DnA and life

3月8日女人節，上海這裡有不少公司行號都放女生半天假，同時這天也是Marni at H&M的開賣日，一早就和朋友們一起去湊熱鬧，這天的restaurant week餐廳就挑在附近囉

Geisha是包含餐廳和club的店，剛開幕的時候我們就造訪過他的club部份，這次來試試餐廳部份的餐點吧



餐巾折的好漂亮



味增湯，我們到的時候已經過了用餐時間，上桌的湯並不是很熱，跟服務生反應後，他們願意幫我們重新換過加熱的湯，服務態度相當好



冷盤是十種蔬菜搭配白味增和檸檬糖漬薑味汁的沙拉



朋友的主菜-The Foolish Monkey Roll，以yellowtail、鮭魚、鰻魚、鮭魚子和黃瓜組合而成的捲，口味有點複雜



我選擇的是-Highway 101 Roll，以天婦羅、酪梨、辣鮪魚組合而成的，味道還ok



最後的抹茶冰其林讓大家邊吃邊抖（外面不到10度啊）

這家店總歸來說是走外國人口味的，服務態度相當好，可惜餐點吃完大家都覺得很空虛，回到家裡還得回憶再三才能回想到底吃了什麼東西


The Geisha
地址：上海市卢湾区陕西南路390号(近复兴路)
TEL:021-64030244
website:http://www.thegeisha-shanghai.com/china/restaurant/







本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/03/shanghai-restaurant-week-geisha.html

上週正值上海餐廳週，上海餐廳週的年份並不長，到今年也才第五屆，參與的餐廳中西都有
各家上海頂級與高檔餐廳都會在這時候推出特別套餐，讓饕客們能用比平常更優惠的價格享受餐點，主要當然是讓大家利用這時間試吃，藉以行銷自己的餐廳
想要參加餐廳週的人只要上餐廳週的網站找尋自己想要去的餐廳，就能在網上預約，十分的方便。唯一要注意的一點就是-動作要快！幾家平常就炙手可熱的餐廳，一開放預約就會被搶訂一空。今年的上海冬季餐廳週從3/5開始，早在2/15就開放網路預約，偏偏DnA是在餐廳週開放的前一天才得知這個訊息，只能對這幾家在海外總店有米其林等級的餐廳流口水了（大大的殘念啊）

好吧，不管怎樣還是要湊熱鬧一下，上網找了幾家餐廳預約，上海餐廳週開始！



這天中午和好友相約在Kathleen's 5，這家位在上海美術館5樓的餐廳



雖然位在美術館內，不過有自己的獨立入口





有歷史的建築總是能幫餐廳加分



黑白的也有fu



餐廳門邊的旋梯，嗯～～很有CH wedding的味道XD



進入餐廳，意外的明亮







原來位在頂樓，難怪有這麼好的採光。上海連下了一兩週的雨，這天正好放晴，感覺很舒適



有一種在溫室用餐的感覺



中間的小庭院看起來也很舒服，不過服務生說地板下面是空的，不能在上面用餐，頂多只能出去吸煙和喝咖啡



室外座位可以眺望人民廣場view還不錯，不過現在上海溫度還在10度以下，我想我們還是待在溫室裡就好



眺望的景觀，天氣好一點在這裡下午茶應該會很棒



轉頭就是美術館建築物的鐘樓



該準備用餐了，麵包先來吧



朋友的前菜



我的前菜選的是蘑菇湯，打碎的蘑菇熬成濃湯，很香很濃，我喜歡





主菜是網路上評價很高的牛排（嗯～現在好像都聞牛色變XD），薯條很好吃
不過.....牛排基本上是個災難，肉的臊味太重，加上有一些應該是醃漬醬料的甜味，啊啊啊啊最後一塊我怎麼勉強都吃不下去（抖）



