小福星&小福氣的秘密基地

很多新手媽媽在面對寶寶準備開始吃副食品時，總是會對於製作副食品的工具手忙腳亂，在這邊提供給大家參考Maggie的製作經驗囉！

其實副食品的工具就分成兩大方向，第一個是『製作的器具』，第二個是『餵食的器具』！

電動的器具又分成『調理機式＆手持攪拌棒』，調理機式就類似果汁機、食物調理機，有些媽媽會詢問若使用家中的果汁機是否可以打成泥狀，當然如果食材煮到非常軟又熟，果汁機是可以打的！但是果汁機和食物調理機最大的差別就是刀片「力度和利度」，使用果汁機的媽媽容易遇到一個問題就是食材的水量都要加很多（食物泥會變得非常稀，但是寶寶吃到一段時間其實是需要一個濃稠度），否則果汁機打不動！再來就是果汁機無法打太硬的食材，有可能造成刀片斷掉！因此，我自己是會建議這部分選擇食物調理機就會好用非常非常多！

這邊有我買的Super Mum全方位專業營養機 BL-5800開箱文：

 http://maggielin104.pixnet.net/blog/post/67382307-%E3%80%90%E9%96%8B%E7%AE%B1%E6%96%87%E3%80%91super-mum%E5%85%A8%E6%96%B9%E4%BD%8D%E5%B0%88%E6%A5%AD%E7%87%9F%E9%A4%8A%E6%A9%9F-bl-5800

另外一種電動就是『手持式攪拌棒』，這個攪拌棒分成很多廠牌，大家一般最常推薦的就是Cuisinart（所謂的C牌攪拌棒），各家廠牌的差別就是在於刀片硬度、刀片轉速，這會關係到食物泥打的程度還有耐用度，所以大家可以去做比較看看！

  

手持式攪拌棒和食物調理機各有優缺點，Maggie自己是兩個都有買。

以食物調理機來說優點就是打出來的食物泥非常細緻，因為刀片多又利，不管要打什麼食材都沒問題！重點是如果要製作份量多的食物泥，調理機就非常好用！（可以參考我開箱文）調理機的功用也非常多，除了做食物泥之外，做豆漿、冰沙、濃湯、果汁、果醬....等都可以用！！

手持式攪拌棒優點則是輕巧，使用完非常好清潔又快速，食物一樣可以打到很泥狀（但是略遜調理機一點），使用的功能除了打食物泥之外，打果汁牛奶也很方便，清洗簡單！
我這邊有用手持攪拌棒製作的食物泥：
http://maggielin104.pixnet.net/blog/post/83944270

p.s.我買的是美國Cuisinart美膳雅全方位自動式手持攪拌棒 CSB-77TW

   

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落落長分享了製作器具後，再來要分享『餵食器具』


裝副食品的器具我一開始是使用參加媽媽教室送的專用碗，不過大概用到150ml之後就完全滿了，無法更多！後來我去買了厚的anchor強化玻璃量杯（優點是可以放入消毒也可以放入電鍋加熱食物泥），可以裝500ml（這個尺寸可以直接用C牌攪拌棒進去打食物泥），非常好用！也很清楚可以知道寶寶吃了多少食物泥！

這邊有網路介紹：
http://mall.post.gov.tw/p797/index.php?action=product_detail&prod_no=P0072400132722

餵食的湯匙市面上很多，我自己是建議首先湯匙的部分一定要找「軟質」，因為寶寶還不會控制力道，有時候會突然大力咬，軟質的湯匙才安全不會受傷！

我有買三款，第一款是Combi 康貝 軟質餵食匙（附盒）。

耐熱度：140度；可用於微波爐。

1.軟質素材，不傷害寶寶幼嫩的嘴巴。側面的曲線設計，更容易舀起食物。

2.符合寶寶口部大小的設計，方便媽媽餵食。

3.附盒子，方便攜帶外出，保持衛生。

第二款Richell 利其爾-離乳期餵食湯匙是長柄，我覺得很好用，加上握柄長就算去沾到碗邊的食物泥，手拿的地方也不會沾到食物泥！

第三款Nuby 自然乳感系列矽膠軟質湯匙，這個湯匙比較大，適合已經吃副食品一段時間的寶寶，小福星現在用這個湯匙吃食物泥很剛好，因為一口的量比較多，而且湯匙比較深一點！
http://howowo.shop.rakuten.tw/790380/

