平常在電腦前總會看一下有沒有好吃好玩的團購，剛好看到GOMAJI有一檔港式飲茶團購剛好在三重，愛吃港式飲茶的我當然要來試試看囉！

 

 

這個團購卷只要650元，可以享四人餐共10道菜！

 

 

看菜色好像蠻不錯的！！

Maggie謎之音：團購最怕還有遇到菜色縮水，有時後好像價格便宜一半很划算，結果上來的菜色或是菜量也是便宜一半～～

 

 

當然有精美的照片更是吸引人拉！！

  

 

之前買過很多餐飲的團購卷，常常遇到一個問題就是訂不到位！沒想到這次GOMAJI的方式是直接上網訂位，這樣可以很清楚什麼日期還剩多少座位，對我來說真的很方便！

雖然頁面上是寫四人份，但是為了預防萬一，我就和老公兩人去吃，反正吃不完就打包回家也OK囉！

 

 

鼎康港式飲茶是位於巷子內，我覺得招牌不是很明顯，如果店家在正面也有橫式招牌會更好！

 

 

 

店裡小點的單價其實算蠻平價的！我常去吃台北市的港式飲茶，小點常常都是一份都要80～120元！

 

 

 

首先第一道：五香牛腱肉，好吃推薦：★★★★★

 

原本我是想點醉雞捲，但是店家說沒了，所以我就點了牛腱肉。沒想到一上來真是讓我驚豔！牛肉的紋路很美，吃起來味道很香，都有滷到入味，咬起來的肉質筋肉均勻，口感很不錯！跟很久以前光臨的囍宴軒港式飲茶比起來，簡直就像天堂和地獄的差別！！

 

 

海鮮炒伊麵，好吃推薦：★★★★☆

 

這個炒麵算是中上程度，料也OK！有蝦仁、蟹肉，搭配洋蔥、豆芽吃起來不會太鹹，味道剛好！

 

 

蠔油炒雞球，好吃推薦：★★★★★

 

這個蠔油炒雞球也是讓我有驚豔到的料理之一！不會有太鹹的油膩感，雞肉好軟嫩，搭配西洋芹真是恰到好處！！我本身很怕芹菜的味道，有芹菜我是幾乎不吃的（還記得以前吃王品的前菜也有大的西洋芹，還是會讓我覺得味道稍微重了一點），但是這個芹菜吃起來不會有那種很重的味道，反而很有清爽感！！

 

 

蟹黃蒸燒賣，好吃推薦：★★★☆☆

這個蟹黃蒸燒賣跟一般比較不同的是它的蟹黃顏色比較橘紅色，上面的卵也比較多一點點！口感部分就算是普通！

 

 

鼓汁蒸排骨，好吃推薦：★★★★☆

 

我在港式飲茶幾乎是不點蒸排骨，因為總是覺得不特別，沒什麼肉又要一直啃骨頭，有些肉還很硬又難咬。沒想到這個吃起來的排骨超級無敵軟嫩！味道也是算清爽不油膩，歐～真是讓我覺得太難得了！如果蒸排骨可以完全無骨，就真的是超完美的料理拉！！

 

 

香茜魚翅餃，好吃推薦：★★★★☆

 

這個魚翅餃看起來非常飽滿，雖然吃不大出來魚翅（我想應該很細小），不過味道和口感也算中上，吃小點的秘訣就是一定要剛出爐趁熱吃才好吃呢！

 

可以看到裡面汁多料飽滿唷！

 

 

橙汁焗肉排，好吃推薦：★★★★★

 

Maggie的媽媽有時後也會做這道料理，所以一定要點來吃吃看！這道肉排的肉質也很讚啦！完全不會有那種硬梆梆、咬不斷的感覺，搭配橙汁吃起來味道香甜美味哩！不過，比較下來當然Maggie的媽媽做得更好吃拉！我更喜歡媽媽做的Sauce，酸酸甜甜非常適合夏天吃呢！

 

 

蛤蠣魚片湯，好吃推薦：★★★★☆

 

這個湯裡面的蛤蠣好好吃，肉質很肥美耶！魚片肉也好吃！搭配薑絲的湯頭，也是適合夏天的湯唷！

 

 

芋香炸春捲，好吃推薦：★★★☆☆

 

平常我也不太喜歡點春捲，會點這道純粹是因為「芋香」！

 