三份小甜點分別是蔓越莓冰淇淋、布丁、布朗尼，甜點倒是不錯，下次可以直接來下午茶就好



套餐並沒有飲料，不過一來為了搭配甜點，二來為了消除主菜的味道，我們還是點了一杯咖啡

感想：因為地理位置的關係，在這裡下午茶應該很不錯，至於正餐，嗯.......再說吧，或許可以試試牛排以外的東西





Kathleen's 5 Rooftop Restaurant
地址：上海市南京西路325號5樓
TEL:021-63272221
website:www.kathleens5.com




本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/03/shanghai-restaurant-week-kathleens-5.html

說到烘焙，我真是一個笨拙的幼幼班，分蛋的戚風蛋糕做了幾次，口感都沒有想像中的道地，不知道是蛋白打的不夠好還是其他的問題呢？既然分蛋的技巧不夠好，不如來做個簡單的小蛋糕吧，全蛋的磅蛋糕既簡單又不怕失敗，最適合入門了

參考食譜：烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點

因為是參考書上的食譜，所以就不把詳細的配方寫出來了，需要的朋友可以購買這本書來看看唷



不過所謂的磅蛋糕，就是主要的食材各一磅啦，奶油的部份稍微微波一下讓它融化



全蛋2顆加入砂糖後開高速攪打，打到蛋糊有摺痕就可以



低筋麵粉過篩後，分三次加入蛋液中攪拌



加入整顆檸檬的皮屑



將部份的麵糊加入奶油攪拌後，倒回盆中和其他的麵糊一起攪拌



在模型中塗上一層薄薄的奶油，再撒上一些麵粉，接著將多餘的麵粉拍掉，這樣烤好蛋糕就容易脫模了
然後將麵糊倒入模型，再將模型在桌上摔幾下，敲出大氣泡，就可以放入預熱好的烤箱，以170度烤30分鐘左右（視烤箱狀況而定），記得隨時觀察烤箱看看蛋糕烤的程度，可使用竹籤插入蛋糕，只要沒有沾黏麵糊就是烤好囉



哇～我的模型太大了，做出來的磅蛋糕扁扁的，把蛋糕放涼後以保鮮膜包起來放到冰箱冷藏



幾個小時過後，就有好吃的蛋糕可以吃了，搭配紅茶和咖啡剛剛好



不甘心做出扁扁蛋糕的我，又上網買了一個小模型，這次做出來的size總算是比較剛好了



有沒有！這樣看起來就有磅蛋糕的樣子了



磅蛋糕的作法就是這麼簡單，全蛋的作法不用擔心蛋白打發的問題，奶油讓整個蛋糕不管是滑順口感還是香氣都非常十足，加上檸檬皮，吃起來有淡淡檸檬的清香，罪惡感似乎也少了許多，哈哈！




本文同步收錄在：CHIC CHOC網站




本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/02/blog-post_13.html

這篇也算拖了好久，一月回台的時候約了幾個朋友下午茶，地點就在四四南村的好丘



由老舊眷村所改建的好丘，保留了眷村的色彩，再添加一些自己的特色




走吧！我們吃飯去











店內空間寬敞，不過還是常常客滿啊，就算是平常日也一樣。而且不接受當天的訂位，讓前一晚才決定聚餐地點的我們好驚慌，早早就來候位，還好還有位子



櫃台的黑板上寫著各種口味的貝果



各式各樣的口味



復古的碗做成的燈罩，果然很有眷村味



友人套餐中的湯



本人每天都要補充的咖啡因



山地點的非常驚人的每日一盤，看起來頗為營養啊



我的蔬菜起司烘蛋，蠻好吃的



餐後還有無糖優格，整頓飯吃下來只能用健康兩個字形容

貝果種類又多，當天朋友還打包了不少回上海，要不是還得北高兩地跑來跑去，我也想打包回家慢慢吃，真是太可惜了
好丘的用餐空間還有食物都很不錯，最大的缺點就是太熱門了，如果沒有先預約就得早點來搶位子（煩惱）


好，丘
地點：台北市信義區松勤街54號
TEL:02-2758-2609
website:http://tw.streetvoice.com/users/goodchos/





