柚香蒸蝦的食譜

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食材:

白蝦 400g
粉絲適量
蒜末適量
柚皮末適量
柚皮絲適量
紅辣椒1根
青蔥1根

醬汁食材：
甜柚汁半顆
水２大匙
醬油２大匙 （大or 小）
蠔油１小匙
香油少許
米酒少許
鹽少許
糖１小匙
白胡椒１小匙

步驟：
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。