小福星&小福氣的秘密基地

還記得上一篇介紹【小福星的副食品】蛋黃泥嗎？

今天就要來跟大家介紹用蛋黃做成超嫩的蒸蛋！

1、準備一顆雞蛋，洗淨外殼後將蛋黃取出。

用分離器就很方便可以將蛋白、蛋黃分離過濾！

2、將奶粉及開水混合調均勻，配方奶粉：開水＝1匙：80ml。

小福星喝亞培配方奶，原本的比例是1匙泡60ml的溫水！ →若家中的配方奶原本為1匙泡30ml的開水，則要改成放2匙奶粉喔！

倒入奶粉+80ml溫水調勻。

3、將蛋黃倒入攪拌均勻

攪拌後會呈現很漂亮的鵝黃色～

4、接下來有兩種方法讓蒸蛋可以非常漂亮，不會有豆花臉！

    方法（一）：用保鮮膜將攪拌完成的蒸蛋包起來，外鍋放一杯水，即可放入電鍋中蒸熟。

保鮮膜我是用適用於微波及燉鍋的保鮮膜。

    方法（二）：將攪拌好的蒸蛋先把泡泡都撈掉（泡泡會造成蒸蛋變成豆花臉），外鍋放一杯水，再將蒸蛋放入電鍋中，電鍋蓋子斜蓋不要緊閉（也可以用長筷子直立插著，讓電鍋蓋留縫隙不緊閉）。 →這個方式比較麻煩一點，隨時要稍微掀一下蓋子，避免水蒸氣又滴入讓蒸蛋變成豆花臉！

5、當電鍋開關跳起，就要馬上掀蓋及撕掉保鮮膜。 →若是沒有馬上打開也會讓水蒸氣滴落，蒸蛋就不漂亮了！

成品

是不是超漂亮的蒸蛋呢！！

看到了嗎？漂亮的蛋黃蒸蛋出爐囉！！不只漂亮的外表，聞起來也是有濃濃的牛奶香，口感更是嫩到不行！！這就是一道色香味俱全的蒸蛋阿！！

小福星非常的喜歡這種滑溜滑溜的口感哩！！ 快來試試看吧！！

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之前看FB社團有推薦佑爾康金貝親有機嬰兒蔬果牙餅，剛好台灣代理商-大地之愛有做試吃活動，我就上網去索取！定價一罐250元的蔬果牙餅，只需要付運費50元就可以索取，算一算還真划算！

前天商品寄送到了，我迫不及待的打開，發現寄來的是第三階段的鮭魚蔬菜泥一包，我猜可能是蔬果牙餅已經索取完了吧！鮭魚蔬菜泥定價一包是120元，比起蔬果牙餅就沒這麼划算了＠＠＋～小福星平常都是吃媽媽牌親手自製食物泥，沒有吃過外面賣的食物泥，我就當成寶寶偶而也想換換口味叫外賣的心態來讓小福星試試看吧！

佑爾康金貝親Happy Baby：鮭魚蔬菜泥，重量有113g。

左邊有中文說明標籤

這一包成分有：甘薯、紅蘿蔔、馬鈴薯、糙米、鮭魚、法國綠扁豆、椰子油。

→恩～看起來基本上小福星都吃過了，應該沒有過敏風險～

再看一下右下角有保存期限：

其實我一直很納悶為什麼這種食物泥不用冷藏、冷凍，保存期限卻可以達一年以上？！！呼～～這也是我不會把外賣食物讓小福星當成日常食物的原因之一！

倒出來量杯中加熱後，食物泥大概在100ml左右。

 嗯～聞起來有濃濃的蕃薯香！也很濃稠！

媽媽：今天是高級有機鮭魚蔬菜泥喔！

小福星：第一次吃外賣食物泥～

第一口、第二口、第三口....

直到第四口：

小福星試吃實況轉播：（史上最真實的美食評鑑！！）

原本小福星一餐食物泥的量是吃200ml，大概15~20分鐘吃完！這一餐只準備100ml居然吃了30分鐘還是吃不完.....

