。用相片寫生活。

其實我一直都保持著有煮的原則~~前陣子忙，有二個星期沒煮吧~~

但平均起來，最少一個星期也會煮個3~4天左右;沒辦法，家裡有人要吃，加上要帶便當

所以還是麻煩點自已煮好了...而且想吃什菜色就自已變~~

繼上一次我買錯排骨做成的京醬排骨?? 照燒排骨?? ，是好吃的沒錯;但是買錯排骨，整個非常不好嗑^^"

這次去大賣場買，買對了排骨，做出來的成品更棒;來跟大家分享一下。

買到不錯的排骨，像這樣大賣場買的排骨;不是肉攤現殺現切的呀~~最主要是看盒子底部會不會有滲出的血水

若是已經有退冰的現象或是有些微血水的感覺就別買了~~那就是比較不新鮮或是冰超過二天的肉類了。

準備醃料:

市售排骨我買了二盒(這個應該算是肉排)、義式香料隨意、醬油膏二湯匙、米酒二湯匙、糖少許、

或者是加一點蜂蜜也可、水一碗(抓醃到排骨吃入味)、

其實我真的的高興醃什麼、醃多少量都是憑感覺~"~;但要讓肉有醃到的感覺;所以有一些水份是ok的

冰鎮過後，其實水份也被吸收到肉裡面去了~~所以還好...

隔天冰鎮後的排骨，整個入味;希望肉咬開時裡面也是上色的^^

沒有烤，就純粹用燒蜜入味的。我想再蜜好之後去烤一下的話，表皮會更酥脆的...

搭上個水煮花椰菜跟烤馬鈴薯~~還要再煮個飯，所以又隨便煮了個蛋炒飯來配...

鍋中加入約一匙半的油，開中小火慢慢的去煎排骨，待排骨有點上色跟焦焦的感覺，再加入醃在鍋中的一些醬汁一起去蜜。

因為醬汁不多，也不夠;後來追加了一小杯的可樂跟一些醬油膏;這些調味料都可以自行做增減的。

像我這樣已經稍稍蓋過排骨了，然後開中小火去蜜汁~~待這些醬汁收乾成想要的狀態，就可以起鍋了。

好像在煮肉骨茶一樣，湯汁好多;別擔心，待這些醬汁被收乾及蒸發掉一些之後，整個會被排骨吃進去的。

接著是炒飯的配料，冰箱現有的隨便拿出來配成了青椒火腿炒飯。搭上排骨及馬鈴薯;整個飽足感超夠。

別被排骨的顏色給嚇到了~~是真的有上色及入味，不會說太鹹;快要起鍋的時候

我還加了一點點的蜂蜜下去拌一拌，整個上色又油亮^^;吮指回味...

吃這個就別怕手跟嘴髒了~~就是要大口的吃肉、不計形象的嗑下去;這樣才夠味。

有點像是蜜汁燒烤的感覺，這次做的比上次還要成功~~但我也不曉得這該怎麼稱呼才好^^

總之，真的好吃~~而且糖蜜糖蜜的感覺;搭上義式香料的入味，真的連手指頭都要一起吃下去了XDD

昨天，家中上次配排骨的馬鈴薯還剩下二顆，就拿來炒成一盤菜;在電視上，我有看過這樣的一道菜色。

覺得還不錯，可以試試看^^，但我是用自已認為的作法下去料理的。

沒想到口味就是我想要的這樣，酸醋溜達的口感~~也是非常涮嘴...

作法:

先把馬鈴薯的外皮削掉，若是想帶一皮吃也ok;多沖洗個二~三次乾淨後，對切成半，然後再切成片狀;

最後再把片狀去切成小絲狀泡水備用。

泡水是因為馬鈴薯是澱粉類的根莖類食材，籍由泡水的關係，讓澱粉釋放出來;再洗去多餘的澱粉之後;

馬鈴薯就保有爽脆的口感，而非沉澱澱滿口咬起來是過多的澱粉質。再來，

洗去多餘的澱粉之後，也不會有勾欠糊糊的感覺;整個料理炒起來就很清爽又脆口的。

材料:辣肉醬少許(用肉絲也可以，增加口感跟豐富感)、蔥花少許、辣椒二支、烏醋一小碗、水一小碗、醬油少許、

馬鈴薯絲，鍋中我先用一些辣肉醬炒香後，加入辣椒去炒出香味;加一點水及烏醋去炒香後;

接著加入馬鈴薯絲去拌炒，用推鏟的方式以免馬鈴薯絲會斷裂~~

最後起鍋時再加入剩餘的烏醋去炒香，灑上蔥花即可盛盤。這一道菜其實最好用白醋去炒會更酸香、更醋勁十足...

