小福星&小福氣的秘密基地

噹噹噹～～又到了小福星的副食品時間囉！今天要來跟大家介紹的是芋頭泥！

【功效】買對食材不生病：小市民的買菜聖經
 1、改善腸胃功能，益脾胃，調中氣。

 2、芋頭性滑，有活血散結的作用，可改善淋巴節腫大、腫毒、結節。

 3、可補氣血，補益潤燥。

 4、芋頭為富含澱粉的塊根類食物，可當主糧食用。

 5、幫助消化、改善便秘。

【選購要領】

芋頭表面沒有凹凸不平，沒有破皮，也沒有發芽，棕紋明顯，無蛀洞。重量輕者吃起來比較鬆軟好吃。

1、將芋頭洗淨削皮切塊。

Maggie這次買的是「方便煮」的芋頭塊，因為平常家中沒有開伙，小福星一個人也吃不了這麼多芋頭，方便煮的小包裝就很適合，重點是真的非常方便，不用自己還要處理芋頭，也就不用擔心芋頭的黏液讓手紅腫發癢囉！！

Maggie真的覺得這種好方便，真希望所有超商都可以多進這種包裝好的食材，也有明確的保存期限，也不用擔心在傳統市場買到壞掉的芋頭拉！！

倒出來就是很漂亮的切塊狀，如果擔心還可以快速用過濾水清洗一次！（不過芋頭如果開始接觸水會軟化的情形，所以清洗一定要『快速』喔！其實他們製造過程就已經清洗乾淨了，這是可以直接丟入煮熟食用的喔！）

2、將芋頭塊放入電鍋中蒸至熟透後放涼。

【芋頭禁忌】

1、芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

2、芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。若要避免芋頭讓手發麻，手和芋頭可用鹽水浸過就可改善。但過敏體質者最好少吃，否則容易引起皮膚潮紅，出疹搔癢，噁心嘔吐，腹痛腹瀉。

3、不能與柿子同食，因為富含澱粉的塊根類食物與柿子同食會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不容易溶解的硬塊。

4、一次吃太多易造成滯氣、腹脹、胃痛，原本就容易脹氣的人尤其要注意。

3、將芋頭放入超強Super Mum食物調理機中，加入適量的開水，就可以開始打成泥了！

芋頭泥顏色很漂亮，是有點淺灰色，看到這邊大家可以想像外面顏色超紫的芋頭製品其實都是另外添加色素和香精！

芋頭可益脾胃，亦可補益潤燥，適合夏季及秋季食用。切記，凡事過與不及都不好，適量最重要喔！ 

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！


更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

Maggie除了平常要教課、演出之外，幾乎每週都會幫小福星安排外出遊戲、踏青、聚餐...等活動，所以文章都大塞車了，不禁讓Maggie佩服羨慕那些可以一直寫文章的部落客，可以記錄下生活的點滴！因此，Maggie也是很認真的督促自己每週起碼要給大家來一份週報啦！ 呼～～要同時扮演老師、演奏家、媽媽以及偽部落客還真的是需要三頭六臂阿！

今天要為各位帶來的是雞肉泥！

【雞肉功效】

1、通乳生乳，利尿消腫，提高免疫力，聰耳，調經，養陰補虛

2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、滋養五臟的功效。

3、雞肉的主治泄瀉，下痢，消渴，虛勞贏瘦，中虛胃呆食少，水腫。

 4、冬季是感冒流行的季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。

5、雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用。

6、雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用。

7、雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效。

【雞肉營養價值】

雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，且易被人體吸收入利用，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%，是人體攝取蛋白質的最佳來源。

雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好、白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多，同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。

