。用相片寫生活。

這篇來到第五站了，我們到這位於奉天宮附近的源發號製醬油工廠。

也有7、80年的歷史了;一下車要走進去就聞到濃濃的醬油味...

都是因為這一缸的醬料真的太香了啦~~我以為這個就是成品，沒想到還要經過壓榨過取出醬汁，就是做成醬油了。

從祖厝後方走過去，後面就是擺放一些醬缸的地方，也是製醬的地方了

這邊應該就是發酵黑豆的培養室了。

很多的醬缸，粗估50缸跑不掉~~

還有一些已經是成品的醬油跟醬油膏，好香啊...

這個是有過濾功能的竹篩，像漏斗一樣;先舖上一層的紗布當過濾紙;

然後將煉好的醬油膏倒入裡面，然後透過紗布的過濾之後;就成為了醬油或是醬油膏了...

用石板舖成的是壓榨機，去蕪存菁之後就是居家料理入備的調味料了。

接著父子登場，兒子將已經洗好曬過的黑豆拿出來，再進行拌鹽之後;最後入缸去釀製;

拌入鹽巴。

一簍的黑豆最多拌四次就一定要入缸去釀製了。所以要把握機會啊

而且我們是後一梯次，那就更要把握機會拍照了~~^^

豆油伯相當的專注在製醬的過程中，一點也不馬虎~~他做他的、我們拍我們的 ^^

但真的很佩才服他，已經80好幾歲了;還有這樣的體力做製醬、做健康

有沒有感覺，豆油伯手上捧出一顆心的樣子呢~~當然用心做，就會有好的成果、好的報酬。

就算是幾個過程，拌入白鹽;豆油伯也是很用心的將它們混合在一起

也沒有不均勻的狀況...好好的做，慢工就能出細活...

已經拌勻好的黑豆，接下來就要入缸去釀造了。

這一簍應該也有10公斤吧，但豆油伯也是輕鬆不費力的就拿起來了;果然是吃這行飯的。

一連串連貫的動作，豆油伯雖然緩慢的進行;但整個流暢...

最後附上一張豆油伯製醬的帥樣...源發號就在嘉義的奉天宮，朝天宮跟奉天宮我常常搞錯縣市 = =

它就在奉天宮廟門出來左手邊的道上來唷~~很好找的。有機會，說不定也可以找豆油伯拍照聊天呢!!!

這次跟著出遊順便練習拍照的團體，我們這次總共去了六個地點唷~~雖然有點趕

也在第一站的時候拍攝耽誤了一些時間，所以後面整個行程有點Delay;但不會影響大家的拍攝啦~~^^

接著這一篇-編竹簍-，就到嘉義去，我們都在雲、嘉二個地方跑而已~~

這次編竹簍的店家位在嘉義縣的溪口的一個小村庄(美南村)，目前當地只剩下二家還在從事編竹簍的產業。

在到拍竹簍的店家時，其實有個小插曲;就是本來老師約好店家的師傅會有三位在現場要讓大家拍照的。

可是應該二點到的我們，三點才到;剛好二點有一團莫名奇妙的就跑去拍也沒付費~"~

店家就以為那一團是我們所以就讓他們拍了 = ="，等到我們到的時候，師傅就已經先離開打完收工了(真瞎)

不過，的確也是我們時間延誤了才會這樣啦~~所以下次要注意一下時間才對^^"

雖然沒有師傅現在製作給我們看~~但大家還是各自去找主題來拍，自由發揮囉...

傳統產業好多都是講求手工製作，比較費時費工;而且人力上也不是很充足;

畢竟已經快沒落的產業，已經剩少數幾家在運作;實為珍貴...

這些竹籃應該就是拿來裝運蔬菜居多吧~~一籃一籃的做批發時，一籃就是裝多少顆這樣下去賣的。

臨時店家請出阿嬤來當MD~~哈哈

我猜阿嬤應該有80歲了，她的青光眼有些嚴重~~雖然老人家動一動做健康很不錯~~

但看了我還是覺得很感慨，打拼一輩子~~年老還是得一直做下去;真的很佩服他們的動力...

阿嬤很可愛，因為做一個竹簍也要一些時間;阿嬤就做這麼一個~~慢工出細活

手工編織的，工序就是不一樣~~而且連竹片也注入了情感...

拍一拍大家都覺得，阿嬤後方穿進來的陽光實在太嚴重了;會耀光~

所以就拿了個竹編擋著先，這樣大家拍起來;才不會有逆向硬拍的感覺...