以上就提供給大家做參考囉！！

更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

首先製作的器具分成『電動＆非電動』，依照我自己的經驗，給月齡小的寶寶最好是用電動，因為非電動（類似食物剪...等）做出來的食物泥都不夠細，顆粒太大，寶寶容易噎到，再不然就是只能使用在軟的食材，如果遇到比較硬的或是豬肉之類的就完全無法磨了！因此以方便性、使用性、細緻度來說，我一定會非常推薦媽媽使用「電動」的器具！

噹噹噹～～又到了小福星的副食品時間囉！今天要來跟大家介紹的是芋頭泥！

【功效】買對食材不生病：小市民的買菜聖經
 1、改善腸胃功能，益脾胃，調中氣。

 2、芋頭性滑，有活血散結的作用，可改善淋巴節腫大、腫毒、結節。

 3、可補氣血，補益潤燥。

 4、芋頭為富含澱粉的塊根類食物，可當主糧食用。

 5、幫助消化、改善便秘。

【選購要領】

芋頭表面沒有凹凸不平，沒有破皮，也沒有發芽，棕紋明顯，無蛀洞。重量輕者吃起來比較鬆軟好吃。

1、將芋頭洗淨削皮切塊。

Maggie這次買的是「方便煮」的芋頭塊，因為平常家中沒有開伙，小福星一個人也吃不了這麼多芋頭，方便煮的小包裝就很適合，重點是真的非常方便，不用自己還要處理芋頭，也就不用擔心芋頭的黏液讓手紅腫發癢囉！！

Maggie真的覺得這種好方便，真希望所有超商都可以多進這種包裝好的食材，也有明確的保存期限，也不用擔心在傳統市場買到壞掉的芋頭拉！！

倒出來就是很漂亮的切塊狀，如果擔心還可以快速用過濾水清洗一次！（不過芋頭如果開始接觸水會軟化的情形，所以清洗一定要『快速』喔！其實他們製造過程就已經清洗乾淨了，這是可以直接丟入煮熟食用的喔！）

2、將芋頭塊放入電鍋中蒸至熟透後放涼。

【芋頭禁忌】

1、芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。

2、芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。若要避免芋頭讓手發麻，手和芋頭可用鹽水浸過就可改善。但過敏體質者最好少吃，否則容易引起皮膚潮紅，出疹搔癢，噁心嘔吐，腹痛腹瀉。

3、不能與柿子同食，因為富含澱粉的塊根類食物與柿子同食會使胃酸升高，亦會和柿子的單寧酸結合成不容易溶解的硬塊。

4、一次吃太多易造成滯氣、腹脹、胃痛，原本就容易脹氣的人尤其要注意。

3、將芋頭放入超強Super Mum食物調理機中，加入適量的開水，就可以開始打成泥了！

芋頭泥顏色很漂亮，是有點淺灰色，看到這邊大家可以想像外面顏色超紫的芋頭製品其實都是另外添加色素和香精！

芋頭可益脾胃，亦可補益潤燥，適合夏季及秋季食用。切記，凡事過與不及都不好，適量最重要喔！ 

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！


更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

Maggie除了平常要教課、演出之外，幾乎每週都會幫小福星安排外出遊戲、踏青、聚餐...等活動，所以文章都大塞車了，不禁讓Maggie佩服羨慕那些可以一直寫文章的部落客，可以記錄下生活的點滴！因此，Maggie也是很認真的督促自己每週起碼要給大家來一份週報啦！ 呼～～要同時扮演老師、演奏家、媽媽以及偽部落客還真的是需要三頭六臂阿！

今天要為各位帶來的是雞肉泥！

【雞肉功效】

1、通乳生乳，利尿消腫，提高免疫力，聰耳，調經，養陰補虛

2、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、滋養五臟的功效。

3、雞肉的主治泄瀉，下痢，消渴，虛勞贏瘦，中虛胃呆食少，水腫。

 4、冬季是感冒流行的季節，對健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外。對於那些已被流感病毒感染的患者而言，多喝點雞湯有助於緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症狀。美國的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因為它可以將病毒排出體外。