這個炸春捲的皮薄酥脆，裡面的餡料紮實，唯一可惜的是芋頭量非常少，其實吃不太到「芋香」！老公吃完後還問我說「有芋頭嗎？」 我原本預期它是整個的芋頭泥做的春捲，結果其實芋頭是小小一塊而已！如果這道不要寫芋香，而是春捲，我就給它滿分了！

 

 

清蒸鱈魚，好吃推薦：★★★★★

 

小福星很愛吃鱈魚，所以我特別點了這道料理！ --->不過小福星沒來，所以這個鱈魚都進了我和老公的肚子！

   

一上來就讓我覺得店家很大方，一整個盤子大的鱈魚，搭配青菜、甘甜醬油，真的很好吃！而且完全沒有腥味！超級無敵推薦的！

 

 

整個吃下來，我覺得份量來說大概三人份差不多！（四個人就是剛剛好不會到很飽） 如果店家可以按照桌上吃菜速度調整上菜會更好，不然一次就上好多道菜，還沒吃到菜都涼了呢！整體而言按照價位、菜色我的推薦指數：★★★★★，吃這麼多才花650元，真的很划算！而且我和老公一致認為絕對會想再來光臨！下週我和老公還要再去吃一次，下次要點完全不一樣的料理來嘗鮮看看啦！！

 

 

鼎康港式飲茶

地址：新北市三重區文化北路13號（捷運台北橋站出口3分鐘）

電話：(02)2976-7525

營業時間：週一至週日 11:30~14:00 17:00~21:00

 

 

更多食記分享：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590059

 

 

前幾天小福星晚上很歡，好像到了這個年紀的寶寶分離焦慮都蠻明顯的！晚上除非我在身旁陪，不然就一直哭鬧不睡覺，於是老公就直接讓小福星跟我們看電視，意外發現小福星好愛爸爸.......

 

的腿毛！！！

 

有影像有證據：

 

 

 

耶～～ 我最愛拔爸爸的腿毛了！

  

爸爸迷之音：Oh~~~NO!!!

 

 

 前幾天那個被幼稚園用吹風機燙的孩子，真的看了非常心疼！！請大家分享出去！幫忙按個網路連署參加活動吧！！

影音新聞：http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20120612/34293847/applesearch/


連署：
https://www.facebook.com/events/159158600882904/

 

 

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好狠 師用吹風機烙4歲童

肚頸臂耳多處傷 家長不信「隔衣服吹」

 

最近Maggie愛上了吃蜂蜜的產品，從蜂蜜醋、蜂蜜茶（加上一點檸檬真的超讚！）、蜂蜜蛋糕，真的每天都好想嚐到一點！於是就決定來自製蜂蜜蛋糕吧！！自製的蜂蜜蛋糕原料自己最清楚，完全天然，也不會加上其他多餘的加工品，給一歲以上的寶貝當點心也非常適合唷！

 

 

這次蜂蜜蛋糕製作大概好比丁丁歷險記一樣刺激！因為我家沒有大型烤箱，所以這次的食譜是利用象印電子鍋來製作！！  --->就跟著我的腳步來看看到底如何製作的吧！

 

首先準備的材料有：
材料
1、高筋麵粉100g
2、雞蛋4顆
3、細砂糖100g
4、牛奶20ml
5、蜂蜜40ml

其他備料
1、橄欖油或奶油少許

 

 

 
作法：

1、把鮮奶加熱到溫熱程度。

 

 

 

2、把蜂蜜倒入牛奶中攪拌混和均勻後備用。

 

倒入後蜂蜜會沈澱

 

攪拌均勻會呈現黃褐色

 

我都是使用純正蜂蜜（會結晶），自己要吃的用料就不會手軟啦！

 

 

 

加入細砂糖

 

做蛋糕很重要的就是『打發』這件事！如果是用手攪打，要打到全發（硬性發泡）幾乎是非常困難的事，所以有一台電動攪拌器真的很重要！

 

我家的攪拌器是鍋寶的食物攪拌器HA-3068，這台真的很好用！網路上買得到，或是販賣烘焙用具的店也有！由慢到快分成1～5段速，這邊我直接就用最高段速5來攪打。

 

攪伴小技巧：可以在盆子旁邊放一條熱毛巾加溫，幫助蛋糕打發速度！我是直接在瓦斯爐旁邊製作，所以直接打開瓦斯爐火，可以節省打發的時間，更快打到中性、硬性發泡！

 

可以看到慢慢轉變成淺黃色，而且越來越濃稠糊狀。

 

