因為前一天吃了好料，隔天就打回原形XDD

常常都是出去不知道要吃什麼，有時候開車繞了一大圈，再繞回來;還是不知道吃什麼~~哈

這一天索性就自已煮一些簡單又健康的料理。

首先，早上八點多先去肉攤買一些肉類回家，這一天我準備焢肉~~

加上跟肉攤老闆要的豬皮，是要滷給爸媽吃的~(爸爸早年吃檳榔所以連帶牙床不好，咬起來吃力...)

準備就緒，就來煮好料的吧~~

 

 

這天晚餐還準備了苦瓜排骨湯~~冬天天冷的氣候就是要來碗熱湯才過癮...

我個人是非常愛吃苦瓜，而且要白色的~~白色的苦瓜感覺更苦耶!!

其實苦不苦都是因為裡面的囊心沒有去除乾淨才會如此

把它清理好挖乾淨，其實就不會有這個問題了。


娘家爸媽種的蘿蔓生菜~~把外葉比較老一點點的先摘下來之後

留下裡面嫩心的部份就是蘿蔓心了~~^^，用來當沙拉跟夾土司當早餐都很讚

就是因為這樣，剛好去超市買一些食材;就順便買了包培根、又順便買了罐鮪魚罐頭、又順便買了一盒蛋

湊湊在一起就剛好做了個早點~~哈

 


先是準備了沙拉，就用新鮮的蘿蔓心、蕃茄、蕃石榴、鮪魚、你要加入麵包丁也ok

最後再灑上日式的和風醬汁，手洗乾淨用手去把所有食材拌均即可。


娘家爸媽種的青菜又鮮又清脆~~我在清洗的時候，還因為手勁太大了一直折斷了青菜~~

因為整個太新鮮到很清脆~~^^，才摘下來不到三個小時;整個就是非常的青...


拿出冰箱裡的二片牛排~~有點煎太熟了，變得有點柴柴了(可惜~~)，舖在上頭變成了熱沙拉~~

對了，蘿蔓心的部份;我是先洗乾淨之後，用盆子裝好然後直接拿去冰箱冷藏，保冷之外順便把多餘的水氣給蒸發掉!!

這樣要做成沙拉或是夾土司的時候，就不會有一大堆的湯湯水水了。


利用蕃石榴的酸甜味，再加上醬汁的酸味中和;水果本身的酸甜味就當成醬汁來做~~整個跟生菜非常的搭!!好開心

若是唯一美中不足的話，就是牛排太熟了;一時不注意火候，一失牛排成千古恨。


整個搭在一起超讚的~~端出來時，腦公還問我這是什麼東西;拜託，沒吃過也要看過好嗎~~這叫熱沙拉啦!!哈~~

本來也是一度害怕老公不能接受這樣的口味，畢竟男人還是喜歡有魚、有肉大碗的白飯來吃粗飽的比較實在...


我的部份，加入了水煮蛋~~整個豐富感更提升，有人莫名奇妙的還說:為什麼我沒有雞蛋~~

靠咧~~老娘已經把二片牛排讓給你吃了還想怎樣XDD不知足的小孩...


這樣子的搭配沙拉真是不錯吃~~重點是自已家種的青菜又新鮮又健康更是沒農藥^^開心...

 

 

因為晚餐只吃這個很健康的沙拉，怕吃不飽;後來我又做了一份阿熙牌土司~~簡直就可以去開早餐店了XD


老公愛吃的半熟蛋，又稍稍的煎了熟一點;怕太鮮的話，土司一壓就會破掉;沒吃到蛋汁就算了還沾了整手 = =

我個人作法是，這種沒有烤過的土司要夾食材時，一定要上一些美乃滋上去;不然在咬來吃的時候整個會太乾

而且口感不好，就是要沾一點美乃滋來吃滋味才夠~~

加上，麵包烤過不是現吃的話;放到涼了整個就會很乾，所以我都不烤麵包的...因為吃起來會有點乾柴


see~~咬開的橫切面，媽呀!!!連我都覺得香味四溢好好吃的樣...我真的不愛誇我自已啦XD(撥瀏海~~)




