【米醬炒肉豆】

這道米醬炒肉豆是我很愛吃的菜，但是"肉豆"可遇不可求，蠻少人賣的，久久吃一次，芋頭的根、莖(台語發音"藕懷" )也是相同的作法、只是主角不一樣。

材料：

肉豆、老薑切絲、米醬(也可以利用豆腐乳剩下的)、冰糖適量。

作法 :

1. 起油鍋爆香薑絲與豆醬，炒香後加入肉豆

2. 放水蓋鍋蓋悶煮、加一點冰糖適當調味。OK啦~ 非常的簡單!

很下飯，蠻好吃的家常菜。

這是一雙熱情幫忙的小手~ 呵，我有小助理了，真棒~ 呵

最近，我兒子頑皮時，我手舉起來要修理他~

他竟然頂嘴~ "不行打我啦"~ 呵!!

我嚇了好大ㄧ跳，很開心，他ㄧ直進步，最近有一些雜事，媽媽比較不能陪他，希望他語言表達更進步、在學校比較懂的保護自己。

畢竟他要學習長大，媽媽也不能ㄧ直跟在他身邊!!  加油!!

謝謝點閱~

【圓仔米粉】

這道圓仔米粉，是我從小到現在，我親戚家只要有娶媳婦或女兒訂婚那天，會有的"點心"(喜酒開宴前的點心)，記得我親戚煮的，都是大灶煮好後，放不銹鋼臉盆大小的容器裝，一支大大的湯匙幫忙的親友或旁人自己勺，非常的有感覺。

元宵節剛過，有些多的湯圓，不想吃甜的，就把過年冰箱的剩的菜料運用一下，煮個鹹湯圓料理。

基本上，還是我媽口頭講，我照著做......，因為這算古早味料理，我怕煮失敗。

材料：

圓仔（湯圓）、米粉、香菇、金鉤蝦、油蔥酥、蒜苗、肉羹（親戚煮的是放肉絲、我是剛好有一包肉羹就用了，結論是肉絲比較好吃。）

調味料：

雞粉、素蠔油（調色用）、鹽、胡椒、油。

作法：

1. 先起油鍋放油，爆香蒜苗、香菇、金鉤蝦。

2. 旁邊燒ㄧ鍋水煮湯圓。

3. 如果有空就熬高湯，沒空就燒ㄧ鍋水放雞粉。

（我親戚煮的很好吃的關鍵，就是他會利用煮整隻雞肉的湯當湯底）

4. 把肉羹與油蔥酥放入3中，然後放入1。

5. 接著放入米粉，加一點＂素蠔油＂，讓湯看起來有點顏色，再加適當口味的鹽與胡椒粉。

6. 放入煮好的湯圓，再加芹菜末，就好了。

這次湯圓是（紅色部份）是紅麴的，沒有色素。

結論～ 新手就是新手，還是我親戚煮的比較道地

不過甜湯圓如果吃膩，來個鹹的也不錯，天氣很冷，喝熱湯也很溫暖。^^

未完待續～【米醬炒肉豆】

到達長埤湖時，看見那遍湖，很有FU，景色也很美~

回家好想查資料，那一年幸福時光，有在這邊拍嗎?  蠻有感覺的~

延路上也看見撐著傘的"梨子"在梨子樹上，真的好特別~ ^^

今年的生肖"兔子"。

路邊的油菜花田~

回家後，我把相機借我兒子的園長看，他們去年也有來過唷~ 呵!!

問我有吃"卜肉"嗎?  呵~ 人真的太多了，如果有緣，下次來會吃到的。^^

許願的彩條，結在銀柳編織的隧道中，我覺得蠻特別的景致。









 

KING將開學的第一天，發生了一些事，考驗著我的處理能力，哎~ 不提了!

這幾天都悶悶的，還好有位好久沒見面的朋友打電話來拜年，

我和他說我想去走走，回來後心情就不一樣了!

這一早，我將KING將送到幼稚園後，我搭著捷運到客運總站換葛瑪蘭客運到羅東，展開了行程。

改成客運總站的撘車方式，這是第一次來~

09:17出發~ 09:47上高速公路~ 大約10:30就到羅東了，真快。

ㄧ到羅東後，朋友想帶我去長埤湖走走，沿路上~ 看見好美麗的櫻花，這還是我第一次看見這樣聚集的櫻花，真的好美~

不過，回來後整理照片時，我的技術不佳，並沒有把最美的狀況拍好! 現場真的好美~

這一株好大株也很密集，這一家人很快樂的遊玩~







 

以下四張，是另ㄧ邊的路邊拍的~ 現場真的好美!! 

再怎樣心情不佳的人看見這景色，我相信都會越來越開心~







 

未完待續~