1、將雞肉洗淨切塊。 （Maggie這次選用雞清胸肉）

切塊大小平均即可。

2、將雞肉放入高湯（一般滾水也可）煮至全熟後放涼。

Maggie這次是使用高麗菜嬰+蘋果煮出來的蔬果高湯來製作！

雞肉要記得煮至全熟成白色狀，中間不能有粉紅色喔！

不過，雞肉也不是每個人都能夠吃，下面提供雞肉飲食的禁忌給大家參考：

【飲食禁忌】

1、雞肉含有豐富的蛋白質，為了避免加重腎臟負擔，尿毒症患者禁食。

2、雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食。肝陽上亢及口腔糜爛、大便秘結者不宜食用。

3、雞肉中磷的含量較高，為了避免它影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。

4、多食雞肉易生痰。

5、體胖、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食。

6、痛風、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

7、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。

8、老年人不宜常喝雞湯。

9、雞屁股是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”，也是淋巴最為集中的地方，千萬不能食用。

10、禁忌食用多齡雞頭。

11、雞肉不宜與兔肉同時食用，不宜與鯉魚同時食用，不宜與大蒜同時食用。

12、食少、腹脹者不宜食用。

3、將雞肉和高湯汁放入超強Super Mum食物調理機中，就可以開始攪打成泥了！（這次Maggie是連同蘋果+高麗菜嬰一起製作）

4、將雞肉泥放入儲存盒中就可以送入冷凍（冷藏）。

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！

更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

上週簡直是Maggie的魔鬼週，好多演出阿＠＠～～終於可以再來繼續分享小福星的食物泥了！！

這次要來跟大家介紹的是『鮭魚泥』～

【First Foods：寶寶最初的營養計畫】書中提到海鮮要注意重金屬等毒素，必須要謹慎，同時也要記住海鮮也提供對腦部發育很重要的營養素，如蛋白質、omega-3和omega-6脂肪酸。營養師的建議是魚和海鮮中的健康效益超過重金屬的風險。

Maggie自己是認為凡事都是一體兩面，過與不及都不好，不需要因噎廢食，所以Maggie都是盡量讓小福星嘗試，任何食物都是適可而止，吃到營養，但是不要過量即可！

【關於鮭魚】

鮭魚又名三文魚（Salmon）、大馬哈魚、大麻哈魚，是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。

【鮭魚的營養價值與功效】

1. 鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，降低罹患冠狀動脈疾病的風險、控制血壓、預防癌症。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆、預防視力減退、預防老年黃斑部病變、緩和並減輕免疫系統疾病及憂鬱症狀，同時幫助清除人體的三酸甘油脂以及多餘的膽固醇的功效。

2. 每100g的鮭魚同時也含有18.4g蛋白質與19.8g的胺基酸，這兩樣是抗老化的聖品，更重要的是，鮭魚不易發胖，能讓人保持好身材。

鮭魚也含有豐富的維他命A、D、B6、B12及多種礦物質，更重要的是鮭魚的熱量較一般魚類低，每100g含低於150卡路里的熱量，也是低膽固醇的水中珍品。

3. 鮭魚所含的豐富「蝦紅素」成分是非常好的營養，因為蝦紅素成分具有絕佳的抗老化效果，能預防體內氧化，並且可以達到美白的功效，讓臉上的黑斑、細紋不會跑出來。同時鮭魚還有尼安酮氨、維生素E等成分，可以保暖身體，讓血流循環變好，能改善輕微不適症狀與懼冷症

4.鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、利尿消腫、消化不良等症。

1、將鮭魚稍微洗淨後放上老薑片去腥味。（也可以灑上幾粒天然海鹽來去腥味）

    這邊有海鹽、精鹽、岩鹽的介紹：http://wecarewellness.com/dietarysalt.aspx

2、將鮭魚放入電鍋中蒸至熟透。外鍋約放1～1.5杯水。

3、將老薑片移除，剔除魚刺魚骨後放涼。

記得要挑乾淨喔，免得寶寶食用噎著魚刺就不好哩！鮭魚的湯汁記得保留一起打成泥喔！

4、將鮭魚和湯汁放入超強Super Mum食物調理機中，就可以開始攪打成泥了！（若寶寶已經比較大開始吃粥或是有點顆粒的食物泥，也可以用叉子把魚肉分離成小塊狀，加入粥泥裡面直接食用）

瞬間打成泥狀哩！

5、鮭魚泥放入儲存盒中就可以送入冷凍（冷藏）。

鮭魚泥和前一篇介紹的鱈魚泥一樣，聞起來很香，很適合做成西式的海鮮濃湯湯底唷！

Maggie小提醒：魚肉泥的部分建議大家要現做現吃，Maggie試過只要放到隔天，就算放冷凍，魚肉泥還是會有魚腥味，寶寶就會比較排斥！所以大家可以現做，當天就讓寶寶吃完比較好唷！（或是前一晚製作，隔天就吃完！）

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！

更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

哇～輪到Maggie來辦FB社團寶寶聚餐了！這是幸福百寶箱的第一次聚餐，所以Maggie決定一定要讓大家有一個美好的回憶。從勘查場地、討論菜單、統計人數、設計製作logo、姓名貼紙...等，Maggie可是一項一項很仔細的確認，也花了不少精神和腦力，跟當初辦婚禮的繁瑣度真的差不多！

