一定要注意餐廳上菜的速度

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前天終於完成了最後一場的補請宴
也是我最在意的一場

卻發生上菜速度太快的問題
我們 七點進場
七點15分下去換第二套衣服
八點
二次進場
接著三位來賓致詞加上敬酒
在敬酒時就發現上倒數第三道菜--奶酪
但當時不知那是倒數第三道菜
八點30分
下去換第三套禮服
造型做到一半
就有電話上來催
客人走掉三分之一了
客人走掉一半了
八點45分
頂著完工八成的造型送客
就這樣 9點10分 賓客盡散

讓我們無法跟一半走掉的客人逐一拍照

所以請即將要宴客的水水
一定要研究清楚出菜順序
請新祕 或婚攝 總招
注意上菜的速度
以免造成無法彌補的遺憾