今天我去了趟食品材料行買了做鮮奶酪的材料
順便報名要學的鳳梨酥和綠豆糕課程
後來店員小姐又推薦我可以報名上蜜桃雪餅的課
所以我又報名了
因為她說超...簡....單....的
聽到超簡單三字，我就淪陷了XDD
如果真的超簡單
大家就會看到我又來分享啦
呵呵
回到主題
為了能把鮮奶酪做成功
參考了小本媽分享過的文---老少咸宜的鮮奶酪
還有這個鮮奶酪的最完美做法
所以看完很有自信...做出來的成品也一定有自信的
吉利丁片剪半泡冷水軟化一下
鮮奶250CC
用全脂的會比較香..但家裡有低脂的...而且也快到期了...就...
鮮奶油250CC
砂糖我用了15g
不愛太甜的可以少用糖
愛吃甜的就30-40g吧
做法真的超級無比簡單
1. 牛奶+砂糖以小火溫熱，鍋邊有起泡就可(不要煮沸)
2. 加入泡軟的吉利丁片，等溶解後關火
3. 把鮮奶油加入，攪拌均勻後盛入布丁杯裡
4. 放進冰箱冷藏3-4小時即可食用
再來，是試做拿鐵口味的奶酪
我拿家裡多的沖泡包這樣利用
先把拿鐵以熱水或冷水沖開，大約150cc
然後和牛奶一起小火煮開
步驟都是一樣的
不過這次的砂糖我改為30g，甜度較適中
還有吉利丁片需要7片來增加凝固力
一樣倒入布丁杯中，放進冰箱冷藏即可
鏘鏘鏘鏘...
奶酪出冰箱囉
口感很不錯..有滑溜順口
我是覺得不要吃太甜
老公以外面的標準來看是說不甜
他個人是喜歡拿鐵口味的>原味的
所以下回除了砂糖要多點外
牛奶也要改成全脂的比較好
以上，試做鮮奶酪分享完畢
謝謝觀賞和指教
大家也一起來動手試看看吧