5、雞心具有補心鎮靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用。

6、雞肝具有補肝、養血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用。

7、雞膽具有清熱、解毒的作用，對膽囊炎、百日咳患者有效。

【雞肉營養價值】

雞肉是高蛋白、低脂肪的食物，且易被人體吸收入利用，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%，是人體攝取蛋白質的最佳來源。

雞肉消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，晚上睡不好、白天總感覺疲憊的人可多吃點雞肉。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多，同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。

1、將雞肉洗淨切塊。 （Maggie這次選用雞清胸肉）

切塊大小平均即可。

2、將雞肉放入高湯（一般滾水也可）煮至全熟後放涼。

Maggie這次是使用高麗菜嬰+蘋果煮出來的蔬果高湯來製作！

雞肉要記得煮至全熟成白色狀，中間不能有粉紅色喔！

不過，雞肉也不是每個人都能夠吃，下面提供雞肉飲食的禁忌給大家參考：

【飲食禁忌】

1、雞肉含有豐富的蛋白質，為了避免加重腎臟負擔，尿毒症患者禁食。

2、雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食。肝陽上亢及口腔糜爛、大便秘結者不宜食用。

3、雞肉中磷的含量較高，為了避免它影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時暫不要食用雞肉。

4、多食雞肉易生痰。

5、體胖、患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食。

6、痛風、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

7、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。

8、老年人不宜常喝雞湯。

9、雞屁股是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”，也是淋巴最為集中的地方，千萬不能食用。

10、禁忌食用多齡雞頭。

11、雞肉不宜與兔肉同時食用，不宜與鯉魚同時食用，不宜與大蒜同時食用。

12、食少、腹脹者不宜食用。

3、將雞肉和高湯汁放入超強Super Mum食物調理機中，就可以開始攪打成泥了！（這次Maggie是連同蘋果+高麗菜嬰一起製作）

4、將雞肉泥放入儲存盒中就可以送入冷凍（冷藏）。

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！

更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

上週簡直是Maggie的魔鬼週，好多演出阿＠＠～～終於可以再來繼續分享小福星的食物泥了！！

這次要來跟大家介紹的是『鮭魚泥』～

【First Foods：寶寶最初的營養計畫】書中提到海鮮要注意重金屬等毒素，必須要謹慎，同時也要記住海鮮也提供對腦部發育很重要的營養素，如蛋白質、omega-3和omega-6脂肪酸。營養師的建議是魚和海鮮中的健康效益超過重金屬的風險。

Maggie自己是認為凡事都是一體兩面，過與不及都不好，不需要因噎廢食，所以Maggie都是盡量讓小福星嘗試，任何食物都是適可而止，吃到營養，但是不要過量即可！

【關於鮭魚】

鮭魚又名三文魚（Salmon）、大馬哈魚、大麻哈魚，是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。

【鮭魚的營養價值與功效】

1. 鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，降低罹患冠狀動脈疾病的風險、控制血壓、預防癌症。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆、預防視力減退、預防老年黃斑部病變、緩和並減輕免疫系統疾病及憂鬱症狀，同時幫助清除人體的三酸甘油脂以及多餘的膽固醇的功效。

2. 每100g的鮭魚同時也含有18.4g蛋白質與19.8g的胺基酸，這兩樣是抗老化的聖品，更重要的是，鮭魚不易發胖，能讓人保持好身材。

鮭魚也含有豐富的維他命A、D、B6、B12及多種礦物質，更重要的是鮭魚的熱量較一般魚類低，每100g含低於150卡路里的熱量，也是低膽固醇的水中珍品。

3. 鮭魚所含的豐富「蝦紅素」成分是非常好的營養，因為蝦紅素成分具有絕佳的抗老化效果，能預防體內氧化，並且可以達到美白的功效，讓臉上的黑斑、細紋不會跑出來。同時鮭魚還有尼安酮氨、維生素E等成分，可以保暖身體，讓血流循環變好，能改善輕微不適症狀與懼冷症

