請問定結婚同一天且在飯店的流程

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請好心的水水可否幫忙回答一下~~
因女方家在高雄，男方家在台北....
我目前是預計要訂結婚同一天...
所以我們想要直接在飯店舉行訂婚儀式&迎娶....
目前宴客的時間是晚上.....
請問可否有人告訴我簡單的流程及整個儀式大約在何時(早上/中午/下午)進行會比較順呢.....(因我門也沒有合八字,所以也沒有一定要在哪個時程的問題)
另外我門及男方家裏都沒有祖先的牌位....
那祭祖這一部分是否可以省略呢....
還是說一定要再另外找時間去祭拜彼此的祖先....

婚禮程序真的很繁瑣....
可否請好心的水水告訴我整個定結婚儀式中
一定不可省略的步驟就好....

謝謝大家囉!!