中性發泡：用一根筷子沾蛋糊，拿起來會比較成形（不會水狀直接滑下），蛋糊會慢慢流下，又可以跟原本的糊狀融合。

 

 

4、把牛奶蜂蜜慢慢倒入蛋糊中繼續高速攪拌至全發（硬性發泡）。

 

可以看到原本的蛋糊顏色變得很淺（幾乎變乳白色），而且膨脹到很高。可以用一根筷子測試，沾上蛋糊拿起，蛋糊會黏在筷子上不會流動的程度！

 

 

5、把高筋麵粉過篩，再分次加入蛋糊中低速攪拌約2～3分鐘。

 

大概分成兩～三次倒入。蜂蜜蛋糕質地跟一般蛋糕不同，用高筋麵粉才能作出Q的質地。我也有試過用中筋麵粉，但是口感就不同了！

 

用最低段速1來攪打，讓高筋麵粉均勻混和即可

 

可以看到最後的麵糊會呈現全發的狀態，拉起可以有形狀，不會往下滑動！或是可以在麵糊上畫出形狀！

  

 

 

6、將少許橄欖油（或奶油）完整刷上象印電子鍋的內鍋中，再倒入麵糊。

 

刷上油成品比較好脫膜不沾黏

 

把麵糊輕輕倒入

 

麵糊上的氣泡就是蛋糕體的鬆軟度，可以拿一支筷子稍微畫橫的8字型，讓氣泡分佈均勻。

 

 

 

7、按下炊飯鍵，等煮好後拿測試棒確認熟度。

 

家裡沒有測試棒也可以利用牙籤或細長型的棒子來測試

 

插入蛋糕底，抽出後若沒有沾黏的麵糊則是完成！  -->我試過這樣的比例光一次烤程是不夠的，所以要重複按『再加熱』鍵，大概3次左右才能確認蛋糕體每一個部分都有熟！

 

 

熟了之後倒出放涼，沒想到居然發生慘劇.....

 

蛋糕的底部因為直接接觸電子鍋，重複加熱的結果就是表面焦掉了

 

 

切開蛋糕可以看到裡面海綿體很漂亮，除了表面焦之外，其實裡面是完全OK的！

 

看得出來氣孔也很漂亮均勻，這樣蛋糕吃起來的口感是非常好！

 

那再試試看把蛋糕接成小條狀，其實也看不太出來表面焦的問題

  

But，我是一個要求完美的人，雖然蛋糕體很成功，但是一個完美的蜂蜜蛋糕應該是要「色香味」俱全才行！絕對不能這樣就妥協！

為了研究出解決之道，我幾乎一整週有空就待在廚房研究，到底要如何才能讓蛋糕完美！嘗試一次、兩次～四次、五次，要碼不熟、不然就是沒發成功，或是表面都焦了內部還有生麵糊。

幾度老公一直說：「不要再做了！」  ～ 但沒有達到我的理想蛋糕，連睡午覺我都睡不著，只想著要如何更改比例或烘烤方式，一天睡不到幾小時，簡直是廢寢忘食....

 

 

每一次做蛋糕，我都會想起國父！

 

革命尚未成功，同志仍須努力！！

國父革命11次才成功，我絕對不能因為這幾次失敗就氣餒，一定要再接再厲！每一次的失敗都是下一次的調整關鍵！終於，快達到國父的紀錄前，我成功啦！！

 

 

由於蛋糕體過厚，所以變成烘烤次數要多才能烤熟，但是又會造成接觸面過熱。所以我要減少蛋糕體的厚度及直接接觸面！

測試了非常多款鋁箔盒，這個大小是最剛好的！！尺寸：14.5x7.7x3 cm

 

寬≒7.7cm

 

長≒14.5cm

 

高≒3cm

 

 

 

把原本的食材比例減少剩1/4的量！ （也就是原本的食材可以做成四份）

 

例如：原本雞蛋是4顆，現在只需要1顆。其他作法一樣按照上面步驟1～5。

 

 

 

步驟6改成將油刷在鋁箔盒內，再把麵糊倒入約7分滿即可。

 

（電子鍋不需要塗油） 把裝好麵糊的鋁箔盒放入電子鍋內，一樣進入步驟7烘烤過程！

 

我一樣測試過，烘烤完成後大概會需要按『再加熱鍵』3次才能完全熟透。

 

 