炒完的馬鈴薯絲很爽脆耶，真的完全保留了馬鈴薯的脆度在~~還有小辣的口感跟醋溜的感覺;整個非常涮嘴。

會一口接一口...脆脆的口感，好加在沒有炒過頭~~整個超下飯的。

還煎了個九層塔蛋~~這一餐簡直是熱量破表了...

插播一道，蔥炒甜不辣~~

市售的甜不辣泡過水去掉多餘的油份後;瀝乾備用。蔥切成約3、4公分的段狀備用，拍一點蒜頭、

先加點油下鍋去炒香甜不辣，接著加入蒜頭去爆香，火不要開太大以免蒜頭會焦掉變苦;

接著加入蔥段下去拌炒，炒到上色跟軟化後;再加入一湯匙的醬油及少許的水去拌一下;約2分鐘就可以起鍋了。

蔥炒甜不辣，用醬油炒香了之後;整個也是超配飯的;當成零嘴吃也可以~~不是太鹹...

還有買了一頂為了出去玩而買的遮陽帽~~想說一直晒太陽不防曬也不是辦法。

所以就趁勢買了一頂~~還不錯看吧^^"

分享給大家這些吃吃喝喝的料理雜記。

這次出草都選在桃園一帶附近~~先去比較遠一點的大溪拍完韮菜花田，賞完美美翠綠的稻田之後

回程已經是下午二點多了~~剛好去賞蓮配夕陽~~回到家剛好快五點，時間抓得真準;就跟上下班一樣XD

這邊沒有最低消費，但是入園就是要消費了;謝絕參觀拍照^^"

而且這邊的食物都是用蔬食為主來入菜的，講求健康與養生...

我這個覺得這邊的餐點跟飲料不便宜耶~~因為我不餓，所以我只點了一個花草茶來喝~~

配著飲料，邊拍邊在這邊發呆賞蓮;什麼也不做~~吹著風，好舒服喔...

這個花草的植物名是什麼呀~~好美喔，像是雷射光那樣會反射;跟紫蘇的感覺有像...

這邊的風格就是以莫內畫作裡的「蓮花池」來打造的，但是這邊店家有一個小插曲~~

就是把莫內風格畫作裡的柳樹種在了前方，正確的蓮花池畫作;柳樹是在日本橋的後方才對~~哈哈，真是個美麗的錯誤

好美的睡蓮池，裡面養了好多的魚類喔~~生態很豐富。

園區裡面還有種植許多的花草植物...佔地不是很大~~但也不小^^

我點的這一杯是以玫瑰花辨來入菜~~加入飲料當中，喝得到玫瑰的香氣;不大甜，還不錯;但一杯也要140元 = =

今天非假日的人不算多，我在這邊拍照喝飲料放空時;差不多也有10幾組人~~好悠閒的大家

這個魚，我不確定是草魚還是大頭鰱~~很大一隻，而且有好幾隻;旁邊有好多小小魚寶寶...

大王蓮，可以承成人體重約7~80公斤左右乘重。不過這一頂坐下去，應該會直直沉入水底了....

一整個植物的後頭是廁所的位置。

在日本橋上放眼拍過去~~木製的涼台跟景觀台供遊個賞坐~~實在是好美...

但是有個缺點，到了下午過後傍晚天色要變暗的話，要小心蚊蟲喔...

後面還有一些花圃種植著各種不一樣的花草植物。

在庭園的後方，還有一個小型的花園池~~也是好美喔...不曉得大家有沒有逛到這裡來!!

很美的睡蓮~~

這邊還有以睡蓮來當飲品~~只摘新鮮的蓮花入菜，在花苞還沒完全打開時;

加入滾開水裡面浸泡著~~讓蓮花的香氣充分的蔓延出來...之前住民宿時有喝過，真的是一股清香啊~~

我大概在這邊停留了40分鐘~~剛好算準時間五點回程~~

好久沒有這樣子自已出門溜搭了...好開心~真的非常悠閒...

