超級簡單的食材
1.雞蛋3顆
2.麵粉 2大匙
3.糖 適量
4.鹽 適量
5.醬油 適量
6.醋 適量
7.辣椒醬（豆瓣醬也可）適量
8.香油 適量
9.䓤 適量
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以上調味料都適量，是因為這道菜很看個人口味的，沒有做過的，也可以將所有調味料都設
為一小匙，然後鹽和糖半小匙，即可。
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切蛋器
1.煮一鍋滾水，放入鹽一大匙和雞蛋，煮8-9分鐘，可以用筷子將蛋撥一撥
這樣子蛋黄會在中間（切起來會比較漂亮），使用切蛋器切成薄片。
蛋一定要煮到全熟，不然麵粉沾不上去。
2.將2大匙麵粉加入1大匙的水拌勻，將切成薄片的蛋沾裹麵粉水之後放入鍋中煎至兩面微酥。
這步超級重要，一定要兩面微酥等下加入調味料才會又酥又香。
3.蛋先呈起放在盤子上，下一點點油把3-7項調味料都調好之後，將蛋片及䓤加入拌一拌（香油可加可不加）就
大功告成了。
我個人不愛香油的味道，我試過一次還是比較愛不加香油的方式，香油一定要起鍋前再加喔！
試做的時候單眼不在身旁...畫數很低大家多包含。
