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泡香菇的水會拿來煮湯嗎?

如題

我是不會 因為我覺得很髒

但是某位長輩說把香菇洗乾淨再泡的水就可以用了

我表面沒說什麼 不過下次我一樣會倒掉

請問各位泡香菇的水都會倒去煮湯嗎?

那位長輩是說泡出來的水很有營養

我記得好像有過類似的文章

不過剛才搜尋找不到

沒記錯的話內容是泡出來的水有什麼不好的物質(從香菇

釋放出來的)
啊! 我突然想到,我媽不把香菇泡水的. 都是先將蕈傘洗乾淨後,就直接放著. 其實香菇沾了水之後,放置一段時間自然會軟化,這樣就可以保持它的香氣不留失了.

但前提是要先洗過.

eliza
青蛙,
我是適合多種角色的雙子座,哈!~
我回到家還要當「馴獸師」 XD

蘿拉經紀人...

妳已經是動物生態專家..又是演藝圈經紀人..

現在你還要當美豔007...

這麼多身份...會不會沒有時間回家看"有料"電影啊??

怕妳太忙的青蛙 留
香菇會先洗一下再泡, 泡香菇的水我會拿來煮湯


愛吃香菇的我 是偏愛埔里小香菇 香氣十足不輸日本花菇
嗯...
我有看過阿基師還是白冰冰主持的節目 (忘了),廚師有建議泡過香菇的水還有泡過蝦米的水可以拿來調味,增加這道菜的香氣....

如果考量到農藥的問題,因為新聞主要是說大陸進口的原因,或許水水們可以盡量尋找台灣出產的!例如台中新社那裡不是產很多香菇嗎...那些應該就是台灣製造的吧...
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