沒錯，這次舉辦餐會的地點就是位於台北市的WaWaU2親子餐廳（之前Maggie有介紹過：台北WaWaU2親子餐廳食記）

餐廳外觀

之前參加過幾次聚餐的經驗，總是覺得有一點可惜的是沒有專業攝影師可以幫忙拍照，因為爸媽帶寶寶除了用餐之外，還要弄寶寶的吃喝拉撒，真的很難還有空可以一直拍照為寶寶留下美麗的照片。於是，Maggie這次就決定先自掏腰包請了專業攝影師來幫大家可以記錄下這美麗的時刻！

來到餐廳就一定要先留一張全家福作紀念囉！

今天的用餐方式是Buffet自助餐，餐廳會一直補新菜，也有寶寶粥可以用！

今天參加的人數非常踴躍，有20多位寶寶和40多位大人，所以餐廳簡直滿到不行！不過，寶寶們也是玩得不亦樂乎呢！

寶寶很喜歡互相學習模仿～我咬！

我也咬！

有沒有發現，寶寶們都開始咬咬樂！！

ㄟ～那小福星呢？

小福星維持一貫作風，直接趴在地上休息 （媽媽OS：可以請你起來跟別的寶寶一起動一動嗎？）

當然，請專業攝影師的好處就是可以捕捉到寶寶們可愛的身影！

本日最佳Pose獎～芊芊

筌筌

Betty

皮皮（這是皮皮唯一有趴著的時刻，皮皮最厲害的一招就是仰式爬行，速度非常快，遇到桌子還會自動轉彎，爬行比賽如果可以仰躺，皮皮應該是冠軍！！）

小福寶（跟小福星只差一個字的男孩兒）

小福星和小福寶合照一張吧！

ㄟ～～小福寶，你的手在做什麼阿！！（嗶嗶嗶！！！）

～～～～想看更多照片請直接點選相簿吧！～～～～

我跟爸爸長得很像嗎？

小福星：媽媽今天我玩得很開心唷！！

吃飽喝足就來大合照囉！

其實真的擠的滿滿滿囉！

今天的聚餐非常成功唷！！Maggie還有特別去訂做紀念磁鐵送給大家，以後來比賽看誰冰箱可以集滿聚餐的磁鐵好了！！

更多聚餐照片：http://maggielin104.pixnet.net/album/set/504520

魚類的食物泥可是讓Maggie想了很久終於可以來跟大家分享一下！之前聽一位媽媽告訴我醫師娘都是會給寶寶鱈魚、鮭魚，原因就是營養價值高。但是也有一派說法是說深海魚盡量不要給，怕有重金屬等問題！Maggie自己是認為凡事都是一體兩面，過與不及都不好，不需要因噎廢食，所以Maggie都是盡量讓小福星嘗試，任何食物都是適可而止，吃到營養，但是不要過量即可！

【First Foods：寶寶最初的營養計畫】書中提到海鮮要注意重金屬等毒素，必須要謹慎，同時也要記住海鮮也提供對腦部發育很重要的營養素，如蛋白質、omega-3和omega-6脂肪酸。營養師的建議是魚和海鮮中的健康效益超過重金屬的風險。

今天就來介紹一下～鱈魚泥！

《鱈魚Gadus功效》

        肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

《鱈魚介紹》

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。

2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

今天準備的是冰島鱈魚切片～

鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質20.4克，鈣42 毫克，鎂84 毫，菸酸2.7毫克，維生素A14微克，胡羅蔔素1.2微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒24.8微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

1、將鱈魚洗淨。

2、將老薑片放在魚肉上，也可以加上一點點的海鹽。（老薑片和海鹽可以去腥味）

Maggie使用的是有機天然海鹽～

只要準備幾粒海鹽即可！

3、將鱈魚放入電鍋蒸熟。

4、移除薑片和魚刺，放涼。

剛蒸熟超級無敵香！還有鮮甜的鱈魚湯汁呢！Maggie和老公只能望著流口水～～

記得要把刺都挑乾淨，以免寶寶誤食！

魚皮的部分油脂比較多，我只留下一小塊的魚皮，其他老公吃掉拉！湯汁記得要留下來一起打成泥唷！

5、將鱈魚和湯汁放入超強Super Mum食物調理機中，就可以開始攪打成泥了！（若寶寶已經比較大開始吃粥或是有點顆粒的食物泥，也可以用叉子把魚肉分離成小塊狀，加入粥泥裡面直接食用）

6、鱈魚泥放入儲存盒中就可以送入冷凍（冷藏）。

聞起來味道非常香，很像製作西式海鮮濃湯的底唷！

Maggie小提醒：魚肉泥的部分建議大家要現做現吃，Maggie試過只要放到隔天，就算放冷凍，魚肉泥還是會有魚腥味，寶寶就會比較排斥！所以大家可以現做，當天就讓寶寶吃完比較好唷！

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！


更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069