做這樣西式的餐點當晚餐，吃什麼也是看我的主意~~老公就覺得，你做出來的料理我就隨意吃

他也不會有太多意見，倒是他常常會喊著要吃魚~~是不是他在港口的男人都有種天生的討海人性格啊~~哈

吃西餐配苦瓜排骨湯，我想普天之下也只有我做得出來了~~呵

 

另外，其實這天的早上先是處理了這件事~~

買回來的五花肉，我覺得好肥喔><，後來就想說沒關係;我把肉的油脂逼出來;整個就會比較清爽一些了~~

這天比較晚出門買肉，比較好的肉或是長得比較美的肉都被買走了~~

但這天買的是五花肉所以就還好，若是買其他肉品;例如松板肉或者是里肌、豬腳(大節日的話)、或是排骨

好的部份一下子就被早起運動睡不著的婆媽給買走了~~這個時候，遇到要買這樣的肉品，

通常老娘也是早起當婆媽五點多我就出門(拼了)買了!!

 

汆燙後把豬皮洗乾淨~~然後去除掉裡面的油皮刮乾淨，然後再洗乾淨就可以料理了。

 

 

 



好久沒有做一些滷肉來吃~~有時候隔了一段時間，就會去買一些肉類回家分類好再冰著用~~

這次也是因為買了五花肉來做料理~~又跟肉攤要了豬皮來滷~~滷一鍋很方便，想吃的時候就加熱一下

這樣也可以減少多料理一道菜的時間~~



其實做這個焢肉很簡單，我個人覺得醬油也是一個重點;像我就是用某科大的薄鹽醬油啦

就算你不小心加了多一點點的醬油份量，但也不會誇張到死鹹~~



作法很簡單，就用醬油約三湯匙(就一般用的鐵湯匙)、水二大碗(要蓋過食材)、

蒜頭數顆拍碎、薑片約三~五片(提味去腥用)、

最後用一點二砂糖或是黑糖(份量約二個鐵湯匙)來中和一下鹹度即可。

鍋中先逼出多餘的油脂後，把油脂盛起來備用;然後鍋中剩下一些油脂就用來爆香蒜頭及薑片~~

接著再加入爆炒好的五花豬肉一起拌一拌，期間再加入醬油先上色、

再加入糖;糖除了中和鹹味之外，炒熟後的糖溶化了

還會產生焦糖焦化的感覺，這個時候也會讓五花肉巴上顏色;滷起來更美...

所有食材拌均後，豬肉也炒上色了;這個時候再加入二碗的水稍稍的蓋過食材即可開中大火下去滷

待滾起來之後，再轉成中小火慢慢的滷上色即可。若不是用快鍋或是燉鍋的話

也可以倒入電鍋的內鍋中用電鍋下去燉滷~~外鍋請記得加二杯量米杯的水下去蒸;

先蒸第一次後開鍋看看熟化的程度是不是你想要的，若是覺得沒有滷透的話;請記得再加一杯水下去滷製


這個是我燉滷了二個小時的豬肉成品，媽呀~~~~超好吃的，而且醬油真的不死鹹!!

肥肉有油脂的部份雖然已經逼掉不少油了，但還是會有一些些~~這個部份也有滷入味才不會覺得膩

這次滷的好成功~~之前覺得滷的不夠，雖然口味有到位了;但就是少了那麼一點點的火候~~

這次滷的更久一點了，顏色也更美了;好嗨森呀~~老公也吃得好開心，他說這次滷得好夠味好好吃~~哇哈哈

 

跟大家分享我結婚紀念日這天做了哪些事，很平淡又充實的一天;

就是搞這個沙拉跟洗冬衣、還有收夏服、最後再來滷焢肉~~爽!!因為是做自已開心想做的事呀^^...