DnA and life

今天聽說連台灣也是冷颼颼，冷冷的天氣裡我最愛我娘煮的薑母湯，以老薑和絞肉煮的湯，喝起來就是暖乎乎。不過今天我要來把湯改成粥，直接當主食啦



老薑一段，切碎



絞肉一盒，加點醬油、白胡椒粉和一和，炒一下讓絞肉定型



取一鍋冷水，將絞肉、薑末放入再加入適量米酒（米酒可以多一點），開中火煮滾後，倒入一杯洗好的米，煮滾後再轉小火慢煮



煮到米爆開後就是已經熟了，起鍋前加點鹽和白胡椒粉，可以上桌囉
冷冷的冬天，吃完粥整個都暖起來了
不想吃粥的話，只要把薑和絞肉加米酒煮滾，再放入調味料就是一鍋暖身用的湯啦






本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/01/blog-post_04.html

在上海的第一個聖誕夜，是和一群好友吃吃喝喝渡過，前一天在家做了一些小餅乾準備聚餐的時候送給朋友們

參考食譜：Carol自在生活- 聖誕餅乾

材料：低筋麵粉200g、無鹽奶油50g、細砂糖40g、蜂蜜30g、雞蛋液1顆（食譜是25g，但是和麵粉時覺得不太夠，乾脆整顆都加進去）、肉桂粉隨性（食譜是1/2茶匙，我用肉桂棒磨，所以份量很隨性）



麵粉和肉桂粉放在一起，等等一起過篩



無鹽奶油回溫後切小塊，打至乳霜狀，再加入糖，攪拌出角狀



加入蛋液攪拌均勻



加入蜂蜜攪拌均勻



加入過篩的麵粉和肉桂粉



用手以按壓的方式成團狀



將麵團放到塑膠袋中，桿平，然後放進冰箱休息30分鐘



將麵團取出，拿出準備好的模子，一個個的造型餅乾就這樣壓出來啦



放到預熱好的烤箱以150度烤15~20分鐘，時間要看個人烤箱，我家的超不準烤箱大概烤了20~30分鐘吧



噹噹噹，烤好了





我在IKEA買的聖誕模子比較大一些，這次的麵團共做了11.5個餅乾（最後一個不夠放入模型，我揉成球狀烤）



因為懶得做糖霜，我買的這個叫做蛋糕好朋友的便利蛋糕裝飾，很方便的



通通裝袋



加上蓋有個人印章的賀卡，送給大家的小禮物就完成了（轉圈）




本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/01/blog-post.html

跨年夜這晚，我們先到Park Hyatt check in後，接著散步到正大廣場幫朋友和家人購物。跨年夜這天，連百貨公司都拚了，營業時間延長到午夜2點，整個熱鬧滾滾。
接著到對面的IFC享用我們2011年的最後一頓晚餐

好久沒在餐桌上看到這麼大把的牛排刀了，開心



還沒點餐就先來一球枕頭大小的麵包，我是開心到手都晃了嗎（汗）



接著服務生推來一台餐車，開始介紹他們家各款牛排的特色，很有趣的介紹法



接著介紹各種莎拉的特色，也太搞剛了吧



因為他們介紹的速度飛快，所以還是留下menu讓我們好好的消化



有人說，上一篇跨年夜文章居然沒酒？也太不DnA style了吧，別急，酒在晚餐的時候就開好了



冷颼颼的天氣，喝洋蔥湯整個都很溫暖



又大顆又彈牙的培根干貝，我喜歡



番茄莎拉搭配藍紋起司，噢～這也太夠味了吧（抖），某人倒是愛的很



配菜是烤爐筍搭配黑醋栗醬汁





主菜是肋眼牛排，很難得是剛剛好三分的熟度（在這裡常常要五分來七分），不過.....筋有點多說，嚼嚼嚼



甜點是蘋果派，我忘了這家是美式路線的牛排館，蘋果派當然也是美式的蘋果派啦，夭～壽～甜～啊！好可怕....，邊吃邊加冷筍的抖抖抖，然後還是把他吃完了（倒地）



吃完飯，慢慢散步回飯店等倒數跨年，然後瘋狂的跟朋友們傳whats app、line和微信祝賀新年
最後以這張上海地標之一的東方明珠照片，祝大家新年快樂啦




Morton's Steakhouse
地址：上海市浦东新区世纪大道8号国金中心商场4楼15-16号商铺(近银城中路)
TEL:021-60758888

本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/01/2011-mortons-steakhouse.html

2011的最後一天，應該是要來回顧一下這個年度

2011，民國100年感覺上一下子就過完了，時間過的飛快，這年發生了好多事情，像是100年1月11日這天我們拍婚紗-my CH Wedding，還有DnA在民國100年2月26日這天登記結婚-【DnA大件事】簽約。第一次訂做旗袍人間煙火-旗袍訂製，以及民國100年10月4日完成的文定-DnA文定

這一年，跑了三個國家，都是我第一次造訪，其中一個還成了我目前住的地方:DnA，流浪@上海、第一次自己啪啪走到英國-【一個人啪啪走】英倫假期-日不落的飛行，最後剛剛從首爾過完聖誕回來，連文都還沒開始寫

2011，民國100年是有快樂與悲傷的一年，我的寶貝豆豆在這一年離開我，不過他一定會記得我們的約定回來當我們的小孩，在我的心中他始終不從離開過

這一年認識了不少新朋友，也很感謝許多幫忙過DnA的朋友，不管是新朋友還是老朋友，我們的生活因為有你們而精彩、開心
接下來的101年，還要請各位多多指教

本当にありがとうございました






本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2011/12/bye-bye-2011.html

這道菜100%是跟型男主廚偷學的，做法很簡單、也很好吃，不過.....很肥啊這道菜

材料非常的簡單，節瓜（又叫西葫蘆）2條、大顆的蘑菇數朵（高興吃多少就放多少吧，重點是蘑菇越大顆越好）、無鹽奶油約100g（是不是，我就說了很肥）

這道菜唯一要動刀的部份只有節瓜，將節瓜切片



熱鍋，以小火慢慢融化奶油



先將整顆的蘑菇下鍋煎出香味



再放入節瓜，加入少許的水，蓋上鍋蓋悶煮約10~15分鐘即可，起鍋前再加上少許的鹽就可以



香氣十足的一道菜，可以將蘑菇塞進節瓜中間和節瓜一起吃，口感更棒
非常簡單就搞定的一道菜，聖誕節來上這道充滿奶油香氣的奶油蘑菇炒節瓜應該很棒



本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2011/12/blog-post_23.html