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蒸蛋的水和蛋的比例是多少?
突然想吃蒸蛋
但很久沒用了 忘了比例
若是我要用4顆蛋 水要放多少呢?
麻煩各位水水了^^
但很久沒用了 忘了比例
若是我要用4顆蛋 水要放多少呢?
麻煩各位水水了^^
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蒸蛋的水和蛋的比例是多少?
蒸蛋的水和蛋的比例是多少?
我以前是用吃飯的碗蒸蛋 1顆蛋加水至8分滿去蒸
現在我家蒸蛋習慣用某個碗公，碗邊有刻痕就加水至那個刻痕~~
妳參考看看~~^^
現在我家蒸蛋習慣用某個碗公，碗邊有刻痕就加水至那個刻痕~~
妳參考看看~~^^
問的好!!
在我試做過n次蒸蛋，搞的老公一看到蒸蛋就想吐之後，我發現最好的比例是蛋:水為1:2。
以碗來說，你放三顆蛋大約是九分滿，那就再放九分滿的水二碗進去，打混之後蒸。
這樣蒸出來的蛋，裡頭會幾乎沒有空隙，吃起來會很嫩。
如果是1:1的話，蛋會比較老，蒸蛋裡會有很多空隙。
Nadia
在我試做過n次蒸蛋，搞的老公一看到蒸蛋就想吐之後，我發現最好的比例是蛋:水為1:2。
以碗來說，你放三顆蛋大約是九分滿，那就再放九分滿的水二碗進去，打混之後蒸。
這樣蒸出來的蛋，裡頭會幾乎沒有空隙，吃起來會很嫩。
如果是1:1的話，蛋會比較老，蒸蛋裡會有很多空隙。
Nadia
教你一個辦法~
去買"牛頭牌高湯罐" (一瓶約25元)
拿一個容器打"三個蛋"~
先把蛋打散
慢慢加入高湯~
在用濾網篩蛋筋 (重要)
放入大同電鍋(外鍋一杯水)
蓋上蓋子~(請在蓋上放一根筷子留細縫(粉重要) )
保證你蒸出來像布丁一樣棉棉又超級好吃~!!
ps~~喜歡豐富一點也可以在裡頭加點料~
去買"牛頭牌高湯罐" (一瓶約25元)
拿一個容器打"三個蛋"~
先把蛋打散
慢慢加入高湯~
在用濾網篩蛋筋 (重要)
放入大同電鍋(外鍋一杯水)
蓋上蓋子~(請在蓋上放一根筷子留細縫(粉重要) )
保證你蒸出來像布丁一樣棉棉又超級好吃~!!
ps~~喜歡豐富一點也可以在裡頭加點料~
蒸蛋~
一個蛋+100~120CC的水(看用的蛋大小來斟酌)
蛋打一打再加入水打勻(加鹽加料)
燒一鍋水
隔水蒸煮(開中火)
記得鍋蓋一定要放一根筷子讓鍋子有一點細縫喔!
一個蛋+100~120CC的水(看用的蛋大小來斟酌)
蛋打一打再加入水打勻(加鹽加料)
燒一鍋水
隔水蒸煮(開中火)
記得鍋蓋一定要放一根筷子讓鍋子有一點細縫喔!
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