剩下來的食物泥我也試吃了，一開始吃進去是很香的蕃薯味，後來咀嚼會有魚肉的腥味及魚肉末（類似鮪魚罐頭的感覺），大概吃到第二口後會有點過於濃稠＋魚腥味的噁心感！

我想，小福星應該還是覺得媽媽牌愛心自製食物泥最棒吧！

By the way～這次的試吃經驗讓我不禁很想跟業者說太糟糕了！他們真的不應該寄這款來試吃，因為吃過這一次，我下次還有可能買他們家的外賣給小福星嗎？！     建議業者下次要賣商品之前，還是要先做好市場調查，或是找小福星來評鑑看看，小福星絕對給你最真實的評鑑分數！！

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喔～～終於又要來和大家分享小福星的食物泥了！！這真是積欠已久的文章阿＠＠"

給寶寶吃的副食品中，蛋白是容易引起過敏的問題食物之一，所以要給寶寶嘗試雞蛋記得要先從「蛋黃」開始唷！

有些媽咪可能會疑問說何時可以開始給蛋黃呢？Maggie認為主要是看個人！首先先衡量家中寶寶是否有過敏體質，如果是過敏體質就晚點再開始嘗試蛋黃！但是過敏真的是很個別化，也有寶寶2個多月就開始吃蛋黃也都沒問題，所以相同的食物給不同的寶寶吃所產生的反應不見得相同！各位媽咪要記得一個重點就是「由少量吃先觀察寶寶適應狀況」，確認寶寶沒有不良過敏反應再加量，這才是最保險的方式！

吃蛋黃有什麼營養？ （健康時報特約專家 范志紅）

以下文章轉載於：http://www.epochtimes.com/b5/6/12/6/n1547317.htm

蛋黃富含維生素B2，吃蛋黃可預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛、開裂等常見病痛。

人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11%左右，水分卻佔88%之多。而脂肪，也是扎扎實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分－－油酸，對預防心臟病有益。

若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，這些都是脂溶性維生素，在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，絕大多數也存在於蛋黃當中。另外，蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分來自於核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛、開裂等常見病痛。

各種微量元素也一樣集中在蛋黃當中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。儘管蛋黃中的鐵吸收率比較低，但對於不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質－－乙酰膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。

除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃裡面還含有意想不到的健康成分－－那就是葉黃素和玉米黃素。

葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素，但是它們不能在人體內轉變成維生素A。雖說如此，它們卻具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個「黃斑」，裡面的黃色，就來自於葉黃素和玉米黃素。這兩類物質幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

1、準備一顆雞蛋，將外殼洗淨。

2、瓦斯爐煮法：將雞蛋放入水中煮至全熟（大約10～15分鐘）

因為是要給寶寶吃的雞蛋黃，所以記得要煮到全熟！水煮蛋有個小秘訣，可以在水中放入一些些鹽巴，這樣雞蛋外殼就不會破裂囉！水滾後就要轉小火繼續煮到雞蛋全熟為止！

沒時間顧爐火也可以利用電鍋煮法～

電鍋煮法：將雞蛋放在蒸盤內，外鍋放1.5杯水（為了讓雞蛋煮至全熟透），按下開關即可。

3、煮熟後立刻將雞蛋放入冷開水中冷卻→這個動作可以讓待會蛋殼非常好剝！！

★大概冷卻3～5分鐘即可拿起（雞蛋呈現外冷內溫的狀態）★

4、將雞蛋敲出一些裂痕，並且在料理桌上輕壓滾動出裂痕。

客倌～有沒有看到！！輕輕一剝就跑出白呼呼的雞蛋囉！！而且蛋殼也很完整呢！！

5、雞蛋切對半，取出蛋黃。

看到對半的蛋，讓我聯想到鹹蛋超人！！

（同場加映周星星版）

看一下鹹蛋超人真面目～

 因為雞蛋都全熟了，所以其實輕輕一倒蛋黃就跑出來囉！

6、把蛋黃放入儲存盒就可以送入冷藏！（基本上一天吃一顆蛋黃就好，所以我不放冷凍而是冰冷藏，隔天直接挖取適量加熱再混合入原本的食物泥中一起吃即可！若是要單吃蛋黃泥，可以加入適量的開水再壓成泥狀給寶寶食用！）