4.鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、利尿消腫、消化不良等症。

1、將鮭魚稍微洗淨後放上老薑片去腥味。（也可以灑上幾粒天然海鹽來去腥味）

    這邊有海鹽、精鹽、岩鹽的介紹：http://wecarewellness.com/dietarysalt.aspx

2、將鮭魚放入電鍋中蒸至熟透。外鍋約放1～1.5杯水。

3、將老薑片移除，剔除魚刺魚骨後放涼。

記得要挑乾淨喔，免得寶寶食用噎著魚刺就不好哩！鮭魚的湯汁記得保留一起打成泥喔！

4、將鮭魚和湯汁放入超強Super Mum食物調理機中，就可以開始攪打成泥了！（若寶寶已經比較大開始吃粥或是有點顆粒的食物泥，也可以用叉子把魚肉分離成小塊狀，加入粥泥裡面直接食用）

瞬間打成泥狀哩！

5、鮭魚泥放入儲存盒中就可以送入冷凍（冷藏）。

鮭魚泥和前一篇介紹的鱈魚泥一樣，聞起來很香，很適合做成西式的海鮮濃湯湯底唷！

Maggie小提醒：魚肉泥的部分建議大家要現做現吃，Maggie試過只要放到隔天，就算放冷凍，魚肉泥還是會有魚腥味，寶寶就會比較排斥！所以大家可以現做，當天就讓寶寶吃完比較好唷！（或是前一晚製作，隔天就吃完！）

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！

更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069

魚類的食物泥可是讓Maggie想了很久終於可以來跟大家分享一下！之前聽一位媽媽告訴我醫師娘都是會給寶寶鱈魚、鮭魚，原因就是營養價值高。但是也有一派說法是說深海魚盡量不要給，怕有重金屬等問題！Maggie自己是認為凡事都是一體兩面，過與不及都不好，不需要因噎廢食，所以Maggie都是盡量讓小福星嘗試，任何食物都是適可而止，吃到營養，但是不要過量即可！

【First Foods：寶寶最初的營養計畫】書中提到海鮮要注意重金屬等毒素，必須要謹慎，同時也要記住海鮮也提供對腦部發育很重要的營養素，如蛋白質、omega-3和omega-6脂肪酸。營養師的建議是魚和海鮮中的健康效益超過重金屬的風險。

今天就來介紹一下～鱈魚泥！

《鱈魚Gadus功效》

        肉：活血祛瘀；鰾：補血止血；骨：治腳氣；肝油：斂瘡清熱消炎。鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20~40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

《鱈魚介紹》

1.鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。

2.魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

今天準備的是冰島鱈魚切片～

鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，白質20.4克，鈣42 毫克，鎂84 毫，菸酸2.7毫克，維生素A14微克，胡羅蔔素1.2微克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，硒24.8微克，鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

1、將鱈魚洗淨。

2、將老薑片放在魚肉上，也可以加上一點點的海鹽。（老薑片和海鹽可以去腥味）

Maggie使用的是有機天然海鹽～

只要準備幾粒海鹽即可！

3、將鱈魚放入電鍋蒸熟。

4、移除薑片和魚刺，放涼。

剛蒸熟超級無敵香！還有鮮甜的鱈魚湯汁呢！Maggie和老公只能望著流口水～～

記得要把刺都挑乾淨，以免寶寶誤食！

魚皮的部分油脂比較多，我只留下一小塊的魚皮，其他老公吃掉拉！湯汁記得要留下來一起打成泥唷！

5、將鱈魚和湯汁放入超強Super Mum食物調理機中，就可以開始攪打成泥了！（若寶寶已經比較大開始吃粥或是有點顆粒的食物泥，也可以用叉子把魚肉分離成小塊狀，加入粥泥裡面直接食用）

6、鱈魚泥放入儲存盒中就可以送入冷凍（冷藏）。

聞起來味道非常香，很像製作西式海鮮濃湯的底唷！

Maggie小提醒：魚肉泥的部分建議大家要現做現吃，Maggie試過只要放到隔天，就算放冷凍，魚肉泥還是會有魚腥味，寶寶就會比較排斥！所以大家可以現做，當天就讓寶寶吃完比較好唷！

百歲醫師建議的食物泥比例為：「水果：蔬菜：澱粉：蛋白質＝ 2：3：3：3 」
小福星目前吃的食物泥已經是綜合的泥，每餐都含有這四種元素，是營養滿分喔！


更多副食品：http://maggielin104.pixnet.net/blog/category/list/2590069