芷寧的部落格

妹妹長兩顆牙齒了,現在是妹妹最需要補充鈣質的時期,而且妹妹已經可以一餐吃一小碗的稀飯,所以馬麻開始熬大骨湯煮稀飯,看著妹妹吃得津津有味的樣子,好像知道馬麻的用心,馬麻好感心喔 ！

愛心稀飯作法：

※大骨湯

一、大骨湯材料：選擇母豬的大骨兩支(較沒有腥味)剁塊,洋蔥    一顆切片

                     作法：(1)大骨先川燙過

                                  (2)倒入水蓋過大骨約兩公分,再放入洋蔥,並加兩小匙鹽巴         (可以把大骨裡的鈣質逼出來),轉大火待水滾即轉小火熬煮至一小時後,可再視水份多寡加些水,一樣轉大火待水滾即轉小火再熬煮一小時即可關火(共2h或2.5h)

                                  (3)撈出大骨(可另外煮湯大人自己喝)待湯汁冷卻過瀘後放入冰箱約半小時後取出把上面的一層油撈起,即可分裝約為7小包放入冷凍(每包兩米杯可煮兩小碗稀飯約兩餐),要使用時再取出退凍即可

二、稀飯口味每天可用紅蘿蔔(磨泥)或南瓜(切塊)、(高麗菜或大波菜加入大骨湯打成汁)、 吻仔魚(切段)、土雞蛋(取蛋黃)等.....輪替,選擇單獨口味或南瓜加吻仔魚稀飯或高麗菜加吻仔魚及蛋黃 稀飯味道都不錯 呦  PS：視口味可加入少許鹽巴 (使用電鍋) 

※魚高湯

一、魚湯材料：選擇熬高湯用的虱目魚二至三尾剁塊,洋蔥一顆切片

                     作法：(1)倒入水蓋過魚塊約兩公分,再放入洋蔥,並加兩小匙鹽巴(可以把魚骨裡的鈣質逼出來),轉大火待水滾即轉小火熬煮至半小時後,可再視水份多寡加些水,一樣轉大火待水滾即轉小火再熬煮半小時左右即可關火

                                 (2)撈出魚塊,待湯汁冷卻過瀘後,即可分裝約為7小包放入冷凍(每包約兩米杯可煮兩小碗稀飯約兩餐),要使用時再取出退凍即可

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每次看到妹妹睡的好香甜時,馬麻就會忍不住拍下妹妹甜美的睡姿,妹妹睡覺的模樣真的好可愛呦！