【謝宜芳營養師專欄 】
我該不該吃綜合維他命呢?該怎麼選擇呢?



相信這是很多人的疑慮,綜合維他命,正確地說應該是綜合維他命/礦物質補充劑,市面上有許多品牌,有些只有維生素,有些是礦物質,有些二者混和一起,有些一天吃一顆,有些一天吃3顆,有些會針對個人需要加減配方,譬如有增加活力、控制體重、或是增強免疫力配方。也有些會添加保健食材(譬如:紫錐菊、葡萄糖胺或是其他植化速在內)


建議買綜合維他命與礦物質補充劑時,最好男女有別,老少有別,不同階段需要也有別。幼兒有幼兒需要的,兒童、青少年也有不同需求,女人懷孕期,更年期所需要的營養素及礦物質的量就有所差別,不要一瓶吃到底。

比方說:

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懷孕婦女葉酸要補充到每天 400 微克,而且鐵也需補充,所以想要補充時,就要選用懷孕媽媽專用維他命。

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餵母乳的媽媽需要每天補充維生素D400 IU.

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更年期婦女對鈣和維生素D的需求增加,所以最好能補充足夠。.

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超過50歲最好能補維生素B12,因為年紀大了腸胃道的吸收能力變差了。

是不是一定要補綜合維他命與礦物質補充劑?

補充綜合維他命與礦物質對身體是有一定的益處,譬如說可增加營養素的攝取,有益健康並減少疾病發生率,但是過多也不好。

針對增加營養素的攝取量:

有些飲食偏差、飲食禁忌或是減重的人,一天吃進去食物的營養素總量低於每日建議攝取量,所以補充營養劑是需要的。但是有些營養素就不建議過量,譬如:鐵、維生素A、鋅、菸鹼素、葉酸。

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維生素A
維生素A是脂溶性的,過量會產生中毒的症狀,輕度是噁心、掉髮,重度會損傷肝臟,懷孕時補充太多的維生素A,容易造成寶寶缺陷,但是維生素A的前質beta-胡蘿蔔素就不會,而beta-胡蘿蔔素會自身體中轉換成維生素A,一天一碗煮熟的地瓜葉就補到足夠的beta-胡蘿蔔素量。beta-胡蘿蔔素最好不要吃補充藥丸,因為來自食物天然的beta-胡蘿蔔素可減少肺癌,而錠劑補充劑反而會增加肺癌的罹患率。

鐵:
更年期後的婦女鐵劑不要補超過18毫克。太多鐵劑會存在心臟、肝臟等組織中造成傷害,天然食物中的鐵反而不需擔心過量的問題。l

針對促進健康及慢性病的預防

老年性黃斑病變補充維他命就有預防視力惡化的效果,但是服用維他命是不能減少癌症、心臟病或糖尿病的發生,畢竟癌症、心臟病與糖尿病還是需要正確的飲食觀。

纖維素在補充劑中就無法達到需要量,而纖維素對預防慢性疾病是重要的一環。唯有正確的飲食才能達到需要量。

所以,還是建議多吃蔬菜,多選擇食物原型,譬如米就選糙米,少加工食品才是健康之根本。



專家開講:謝宜芳 營養師

學歷:輔仁大學食品營養研究所
經歷:長庚醫院營養師、振興醫院營養師