1. 先將雞肉切丁，以醬油、米酒、蒜末、黑胡椒粉、太白粉醃5-10分鐘。
2. 接著洋蔥切絲，備好蔥珠，起油鍋加一點油，放入洋蔥炒軟後，加入蔥珠一起炒。
3. 開中大火，放入醃過的雞肉一起拌炒，並加入醬油、味醂、水跟少許二砂糖調味，蛋液打散備用。
4. 等到湯汁煮滾雞肉變色，就可以畫圓方式倒入蛋液，不要翻攪讓蛋液凝固。
5. 等到鍋中蛋液凝固到七分熟左右，便可以熄火。
6. 起鍋前灑上蔥花倒在白飯上即完成親子丼飯。
1. 低筋麵粉加入1小匙鹽和1大匙泡打粉攪拌均勻之後，加入雞蛋一顆。
2. 加水變成麵糊後靜置15分鐘，預熱章魚燒烤盤
3. 然後將洋蔥、紅蘿蔔、紅薑切丁，高麗菜切絲，章魚切小塊狀。
4. 把洋蔥、紅蘿蔔、紅薑、高麗菜加入麵糊中攪拌均勻。
5. 接著將章魚燒烤盤刷上一層薄薄的奶油，依序倒入麵糊，並加入塊狀章魚。
6. 待章魚燒表皮呈現金黃色時，即可盛盤淋上美乃滋和BBQ醬，最後灑上柴魚片便可上桌。
1. 取適量醬油、味醂、米酒混合均勻做為醃料，雞腿去骨後醃30分鐘。
2. 蛋液打散備用，接著以1:1比例調製太白粉水，並加入少許太白粉水到打散的蛋液中。
3. 油鍋加熱加入少許油，以紙巾均勻塗抹鍋底，接下來倒入蛋液並搖晃鍋身到蛋液成圓形狀。
4. 煎到蛋液邊緣微捲，關火等1分鐘，確認中間蛋液熟了再翻面，起鍋後放涼再把蛋皮捲起來切絲。
5. 油鍋加熱加入少許油，以紙巾均勻塗抹鍋底，將雞腿的雞皮面朝下小火煎5分鐘，待雞油釋出後翻面續煎，兩面呈現金黃色即可起鍋。
6. 將剩餘的雞腿醃醬入鍋以小火熬煮到濃稠狀，為避免燒焦可用筷子攪拌；雞腿排下方鋪好蛋絲淋上照燒醬，灑上白芝麻和海苔絲即完成。
1. 準備糯米粉100g製造Q度、在來米粉50g使丸子帶有米香，將兩種粉充分拌勻慢慢加入溫水反覆揉成麵團，並一一揉捏成10g小圓球。
2. 燒一鍋熱水，水滾後把小丸子放進去，開中大火煮五分鐘，可用湯匙輕輕攪拌避免黏鍋，待小丸子漲大浮起後即可撈起。
3. 小丸子撈起後放進冷開水泡一下，這樣吃起來才會Ｑ彈。
4. 接下來準備醬汁，水加入醬油、味醂、糖熬煮，水滾後加入太白粉水，煮到濃稠狀即可熄火。
5. 將冷卻後的小丸子瀝乾水份，用竹籤串起來，烤箱預熱200度。
6. 大約烤個7-8分鐘就可以盛盤上桌，淋上醬汁就是美味的醬油團子。2011.12.30出刊
