醬爆蟹腳食譜分享

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謝謝各位姊妹教ttyyang做菜
ttyyang也貢獻自己的小小私房菜與大家分享

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醬爆螃蟹（2人份）
材料：
1. 蟹腳6隻
2. 九層塔一把（ttyyang喜歡他的香味所以放多一點…..葉子與粗梗可先分離，待炒完後再將粗梗挑出）
蒜頭約5小瓣….拍碎
老薑片約8片

調味料：
1. 油一大匙（ttyyang是用橄欖油）
2. 醬油與水與1：1的比例…..一碗

做法：
1. 先將蟹腳洗淨後放入大同電鍋蒸熟（鍋底約放半杯水）
2. 將油倒入鍋中小火熱約3分鐘，再將拍碎的蒜頭、老薑片等先放入熱炒拌一下（約中火1-2分鐘）
3. 再將洗淨的九層塔加入鍋中一同熱炒一下（約中火1-2分鐘）
4. 將一碗的醬油水倒入鍋中煮滾
5. 再將蒸熟的蟹腳一同放入鍋中小火悶煮約10分鐘
6. OK……..上菜囉！
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這是ttyyang在嫁為人婦後下廚做菜給老黃先生吃
第一道也是目前為止的一道讓他大力稱讚的
ttyyang還在努力學習廚藝中
準備努力養胖老黃先生
與大家分享小小的食譜心得

還在為母親節傷腦筋的ttyyang