。用相片寫生活。

前一道做高麗菜捲時，剩下不多不少的豆腐肉餡;最後再加入一些絞肉跟先前沒吃完的玉米粒

一起做成肉排，雖然是吃肉排;但也吃到滿滿的豆腐跟玉米粒唷~~

材料:

絞肉約一個拳頭大、半罐的玉米粒、全蛋一顆、豆腐少量、黑胡椒粉少許、醬油少許、

作法:

1、把肉餡打入一顆蛋拌勻後，調味好;鍋中抹入一點的油;然後用湯匙挖一塊放入鍋中;

2、煎至一面定型後，翻面再輕壓成你想要的肉排厚度;

3、將兩面煎到有點焦香後，即可起鍋。

肉餡拌好後，再加入玉米粒;那汁的部份就不要了，我怕太鹹~~

然後，再灑一點黑胡椒粉下去增加香味，拌拌後就可以下鍋去煎了。

先將一面煎好定型之後，翻面把肉餡壓扁平一點，再煎~~約煎個3~5分鐘就可以了。

好好吃喔~肉餡比較少一點，也吃得到豆香味~~

我想用豆渣來做的話一定也很讚的~~^^

咬開的肉餡也吃得到玉米的甜味跟脆脆的口感~~整體還挺搭配的，而且很清爽說

這個~~我帶了三片當便當菜呢!!

最近晚上都有煮，而且回娘家拿了好多菜喔~~很滿足~~

還有爸媽養雞生的土雞蛋~~讚啦!!謝謝爸媽的愛心...

都是昨天晚上一起做的料理~~除了這一道之外，還炒了盤青菜及蒲燒秋刀魚;

再搭上一碗雞湯;吃超飽的~"~這道菜的變化就是從涼拌來的~~只是用煎過在用醬油燒就可以了

不過也可以說是照燒的感覺啦，因為吃起來會鹹鹹甜甜的~~^^

準備材料:

雞蛋豆腐一盒、蔥珠少量、柴魚片少量、醬油一匙、糖少許、水少許;

作法:

1、雞蛋豆腐先切成小塊狀下鍋煎到兩面焦黃，然後加入醬油、糖少許去醬燒一下豆腐。

2、再加入一點點水份去燒，最後起鍋前灑上蔥珠及柴魚片就可以了。

註:想吃香味重一點的話，可以加一點的黑胡椒粒下去;會更香。

其實就是涼拌豆腐來的，只是把它改成用醬油燒入味而已~~這個帶飯也很讚

而且剛起鍋時柴魚灑在上頭透過熱氣，還有柴魚飛飛的樣子...

雞蛋豆腐咬開來好香喔~~兩面外皮煎的焦焦的，還有一點酥酥的口感在...

搭著柴魚片及蔥珠一起吃，當下酒菜也ok...

像這種豆腐用煎的話，我比較喜歡用雞蛋豆腐~~

因為它不會像中華豆腐太嫩了，煎了就會散型;比較適合拿來煮湯(味噌湯之類的)

然後板豆腐質地又比較硬一點~~適合長時間的滷製。

所以就選擇中間的軟嫩又有口感的雞蛋豆腐來做。

這一道當下酒菜也很棒~~其實也很像老皮嫩肉的感覺!!

也很簡單做的，大家一定會~~把豆腐改個方式料理;豆腐好好吃的說...

(我要振作了!!!)，加油...然後非常謝謝大家的關心~~大家的回文我都有看，

我知道大家都是為我好的。謝謝你們...