每年的秋天
老公都會帶我到前鎮草衙媽祖港橋的海產街買螃蟹
螃蟹一年只吃一次 就是在秋天這個季節 秋蟹真的是肥美好吃
今年當然也不例外
買了我和媽媽最喜歡吃的紅蟳(俗稱的大沙母)和爸爸喜歡的花柿 石蟹
由老公清洗 料理 我當小幫手
其實活蟹是很兇的 一不小心就會被牠的大鳌攻擊
所以料理前一定要準備一桶有冰塊的水桶 把螃蟹翻肚放進去讓牠"冬眠"
沒有這個步驟 光是要剪開螃蟹的草繩 繩子就得上演緊張刺激的人蟹大戰啦><
而冰鎮後睡著的螃蟹比較方便剪繩和清洗 真是神奇
認真的男人是最有魅力的 老公今晚很有大廚的架勢
還用台語跟我說:請叫我海產李~XD
我在旁邊很認真的看著阿宅老公料理今天的晚餐:
準備一個大深鍋 裝滿半鍋水 將一些蔥段 薑片放入大火煮滾後再將要煮的螃蟹放進去(水要淹過螃蟹)
再倒入一整罐米酒和一匙鹽煮滾10分鐘後 再轉中小火煮15分鐘即可
老公說煮太久會不好吃 確定有煮熟即可
這樣簡單的水煮法 品嚐螃蟹的原味不但沒有腥味而且肉質又很甘甜
還有那蟹膏蟹黃真是太讚啦
我吃東西很慢 吃螃蟹就更慢了 因為要剝殼嘛 老公看我剝那麼久==
就把我的螃蟹拿走 剝下蟹肉餵我吃
都跟他說我自己來就好了 你別忙了 你吃你的啦
老公說妳吃完都半夜了!! 妳別吵 我剝給妳吃
然後老公又開始餵我吃了..幸好旁邊沒有其他家人在 不然家人可能要翻桌了吧
很感謝老公為我煮這美味的螃蟹大餐~吃的好開心
這是紅蟳
這是花柿和石蟹
小紅蟳和滿滿的蟹膏
