有我們出去在外的各個餐廳商家的營業者都應該戴口罩,這不但是保護自己更是保護消費者!

所以正當我們在享受美食之際,請各位要小心注意路邊攤的飲食,選擇有戴口罩的老闆賣的食物,吃起來也才更安心!!
以上是我因為逛夜士而發出的感想!
也希望各位水水們都能很平安,健康!!!!
覺得很雞婆但說出來提醒大家才覺得安心的小牛奶
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Lv1 v035

文章794

活動0

發表日期2003年5月13日

謝謝小牛奶的提醒,希望大家都平平安安的,sars趕快被防堵成功.
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Lv1 meowu

文章614

活動0

發表日期2003年5月14日

以下是kimo的網路新聞:
衛生署今天去函通知全國餐飲業者,即日起所有的食品業從業者都要配戴口罩,全國的自助餐廳都應在七天內為食檯加設防塵罩,避免飛沬汙染食物。萬一有員工成為 SARS 可能病例,餐廳飯店就應立即停業,進行員工隔離。
雖然環保署推動少用各式免洗餐具,但 SARS 疫情緊張之際,衛生署食品衛生處要求餐飲食業者,如果未能具有標準三槽式洗滌的業者,都應提供免洗餐具供消費者用餐使用。

.................................................
只是一個小動作,可以多一層保護呢!我們試著只去確實做好防護措施的店家吃飯,看能不能push苟且的台灣人多多配合一下呢?
台灣加油!!!!!
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文章251

活動0

發表日期2003年5月14日

老老貓的工作與餐飲有關,
除了督促廚工的工作流程是否合乎餐飲衛生安全之外,
平時也很小心飲食,
現在午餐也不吃便當了,
中午只吃泡麵,
或是吃有通過食品安全管制系統認證(HACCP)的盒餐,
像御便當就是由通過HACCP認證的餐盒工廠製造(去年副座跟老老貓有帶廚工參觀花蓮華王餐盒工廠),
老老貓服務的機關的供膳場所及老爺的工廠也是通過HACCP認證的,
要通過這個認證不簡單喔!
供膳場所的衛生管理專責人員(在醫院通常是營養師)要先受過5天小時的HACCP實務訓練,
結業時測驗通過始可領到證書,
先是要請輔導教授輔導至少五次,
針對軟、硬體設施改善,
寫各種標準作業程序書,
這是營養師最最痛苦的事,
經過45天的運轉測試期,
才能申請外部稽核。
由政府每半年的追蹤考核,
所以會比較令人安心哦!

去年已經歷過供膳場所實施HACCP魔鬼訓練陣痛期的老老貓
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文章251

活動0

發表日期2003年5月14日

漏打了字,是:
5天32小時的HACCP實務訓練課程。

廚房的歐巴桑老老貓
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