如何爭取訂席取消後之權益？

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有沒有人知道，如果二個月前通知飯店日子異動，必須取消訂席，飯店有權力沒收所有定金嗎？還是我們可以採取什麼方法爭取最大權益？

嗚嗚∼∼定金數目頗大，所以想請大家提供經驗給我，集思廣益。
請得知此相關訊息者幫我解惑，已經迫在眉睫了！>__<"

謝謝大家！