有幾片廢棄的竹編就放在倉庫旁，靠在窗旁~~有點剪影的感覺也不錯 ^^

接著，店家特地請了一位阿姨來讓我們拍照，她一邊編織、一邊讓我們自已拍~~一點也不受影響

竹片剖開之後，要先經過火烤讓竹片軟化;然後折成想要的形狀後放涼定型、

定型之後，就是當四個邊角的支架;所以燒烤的時間長短每支竹子又不一樣;都是考驗作工...

一個大型的竹籃約要一小時才能完成，所以一天挺多也只能做1、20個而已;產量很少，但卻很重質量。

這一張，我也不曉得我想呈現的是什麼~~失敗的照片，讓大家看看有多失敗~"~

編竹籃，首先底部先用鐵架固定，編好底部當底，要編的紮實才可以;這會影響整個編織起來的成品。

接著在一片一片的堆疊編上去，遇到轉角處;竹片就是要彎一彎讓它軟化後再繼續編

一層一層手工製作，也是相當費工費時;而且是用心、認真的去做~~

還有一些竹筒~~我在想會不會是孟宗竹之類的品種呢?

這個就是切竹筒的工具，將竹筒立起來之後，這個放上去;

然後用力一步步的往下壓;將竹子分為四等份;就變成了竹片，竹片也有一絲絲的沒切完整的話

竹片也很割手的，用來固定竹籃、竹簍的鐵絲切口也是很銳利的;還有火烤竹子也很高溫

都說明了任何行業的辛苦跟用心製作的品質。現在大部份都是被模仿然後大量製作

這些傳統產業慢慢的退居第二位，卻剩幾家還用心經營、認真製作店家;才更顯得出這些手工的珍貴... 

連續接著拍了二個站之後，感覺有點累了，但是也玩得非常過癮，雖然跟大家還不是很熟

但是慢慢的，已經有一些講話、聊天;分享拍照心得的討論了~~^^

接著我們就往南下開去，在雲林、嘉義附近;繼續的走拍。

曬魷魚我覺得好難拍喔~~ 很不小心就把魷魚給拍糊掉了，不知道在拍什麼~"~

但這樣的拍魷魚跟我想的不一樣耶，我以為是像乾貨那樣子整隻完整的，但不是~~

頭、尾跟身體的部份是分開曬的，這要做什麼食用的用途我就不知道了，這該怎麼料理呢??

魷魚乾，每一片都是非常大片，而且好壯觀;翅膀很大隻耶~~海味超重的。

因為星期日沒有店家營業，但是攝影老師跟店家聯絡好;店家還特地把這些魷魚搬出來再曬~~

雖然有些海鮮的腥味，但是經過太陽一直的曝曬洗禮，其實還有海鮮的香味在~~

這個場，就屬於我們拍啦~~好高興喔，但是正中午真的太熱了;受不了

有很多學員拍到一半就放棄，到旁邊的遮敝的地方先納涼了~~

現在聞真的魷魚好香喔~~若是有個火爐的話，直接來個烤魷魚那還真的不賴呢XD

這邊是魚身的部份，肉好厚喔~~很想直接拿起來嗑...

還有這些觸角的部份，一些比較零星的部份也一併拿來曬~~總是可以吃的，不要浪費。

 

大家其實拍得很起勁啦~~但真的太熱了，還有學員充當MD讓大家拍照...

接著用逆光的角度，看可不可以拍出星芒~~我有拍到幾張耶~~呀比...

不過鏡頭的關係啦，帶出來的星芒數就比較少一點。希望今年底時可以再添加新成員(鏡頭)

是不是很壯觀呀~~滿滿的魷魚海...

我猜的沒錯的話，前方的鐵架子應該也是用來曬魷魚的~~^^，是不是要再烘過、乾燥再出貨

流程因為沒有店家當場在旁邊解說，我覺得有點可惜耶~~

這個是曬得非常非常乾的魷魚乾~~

 

這種的魷魚乾應該就是要泡水發過後，才能食用料理的魷魚乾了~~這一種的更香耶

因為它已經把太陽的精華整個鎖在魷魚裡面了...

曬魷魚的工廠旁邊有一座土地公廟，除了參拜一下之外，連門口掛著的詩籤也別有一番意境...
拍得好累、曬得好熱好黑、但拍得很開心~~肚子餓了，我們要先去吃飯再繼續下午的行程 ^^

第一站在拍雞毛撢子的時間Delay了太久了，去第二個點的時間已經耽誤了半個小時以上有吧~~

不過還好第二個點就在附近，所以很快就到了~~^^。這一站，我們來到彰化林家製香。

印入眼簾的就是一大片的香在曬太陽~~

這一支支的好像熱狗一樣~~排排整齊的接受太陽公公的洗禮。

製香的過程:(立香及貢香的作法)

1.香腳浸水2.敷黏仔粉3.浸水4.加入香料5.晒乾(約一天)6.染香腳(紅色)7.晒乾(約2~3小時)8.包裝9.成品。

一大片美感就是不一樣。可別覺得天空陰陰的，但其實去拍的時候已經是正午的時候了。

所以天氣非常熱~~每個人都汗如雨下...而且鏡頭都是香粉，每個人也都灰頭土臉的~~哈哈

可以想像，老闆這樣手工製香的辛苦了~~而且粉塵到處飛散，

其實這對健康來說也不好~~戴著口罩可能又覺得很彆扭吧...

