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訂桌注意事項

  到底會來多少賓客?到底要訂幾桌?水酒要外帶還是由餐廳負責才划算?新人走進餐廳洽談時,對於這些問題心裡都要有個底,不然無論和服務人員談多久,都是白費唇舌。

  先從桌數談起,新人通常在喜宴三個月前就得決定宴客地點,此時還無法準確拿捏桌數,因此在和餐廳洽談時,只要先告知大概桌數,並向餐廳預定宴客地點,到了宴客前兩週,再和餐廳確定預開桌數。

  通常餐廳會保留開桌的空間,不過每家規矩不同,有的保留上下百分之十到二十,例如預定三十桌,就可以加開三到六桌,也可以少開三到六桌。有的可以多開不能少開,如果客人數目不足,只開了二十八桌,剩下的兩桌不退錢,餐廳會請你在一定期限內回來,再開兩桌請你吃。有的同樣是可以多開不能少開,少開的桌次就算沒人吃,還是要以八折到五折計算。綜歸以上幾種開桌法,當然是以有上下彈性的方式對新人最有利,因此在訂席的時候,要問清楚餐廳的做法,儘量爭取到上下彈性。

  至於水酒的部分,有的餐廳可以外帶,有的外帶要加錢,有的則是全部包含在內。以便利性而言,當然是由餐廳一手包辦最方便,不過要注意餐廳開出的價格。通常一瓶果汁在六十元左右,超過太多又不能殺價的話,還是自己努力點外帶吧!水酒包含在酒席費用內的,記得要問清楚果汁及酒的種類、以及每桌是否限瓶數。從這些種類的水酒換算價格,推算看看劃不划算,如果你的朋友拼酒拼得凶,不限瓶數的酒席會比較划算;反之如果一桌喝不到一瓶啤酒,就浪費了你的優惠囉!