由於電子鍋不比烤箱，所以蛋糕體熟透後，我直接移到小烤箱去烤表面，讓蛋糕表面可以呈現完美的焦黃色。 -->小烤箱的溫度很高，所以若要直接用小烤箱來烤生蛋糕，很容易變成表面焦掉，裡面沒熟，也沒發的狀態！（吃起來不鬆軟）

 

 

確認表面烤色完美後，立刻拿出蛋糕，包上耐高溫的保鮮膜倒置放涼後再脫膜放冷藏。

  

 

 

 

成品：

瞧！是不是非常完美阿！！

 

表面烤色均勻漂亮！

 

蛋糕味道也有濃濃的蜂蜜香氣！

 

切成條狀就很適合幽雅一口接一口食用！ 蛋糕體的氣孔也非常均勻，口感Q彈鬆軟，實在太完美了！！

  

老公嚐了之後，發現原來完美成功的蛋糕吃起來這麼與眾不同！  才能理解為什麼Maggie這一週一直不停的測試呀！這樣的蜂蜜蛋糕一歲以上寶寶的接受度也會很高喔！自製蛋糕也是可以做到健康、美味兼具呢！

 

 

更多電子鍋料理：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590077

 

 

 

 

3、將雞蛋、砂糖倒入攪拌盆中，用食物攪拌器高段速攪打至中性發泡程度。

歐～～～非常婚禮的編輯真的常常會跑掉>"<～～

 

還是直接點去網誌看文章比較清楚唷！

http://maggielin104.pixnet.net/blog/post/90368788-%E3%80%90maggie%E7%A7%81%E6%88%BF%E6%96%99%E7%90%86%E3%80%91%E7%94%A8%E9%9B%BB%E5%AD%90%E9%8D%8B%E5%81%9A%E5%87%BA%E9%A6%99q%E7%B6%BF%E5%AF%86%E7%9A%84%E8%9C%82

大家應該都知道4歲以下或18公斤以下兒童坐汽車時一定要坐上兒童專用安全座椅，確保寶貝搭車時的安全！我在懷孕的時後也就買好了Combi Prim Long S 可以適用於0～7歲的寶貝乘坐（使用時間較長）。

但是最近發現小福星越來越大，坐安全座椅時很容易因為肩膀動一下，或是縮一下，安全帶就滑落到手臂！（安全帶上車時是確認綁緊的）～～ 跟FB社團媽咪討論後，發現有些媽咪也遇到類似問題（可能寶寶比較好動也會直接手往前面的洞伸出來）！可以看一下上方圖片，安全帶中間的間隙是比較大的！

有媽咪跟我分享它的汽座是安全帶前面還有多一個扣環，如下圖：

 

多了扣環當然安全帶就不會有滑落肩膀或是寶寶好動掙脫的問題！ -->安全帶如果滑落，只要有緊急煞車或狀況，寶寶就非常危險！！

為了這個問題讓我思考很久，終於讓我想到了解決的方法！！

我找了市面上非常多款安全帶調整器，發現了舒適牌Schick的安全帶調整器最適合！！

背面

一般來說，安全帶調整器是使用在寶寶4歲以上（或18公斤以上），已經沒有使用兒童安全座椅，而是坐一般汽車的椅子，因為安全帶的長度高度都不適合，搭配調整器可以讓小朋友不會被安全帶勒住脖子！（如下圖）

   

這一款調整器也可以用在安全座椅上當小靠枕（如左上圖）

 

這個調整器拿出來總共分兩塊

 

把調整器打開可以看到四角都有鈕釦，中間也有黑色的扣環。

 

這種安全帶調整器是不能調中間扣環的長度，我覺得還不錯，因為可以避免小朋友去調皮調整，反而到時後使用時造成意外！

 

完全是MIT台灣製，品質有保障！

到底要怎麼使用才能達到兒童安全座椅安全帶不滑落的效果呢？

1、首先，把兩片調整器一正一反放。

 

2、把兩片調整器的四角的扣子直接對準扣上。

 

就會變成下圖狀（黑色扣環剛好變成一左一右）

 

使用到安全座椅上就變成這樣啦！由疑惑又愛睏的小福星來示範：

     

 

接觸面都是棉布材質，鈕釦又比魔鬼氈來得耐用（也不用擔心魔鬼氈會去黏到安全座椅的布面），最重要的是，完全不用擔心安全帶會滑落了啦！！這樣才是非常安全的汽座啊！！

分享給大家參考囉！！

 

更多Maggie好物推薦：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590063