領袖養成班
孩子挑食偏食的心理學！
文／天才領袖感覺統合兒童發展中心執行長王宏哲
攝影／Bingo Bunny賓果邦尼攝影
根據統計，大約有25%～35%的幼兒及學齡前孩子，被父母反映有偏食的問題。為了孩子的吃飯問題，幾乎每個家庭都上演過家庭革命、親子戰爭吧！但身為父母的你，可曾想過孩子的挑偏食問題，也許爸媽才是元兇嗎？因為大多數的挑偏食孩子並不是天生的！從心理學分析，爸媽常做錯的八大飲食教養如下：
一、甜點取代正餐
孩子正餐吃不多，好吧！等一下肚子餓多喝一些奶吧！
攝取過多飲料（例如牛奶、果汁）和甜食，會影響孩子對其他食物的欲望，特別是較高熱量且營養密度高的食物，嚴重甚至會影響孩子健康，因此正餐間或點心時刻千萬別放任孩子亂吃。
二、干涉孩子用餐
怕孩子營養攝取不均衡，所以盯著孩子吃，或不讓孩子自己動手吃。
兩歲開始，孩子會希望有自主權、爭獨立，所以希望能自己吃飯、自己選擇食物，但是當父母給予壓力或是過度干涉孩子食物的選擇時，便容易造成他們放棄獨立進食，要人家餵，甚至嚴重到就是討厭吃飯。
三、主觀擅自推敲
不要因為孩子一兩次不吃就認定孩子挑食。
年紀比較小的孩子天生就傾向懼怕新事物，包括食物，而這點卻常被不理解的大人誤以為孩子會挑食，甚至直接就脫口而出「弟弟不吃青江菜」，甚至還擅自推敲「大概是因為青江菜有點味道吧！」如果這樣就糟了，因為這個年紀的孩子記憶力最好，他會直接不明就理的記住，下次看到青菜，就更不會吃了，甚至語言能力好一點的還會告訴你，「弟弟不吃，有味道」，你原本無心的評語反而強化了孩子的挑食行為。
四、處罰逼迫吃飯
孩子在爸媽面前耍賴不吃，是故意的！要處罰就能餵進去！
有研究證實家庭功能環境與孩子的進食習慣是有關聯的，也就是說孩子不愛吃，和親子關係不良是有關係的，孩子面對你會更不愛吃飯，很有可能其實是在引起你對他的注意唷！
五、低聲下氣拜託
為了讓孩子多吃幾口飯，跟孩子拜託又請求。
很多時候家長會用許多方法來讓孩子多吃幾口飯或多吃幾樣菜，例如威脅、激將、斥責、懲罰、請求、賄賂或強迫等，其實這些方法反而會讓孩子更不喜歡吃飯唷！
六、讓孩子單獨吃
孩子不愛吃，我都要把孩子餵飽才能吃飯。
孩子天生就是愛模仿，家人和同儕就是孩子發展飲食習慣和食物偏好最佳的模仿對象，所以和家人同儕同桌吃飯，孩子會更有動機去吃飯並且嘗試不同種類和口感的食物。
七、分心方便餵食
是我廚藝不好，孩子才不愛吃！
根據研究，用餐氣氛才是影響孩子吃飯行為的最主要因素，有耐心地引導孩子，才能得到正向效果，讓孩子分心以方便餵食（例如看電視、手機）或責罵爭吵，都只會產生反效果，尤其是許多家長很喜歡用「分心」這一招，因為可以讓孩子多吃幾口或吃進去孩子會挑的菜，但其實下次當孩子主動吃的時候，還是不會吃那些菜，而且更習慣被餵，該有的吃飯行為並未被建立。另外，過度堅持用餐禮儀或習慣，例如吃完才能離開座位、不可以用手抓食物等等，對於正在建立飲食習慣和食物偏好的幼兒而言，是不適合的唷！
八、猛餵孩子
孩子身高體重不如人，要多吃一點。
在孩子出生的第一年，平均每個孩子會增重7公斤、增高21公分，到了第二年，平均會再增長2.3公斤、12公分，也就是說兩歲孩子的平均身高體重是12.3公斤、87公分，到了2～5歲，生長速度就會減慢，每年大約增重1～2公斤、增高6～8公分，許多孩子也就會跟著出現食欲降低的情形，但很多爸爸媽媽會誤以為這樣的平均體重才是正常體重，其實這是相當不正確的，每個孩子都有自己的生長曲線，只要在生長曲線3～97百分位之間都屬於正常，體型較嬌小的孩子，食物需求量本來也就比較小，不該猛餵孩子，反而會讓他們討厭吃飯。
※原文刊載於2015年01月號《媽媽寶寶雜誌》隨書附贈《bobo小天才》別冊
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