本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/03/blog-post.html

1月初返台，主要是參加好友的文定，順便投票，接著離過年也不遠，乾脆繼續放大假到過完年
除了以上的行程外，這次回台還有一件很重要的事情要做，那就是發喜帖
 雖然DnA早在去年2月就登記，想想也要一年了，去年10月文定，總算在2012年要把宴客這件事情搞定人不在台灣的缺點就是，沒辦法什麼事情都按步就班，婚紗早在去年1月就搞定了，3月底到上海前就把婚紗公司該交出來的成品都帶回家，這次回台更是直接挑選好宴客的禮服，跟婚紗公司的進度已經完成九成
新秘和婚攝，早在確定宴客日期沒多久，就直接在網路上預約完畢，拜科技之賜，雖然相隔兩地也可以搞定簽約的事宜

喜帖這部份就要大大的感謝我兩位好友，一個是答應幫我設計婚紗的溫刀，另一個是幫我做輸出的姆姆（緊緊抱住兩位大腿），我愛死你們了！

首先，要從我們的喜帖設計開始，喜帖分為平輩帖和長輩帖兩款



平輩帖走活潑路線顏色是Tiffany藍，封面的部份是我們家的兩貓豆豆和小卡拿著捧花，以及David家的Ｑ將
雖然婚禮當天他們沒辦法到場，但是整個婚禮他們也要參與呀，畢竟他們是我們最愛的家人
封底則是DnA的剪影，看到初稿的時候我真的忍不住一直尖叫好可愛～～～



平輩帖的內頁是喜氣的紅色，喜帖內容由David執筆，除了兩貓一狗外，還有我們的Q版畫



上面是封面，下面是內頁





實際上收到的樣子，咦？這麼長的喜帖嗎？當然不是





收到後折起來，就是喜帖的樣子了



接下來是長輩帖的部份，基於很多長輩都愛看照片，也很好奇我們的另一半長什麼樣子，加上長輩們如果拿到Ｑ版設計的喜帖應該會一頭霧水，所以在長輩帖這部份我們設計的是以照片為封面的樣式，紅色的色調搭配金色的喜字，應該就很長輩的風格了吧
因為David家裡信仰的關係，封底我們採用聖經裡的一段話，這部份只有男方長輩帖才有



長輩帖的紙質和平輩帖不同，走的是光亮面的紙質，這是實際收到的成品



長輩帖的內容就比較傳統，告知時間地點，以及雙方家長名字的那種





摺疊後的成品



平輩帖與長輩帖，其實我們的喜帖並不大，小小的反而很特別



利用已經有的Q版圖案，姆姆還幫我們做了貼紙



哎唷～我兒子怎麼這麼帥（迷倒）



跟這個稍微大一號的紅包袋比起來，我們的喜帖真的很不一樣
我記得除夕當天大家吃完團圓飯，我把喜帖拿出來發給姑姑們，姑姑們還開心的說：「原來我們也有紅包！（大喜）」
我說：「噢～不！這是要讓你們裝紅包用的（竊笑）」

也因為這件事情讓DnA又靈機一動，希望到時後來喝喜酒的賓客能夠配合



我們希望當天來參加囍宴的賓客，就直接以喜帖的信封當紅包袋吧！

會讓我們想這樣做的動機有三個：
1. 環保，這樣大家不用再去購買紅包袋了
2. 大小剛好，我們試過了鈔票放進去沒問題唷
3. 名字都幫大家寫好了，什麼？沒地方寫祝福的話？沒關係，大家願意前來參加我們的婚宴已經是最大的祝福了

最後當然還是再感謝一次我的這兩位好友溫刀和姆姆，每個收到喜帖的朋友們都告訴我們這喜帖真是超可愛的！
你們好棒，我愛你們！啾～






本文連結：yingchihchen.blogspot.com/2012/02/dna.html

 寫一個太快，是幫我設計喜帖的溫刀，不是婚紗XD