專注、認真...

阿伯，你終於笑了厚~~我就知道你是外冷內熱的人...

製香的過程也很繁複~~還有曝曬什麼的，一層層的步驟都是香製成的好壞~~真是辛苦。

後面的稻田剛好襯托出黃色立香的顏色，更凸顯出來了呢!!

平靜的鄉間小村庄，來我們這群擾人的一整隊人~~帶來了熱鬧，

附近還有一些鄰居出來看看，是為什麼有這麼多人的到來~~不過，要謝謝的是阿伯一家人啦

客氣又熱情的介紹、講解;還不厭其煩的一直重覆著同樣的動作讓我們拍...

雖然熱，但比不上熱情的大家啦~~謝謝阿伯唷，有機會我會再來彰化玩 ^^ 

這一系列的照片是傳統產業之旅，是我第一次跟著攝影團一起拍照、一起出去玩;

在FB藉由朋友的介紹，認識了攝影老師;剛好前陣子有看到這一方面的訊息;我就想報名了...^^

不過我不是學員，也沒上課;只是想拍拍這些已經快漠落、失傳的產業;

本來有掙扎了一下到底要不要報名，後來覺得;

拍這種產業也不是常常有機會，而且現在不拍;以後也沒什麼機會拍到了，就參加吧~~

一上大巴之後，車上已經快坐滿了;我開車到台中的發車地點集合;這次要去的地方在彰、雲、嘉三地;

首先第一站來到陳家手工雞毛撢子~~這是我第一次看到手工製作的雞毛撢子耶

老師跟一些壯漢先擺陣~~^^，很多攝影的同好都已經拿好相機stand by了...

有請今天的老師傅:陳先生。他專注的製作著雞毛撢子，也不管我們在拍什麼~~哈哈

真的是手工黏的耶，它是先拿住木條，然後腳踩著棉繩;在棍子上先上一層白膠後;

接著沿著棍子沾上一朵朵的羽毛，邊轉邊黏貼上去;然後再用棉繩纏起來固定;

就這樣子做，一層又一層;直到把木棍子沿滿即可。




雞毛撢子摸起來好柔順喔~~雞毛處理得很好，完全沒有臭味。每一支都是手工製作的，更有感情。

老師說要帶到師傳在製作時候那種專注的表情~~

我的器材不如人，那就用心認真點拍吧;拍我自已想要的感覺跟角度就夠了~~

因為他們幾乎都不是第一次參加的，所以我算新朋友;就跟著他們一起叫老師吧...

阿伯專注的作著雞毛撢子~~一點也不受大家快門聲的打擾。

像不像一朵花~~雞毛花??? 雞米花好了...

因為人數有多，有40個人喔~~所以大家有分組各別拍，每一組約拍個五分鐘後，就換下一組了

每個人都可以拍到，那覺得拍不夠的;後面再補上來續拍，我覺得在維持到秩序，大家都有拍到;還不錯...

還有做這種孔明扇耶~~好美喔。第一次看到手工製作的孔明扇...

我猜得沒錯的話，這應該是鵝毛作成的~~質量好輕、搧起來好舒服、輕柔呢!!!

很後悔沒有買一把回家來搧~"~...不過我有留一張名片...cc

接著再換一個拍攝的場景，用放射狀的方式呈現出數大便是美的感覺~~

大家快門聲這時又此起彼落了...^^

接著，小朋友登場~~

我覺得這次的經驗挺好玩的，因為是第一站的關係;跟大家還不太熟;

等到第二站、第三站的時候，大家在車上就會聊天，分享一下剛才拍的照片

雖然大部份的時間大家比較安靜，不過整個氣氛算是歡樂的。

孫女也來湊熱鬧。我們還有踫上別團從台北下來的朋友呢~~

不過因為我們這是有付費給人家的，但有些人就是會佔便宜;趁勢就搶拍...

但還好，我都有拍到我想拍的;很過癮，這樣的機會下一次還會不會再有也不知道;

但就是趁現在、趁年輕衝一下~~^^，趁我還可以有玩樂的時間，好好的享受一下...

雖然有點鐵腿跟曬傷，但還是覺得很好玩~~^^;下一站就在附近而已，出發吧...