傳統版

• 祭祖：男方出發前先上香祭告祖先並拜天公，祈求婚姻幸福美滿。
  
  
• 出發：男方攜帶六件或十二件禮，由車隊放鞭炮後出發。車隊人數及車數均應為雙數，不過四與八的數目最好避免。
  
  
• 納采：男方在到達女方家前一百公尺時要鳴炮，女方家聽到鞭炮聲時，也要放鞭炮回應。
  
  
• 迎賓：媒人先下車，由女方家的晚輩幫新郎開車門，並且端水給新郎洗手洗臉，新郎需贈送紅包答謝。
  
  
• 介紹：男方車隊人員將聘禮搬入女方家大廳交給女方父母，女方需給搬聘禮人員紅包，之後由媒人介紹雙方親人相互認識。
  
  
• 奉甜茶：女方在祭拜祖先後，請男方人員依序入座，新郎應坐在末座。新娘由媒人或十全婦人陪同，奉甜茶給男方親友，媒人同時在旁唸吉祥話。
  
  
• 壓茶甌：男方親友喝完甜茶後，新娘出來收杯子，男方親友要將紅包放在茶盤上，用茶杯壓住。　
  
  
• 戴戒指：新娘收完壓茶甌紅包後，由媒人陪同坐在大廳的高椅上，雙腳則踩在小圓凳上。新郎將繫有紅線的金、銅婚戒，戴在新娘右手中指，取夫婦同體同心之意。新娘在戴戒指時手指略彎，不讓新郎套到底。之後準婆婆也為新娘戴上項鍊、手鐲、耳環等見面禮。女方家燃炮慶賀。
  
  
• 改稱呼：媒人引導雙方改換稱呼，先由準新郎對女方家屬一一改口稱呼過一次，再由準新娘對男方家屬同樣改口稱呼一次。
  
  
• 祭祖：女方父母及新人祭拜祖先，稟告婚事，由舅父點燭，媒人說吉祥話，香柱插進香爐後不可拔起重插，忌諱重婚。
  
  
• 回禮：女方將男方送來部份聘禮退回一部分，包括禮香禮燭禮炮各一份、幾盒喜餅，另外再回贈新郎預先準備的六或十二件禮物。
  
  
• 訂婚宴：女方設宴款待參加訂婚禮的雙方親友及媒人，並準備雞腿紮紅紙和紅包送給男方的幼輩；男方要準備壓桌紅包給女方，支付喜宴費用。在喜宴沒有結束前，男方不向女方招呼，更不能說再見，就要先行離席，因為忌諱下聘之事再來一次。
  
  
• 分餅：喜宴後，女方將喜餅分送給親朋好友與左鄰右舍，表示廣告週知女兒己經名花有主。
  
  
• 告祖禮：男方回家後應由父母或長陪同焚香祝禱，稟告祖先及神明。
  

現代版

• 訂婚流程現代及傳統差別不大，不過迎賓時由女方晚輩開車門後，大多省去端水給新郎洗手一節。
  
  
• 現代媒人大多為男方長輩，接近介紹人的角色，不是職業媒人，因此也在各儀式中說吉祥話的儀式也省略。
  
  
• 戴戒指時手指要不要彎，己經成為訂婚儀式中最「好看」的戲碼，許多新人不信這一套，一套到底也很常見。
  
  
• 取消改稱呼的儀式。
  
  
• 男方在訂婚宴時未結束時先離席，不過由於許多新人在訂婚後還有許多待辦事項，例如送喜餅、整理聘禮等，因此有些準新郎與男方家屬一起離席後，稍後再回到女方家。