這邊的幅地剛好，逛起來也輕鬆~~但就是因為花花草草多，所以很多植物的香氣~~

當然蚊蟲可能就會比較多一點了~~點個花草茶來喝，坐著看睡蓮池;聽著徐徐的風吹來...很舒服的。

假日不仿來這邊走走唷~~因為連接快速道路，所以在交通上還算方便前往。

只是進入庭園的入口處道路有點小，會車要注意~~而且那邊大卡車好多喔，我也不知道為什麼@@

莫內的花園:桃園縣觀音鄉坑尾村7鄰48-6號、電話:03-4730186(文化路坑尾段約2公里處右轉進入)

營業時間:早上10點~晚上8點(下午六點後停止入園)，週一公休。

台66線東西向快速道路→5觀音→交流道下往觀音方向約二公里處，文化路縣道115、2K處。

這陣子工作有點累，加上是輪調一年的關係;所以樓下的辦公比較忙碌一些;

很久沒有出草了~~前二天請了一整天的假，自已很悠閒的吃完了早餐，再去胖達人退費

快中午時才悠閒的開車出草去~~玩了一整天放空，好開心...

九月，除了九降風(東北季風)開始吹香了柿子，版上也有水水分享過拍韮菜花田的美景~~

只是我覺得我去的時間對還是不對，十月二日去，已經所剩無幾了..但還是有拍到一些零星的花況~~還是挺美的。

所以下次要來賞花田的朋友，時間點大約落在九月初至九月下旬最剛好...

一開始我是先走另外一邊，還未繞到比較盛開的中新里那邊去。這邊的韮菜花田開得已經接近尾聲了~~

有點枯枯的fu了，比較不美一些;但我還是拍了一些照片來比較一下

一接近整遍的韮菜花田，韮菜的香氣超重的~~是不是因為開花過後，整個味道釋放出來呀~~

超想的，害我一直拍我就一直想到韮菜水餃...這些拿來包成水餃有多好吃啊XD

因為田梗間的泥土偏濕軟~~若是有機會來到這邊拍韮菜花田的朋友，記得穿比較休閒不怕髒的鞋子囉。

控制水圳的排水閘...

接著開車到中新里一帶，這邊的韮菜花田更盛開;而且栽種的面積比較大~~

天涼好個秋，涼爽的氣候還下了場九月雪...真的好美、好美;還伴隨著韮菜香...

這邊多是務農為主的小村庄~~人口不多，就是因為這樣又加上非假日，整個就是我包場了...

後來，來了幾組的遊客;也是來這邊走走拍拍...

伴著徐徐的風吹著，還有一大遍的稻香陪你~~吹著風，不用多講什麼...自然就是舒服...

別懷疑，就是沿著工地旁邊的路程開過去;就是中新里了...

但開車到底的話是沒有路的，必須沿著原路回程唷~~因為底端是自行車道。小客車是開不過去的。

怎麼走:國道二號鶯歌交流道下，看到「鶯歌自行車道」後左轉→中正三路→大鶯路→在農會左轉(大鶯路1320巷)→循著中新里韮菜生產專業區的牌子即達。

託姐姐的福，她去花蓮玩;買了瓶剝皮辣椒回來，我也分到一瓶~~

是說，開瓶後拿來試一下口味;發現這個剝皮辣椒超辣的，一點也沒有不微辣的感覺~"~

只好用來煮湯比較適合，雖然這樣的辣度我可以接受~~

吃起來是辣在口腔跟嘴皮，並不會辣到喉頭去;所以辣度我覺得還ok...

依樣劃辣椒，因為在竹北吃到一間用剝皮辣椒做成的披蕯，索性就買了厚片來做做看~~

當成是小點心自已吃^^。也因為辣椒算是有辣的，所以又做成了辣椒燒雞緩和一下料理口感...

