嬰兒飲食：寶寶1歲前、1歲後適合吃哪些食材？

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  照顧寶寶不是件容易的事，不論是新手爸媽或是已有經驗的爸媽，寶寶在4個月後可以逐漸開始接觸副食品，但是需要依據嬰兒的咀嚼和腸胃等發育狀況有不同的食材使用建議，不同年紀大小也有較合適使用的食材，究竟副食品該怎麼搭配、怎麼餵食呢？

 

寶寶100%安心食物營養指南

 

4 ~ 6 個月（初期副食品）

寶寶4個月大後可開始接觸副食品。這時從與生俱來的吸吮反射會逐步發展出「咀嚼」能力，當湯匙靠近嘴巴時，會自然地張嘴、咀嚼。除此之外，你會發現當寶寶專注地看著旁人吃飯的模樣就會開始流口水、發出嘖嘖聲。6個月大後，對鐵質的需求量大幅增加，這時就必須額外補充含有鐵質的副食品（比如牛肉米湯）。

 

這時寶寶的腸胃功能還沒有發育完全，若過於急躁餵食較硬的固體食物，會導致寶寶的消化器官無法負荷，不僅沒辦法好好地消化食物，還很可能因無法有效吸收營養，導致營養不足，食物過敏的發生機率也因而大幅提升。建議剛開始餵食副食品時，4～5天餵一次，一次餵食1～2小匙同種類的副食品，之後再漸漸增加份量，用這種方法還能了解寶寶對何種食物過敏。

 

適合作為初期副食品的食材：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

	前半階段（4～5個月）	後半階段（6個月～）
五穀根莖類	梗米、糯米、燕麥、馬鈴薯、地瓜	糯高粱
蔬菜類	南瓜、美國南瓜（冬南瓜）、韓國櫛瓜、綠花椰菜、白花椰菜、油菜、青江菜、小黃瓜、高麗菜、蘿蔔	大白菜、紅蘿蔔、菠菜、洋蔥
水果類	-	蘋果、水梨、香蕉
豆類及魚肉類	豌豆	牛里肌、雞里肌／雞胸肉、蛋黃、菜豆、黑豆
牛奶及乳製品	-	-
油脂及堅果類	-	-
其他	-	-

 

7~9個月（中期副食品）

寶寶7個月大後來到中期副食品階段，平均1天餵食2次副食品，這時寶寶開始會伸手抓東西，鍛鍊手指肌肉。同時，寶寶進入萌牙期，牙齒一顆顆冒出，會開始用牙齦咀嚼，也會對從未嘗過的食物產生好奇。

 

中期副食品階段，雖然母奶或奶粉的攝取量變少，但還是得補充700～800ml的母奶或奶粉。

 

一般牛奶的含鐵量不高，且其富含的蛋白質和鈉會增加腎臟溶質負荷，有可能造成寶寶的腸胃出血，因此建議不要讓未滿1歲的寶寶喝牛奶。

 

適合作為中期副食品的食材：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

	前半階段（7～8個月）	後半階段（9個月～）
五穀根莖類	粱、栗子	玄米、發芽玄米、玉米
蔬菜類	菇類(平菇、香菇、松茸、金針菇、蘑菇、杏鮑菇)、大白菜、春白菜、野葵、莙薘菜、甜菜根	蓮藕、紫甘藍、彩椒、海帶、海苔
水果類	西瓜	葡萄乾、大棗
豆類及魚肉類	大豆、栗豆、軟豆腐（嫩豆腐）、牛肉高湯、雞肉高湯	白肉魚（鰈魚、鱈魚、黃魚）
牛奶及乳製品	寶寶起司、無糖原味優格	-
油脂及堅果類	-	-
其他	米餅、米香、嬰兒餅乾	-

 

甜菜雞肉粥by凱特文化

 

10~12個月（後期副食品）

後期副食品階段，寶寶的消化能力提升，胃酸量也隨之增加，食慾變得較為旺盛。這時寶寶吃東西可咀嚼得很好，能用杯子喝飲料，吃飽了會轉頭躲開食物，會表達想吃東西的想法。而寶寶也會同時使用大拇指和食指緊緊抓住東西，細動作發展得更加成熟。

 

在這個階段寶寶1天吃3次副食品，從母奶或奶粉中獲得的營養供給量變少（就算變少，1天還是必須喝500～600ml），因此需要適當挑選多樣的副食品（比如水果、蔬菜、澱粉、魚肉、乳製品等）以滿足寶寶所需的營養。

 

適合作為後期副食品的食材：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

	前半階段（10～11個月）	後半階段（12個月～）
五穀根莖類	綠豆	麵粉、黑米等大部分穀類、橡子涼粉、綠豆涼粉、年糕、素麵、河粉、澱粉、麵類、麵包等
蔬菜類	黃豆芽、綠豆芽、茄子、牛蒡、海菜	蕨菜、茼蒿、短果茴芹、馬蹄菜、青椒、菊苣、芝麻業、嫩葉、蘿蔔嬰、嫩芽、垂盆草、蔥、大蒜、韭菜
水果類	香瓜、杏子、葡萄汁、橘子汁	番茄、哈密瓜、藍莓、橘子、柳橙、甜柿、紅柿、芒果、草莓、奇異果、檸檬、鳳梨、新鮮果汁
豆類及魚肉類	豆渣等大部分豆類、白肉魚（遠東多線魚、明太魚、銀鯧、白帶魚）	圓鱈、背部呈藍紫色的魚（白腹鯖、藍點馬鮫、秋刀魚）、魷魚、銀魚脯、明太魚脯、蝦仁、吻仔魚、雞腿肉、棒棒腿、雞翅、豬里肌、蛋、鵪鶉蛋、小魚乾蔬菜高湯、柴魚高湯
牛奶及乳製品	-	牛奶、奶油、鮮奶油
油脂及堅果類	紫蘇（磨碎）、芝麻油、紫蘇油	核桃、松子、葵花籽、南瓜籽、紫蘇、黑芝麻、葡萄籽油、橄欖油、菜籽油
其他	-	龍舌蘭糖漿、蜂蜜、醬油、醋

 

櫛瓜黃魚飯by凱特文化

 

13~15個月（結束期副食品）

到了副食品的最終階段，寶寶們開始對周遭事物感興趣，並陷入探索的趣味中，有些寶寶會吃得比平常少，對吃東西失去興趣。不過在這個時期是培養飲食習慣的重要時期，倘若因寶寶進食量減少就操之過急做出強迫寶寶吃東西的舉動（像是拿著食物走來走去，竭盡所能想要多餵寶寶一口，或是打開電視吸引寶寶的注意力再餵食），極有可能養成他偏食的習慣。在規律的日常生活中，樹立基本的飲食規矩，才能讓寶寶養成均衡、健康的飲食習慣。

 

在這個時期，1天大約要補充500ml母奶、牛奶或乳製品，到24個月為止都可以餵母乳，但為了不妨礙寶寶吃飯，建議18個月就離乳。

 

 

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