請問有關訂婚禮俗

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因為台南禮俗較多,大家都在家舉行訂婚儀式,但我不想搞得這麼辛苦讓大夥家裡飯店兩頭忙.所以想直接在餐廳舉行訂婚儀式.父母也尊重我的決定,但希望我問清楚有什麼需注意,免得有失禮的地方.

因為這樣的情形，所以想問詳細一點相關細節

１．可否請新郎前一天先到女生家祭拜祖先,這樣訂婚當天就不用那麼麻煩那麼多人來家裡.而且也不用很早起讓新

     秘來家裡化妝

２．喜餅是要全部(含要回給男生的份)先拜過祖先隔天再送到餐廳嗎？除了喜餅還有沒有什麼東西需要先祭拜

      祖先的．

３．訂婚本來要準備公公鞋,婆婆鞋，後來男朋友的媽媽說用紅包代替.那要包多少錢才適當呢

４．訂婚要準備的東西有點繁瑣，到婚禮物品公司買和自己去一般水果行或花店買價格會差很多嗎

５．如果要在餐廳舉行需要另交待飯店什麼事情嗎?