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！

目前小福星的一份食物泥含有：蘋果＋扁蒲＋地瓜＋蛋黃！

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預告：下一篇Maggie再分享如何用蛋黃製作出完美漂亮的蒸蛋給寶寶吃唷！

 關於小福星學翻身的這件事，真的是讓我很有感觸！早在2、3個月前，陸陸續續聽到FB社團很多寶寶開始會自己翻身，讓我開始每天都不停的注意小福星到底會不會翻身！看了一些參考資料還有好心的媽媽提供給我可以幫助寶寶學翻身的方法，我每天和老公都會花一些時間訓練小福星翻身！當媽媽之後，其實最擔心的就是自己的寶寶發展遲緩阿！

有些寶寶會受到玩具吸引而翻身，甚至開始要爬去抓玩具！但是在小福星身上完全很難實踐，小福星看到玩具，頂多頭轉過來看看，完全連翻側身都不會（或是不願意？）。

大概上個月開始，可以藉由我將小福星身體先翻成側身，小福星就會自己翻起來。不過還是無法像其它寶寶完全靠自己的力量翻身！上週末，小福星第一次在娘家不靠外力的幫助，自己由仰轉趴，但是我和老公沒有看到這令人感動的時刻＝ ＝＋～

今天，2011年08月15日，終於在快滿七個月之前，讓我看到小福星自己翻身這一刻了！！！

從完全平躺

努力的轉阿轉～

轉過來囉！！讚！！看到了嗎？小福星可是開心到要跳芭蕾舞了！！

為了捕捉這值得紀念的一刻，媽媽我讓小福星平躺了好幾次，每次一平躺，我轉身拿相機準備錄影，小福星就又翻了過來＝ ＝＋

有影片有真相：

小福星前兩週感冒，症狀：鼻塞、流鼻水、咳嗽有痰、有點拉肚子（原本的條狀大便，變成膏狀偏水狀的大便，而且一天會拉七次左右，每次量都很多）。

帶小福星看醫生總共看了三次，吃藥後咳嗽、鼻塞流鼻水的症狀越來越輕，唯獨拉肚子的問題一直沒有改善！結果這兩週小福星就瘦了一大圈（還沒吃就不停的排泄...）原本L號的尿布已經包得太緊，要改換XL號尿布，一感冒下來，反而L號的尿布變得有點鬆了....

看到小福星一直沒有改善，我急忙問了朋友柔拉，有沒有什麼好方法可以改善感冒引起的不停大便的症狀。柔拉建議我暫停小福星的食物泥，改吃十倍粥或七倍粥，加上一點點點的海鹽。

小福星開始吃十倍粥泥後，第一天大便量減少了，次數也減少為一天3次！（醫生開的止瀉藥我已經完全停用）真是讓我覺得很開心，沒想到這麼簡單的飲食就可以讓小福星狀況變好，原本一天大七次以上，讓小福星整個又變紅屁股了T-T ，幸好吃十倍粥就改善這麼多！！

第二天：我將十倍粥再加上一些些小福星原本吃的食物泥，沒想到小福星又拉肚子（膏狀，次數增加為四次），看來還是只能吃白粥泥。

第三天：純白粥泥，大便次數減少為兩次，大便量也減少了。（膏狀）

第四天：純白粥泥，大便次數一次。（膏狀）

等小福星完全恢復成條狀大便我再改回原本的食物泥囉！～～

在這邊，特別要感謝柔拉提供給我這麼棒的方法！！

十倍粥泥詳細作法圖文網誌：
http://maggielin104.pixnet.net/blog/post/71166215-【小福星的副食品】十倍粥泥（小福星感冒引-/