材料:

市售雞腿肉一盒、蒜頭3~5辨、蔥段少量、剝皮辣椒約3~5支、杏鮑菇3~5條(可加可不加)、

調味料:鹽少許、醬油膏少量、水一碗、糖少許、剝皮辣椒的湯汁少許、

作法:

1、我有先把雞腿肉汆燙過去血水跟腥味後，撈起沖冷水後備用。

2、蒜頭拍成小碎狀，不用刻意切;剝皮辣椒切成約2~3公分的小段備用、蔥段備用、

3、杏鮑菇用滾刀的方式切成小塊狀。接著起油鍋，加入蒜頭爆香;一開始開中大火讓油熱了之後，再轉成小火;

4、再加入杏鮑菇一起炒，接著再加入汆燙好的雞腿肉一起下鍋去爆炒。

5、接著加入調味料醬油膏約二湯匙、鹽少許、糖少許、充分的將所有食材拌一拌，再加入剝皮辣椒及其湯汁

6、我有讓雞肉稍微爆炒的皮有一點焦焦樣，接著加入水稍稍蓋過食材;轉小火去煨煮燒入味;最後再加上蔥段即可。

先把雞肉汆燙過，我覺得可以稍稍的去除掉飼料雞的肉味^^"

這次買的剝皮辣椒超夠味的~"~...

調味後，水一碗加下去;整個蓋過食材，別以為這樣的水多~其實燒入味之後，加上水份的蒸發;

收得乾乾的狀態，想要多點醬汁的;收醬汁的時間就燒快一點後，再起鍋;

想要燒得乾巴一點的，就時間燒久一點~~整個醬汁都會被雞肉吸收;我個人是煮了約20分鐘，整個讓它煨...

噹啦~~還是保有醬汁的部份，拿來拌飯超下飯的~~而且剝皮辣椒的香氣跟辣度都有巴在雞腿肉上;

整個香味超濃厚的~~而且反而吃起來不那麼辣了~~倒是醬汁裡面還有些許的辣椒湯汁在;整個非常涮嘴...

整個雞腿肉超好吃的~~而且燒這麼久一點也不會乾柴的~~反而是把醬汁燒入味了...

不大敢吃太辣的，剝皮辣椒就少放個二條，我想稍微有一點的辣味;真的是非常激剌食慾的~~

真的不錯吃~~老公也說好吃，他反倒覺得剝皮辣椒可以再多加個二條;香氣更足呢!!!

另外還做了鹹蛋空心菜~~^^，本來想要做腐乳空心菜的，後來開冰箱的時候看到了顆鹹蛋;

就...馬上換個方式料理~~好吃耶，不用特別調味什麼，就先把鹹蛋切碎後炒香，

再加入空心菜去炒，加一點點的鹽巴及水去煮~~稍微收乾後，就可以起鍋了。

接著是烤簡易披蕯~~家裡有小烤箱也可以烤唷，只是火候上要拿捏一下~~

準備材料如上，本來我有打算要青椒的，只是剛好超市架上沒有= =加上配色的話，一定更有賣相、更好吃^^

方式很簡單，市售的厚片土司;先抹上一層蕃茄醬~~或是用速食店的蕃茄醬也可以，一包剛剛好抹滿...

再上些自已喜歡吃的料~~換成是鮪魚也可以唷!!加點玉米跟青椒，再舖上起司去烤;也很讚...

家裡有杏鮑菇，就用菇類來代替青椒~~最後再放上切成小丁的剝皮辣椒;最上面佈滿起司即可入烤箱。

烤箱我有預熱約20分鐘後~~再放入要烤的披蕯...想吃甜口味的就用市售的鳳梨罐頭加上火腿做成夏威夷披蕯也很棒。

放入小烤箱的披蕯，把時間調到5~7分鐘的指針上，然後等待時間的烘烤...

就完成了剝皮辣椒披蕯了~~^^，大家會不會覺得這樣子杏鮑菇會出水之類的，使得厚片會軟化掉

這個倒還好耶~~就跟手拿吃披蕯的方式一樣拿著吃呀...

剝皮辣椒的香氣真的非常誘人~~有點小辣的口感，搭上起司一起吃，再配上一杯咖啡~~

假日的午餐就這麼解決了...隔天的早餐，還做了月見披蕯~~某人愛吃半熟蛋;

本來我還害怕會不會太生了 = ="，結果多烤了1、2分鐘，剛好就呈現出半熟蛋的狀態...也是非常好吃...

跟大家分享喔~~很簡單的作法，不過要小心烤箱的火候，寧願時間調的短一點，不足再來多烤些

也不要一下子調滿結果又太熱烤過頭了~~^^

以上。

想請問大家一下，旅程安排第三天來到台東

卻不知台東的晚上哪裡有好逛、好玩、好吃的可以介紹一下;謝謝。